דער גרונט רעצעפּט פֿאַר אונגעריש יי לאָקשן טייג אָדער טאָדזשאַסאָס טעסזטאַ (צאַצקע-יאַה-סאָהסס טייפּס-טאָו) אָדער מעטעלט (מעה-טעל-עס) איז קאַמאַנלי שנייַדן אין פייַן, מיטל און ברייט לאָקשן, קליין און גרויס סקווערז, און שעלז אָדער סניילז באקאנט ווי ססיגאַ געמאכט אויף אַ ספּעציעל גראָונד ברעט. זען אַלע וועגן אונגעריש נאָאָדלעס פֿאַר אַ ויספאָרשונג צווישן די הונדערטער ווערייאַטיז.
וסואַללי, בלויז דרייַ ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט - מעל, עגגס און זאַלץ. וואַסער איז נישט געניצט ווייַל עס נעמט מער פֿאַר לאָקשן געמאכט מיט אים צו טרוקן און זיי זענען מער מסתּמא צו פורעם ווען סטאָרד.
דאָ איז אַ גרעסערע בילד פון אונגעריש לאָקשן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 cups
- געוויינלעכע מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 4 עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל אָדער שטיין מיקסער פיטאַד מיט די טייג קרוק, מישן צוזאַמען 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל און 1 לעפעלע זאַלץ. דעריבער לייגן 4 גרויס צימער טעמפּעראַטור עגגס און ניד ביז אַ גלאַט טייג פאָרעם.
- לאָזן טייג מנוחה, באדעקט, אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך פֿאַר וועגן 15 מינוט. זעמל דורך האַנט אָדער ניצן אַ מאַקאַראָנען וואַל און טרוקן בייַ מינדסטער 5 מינוט איידער קאַטינג אין די ברייט געוואלט.
- קאָכן פריש לאָקשן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 5 מינוט אָדער ביז ווייך. אָפּרין. אויב נאָאָדלעס זענען סטאָרד, זיי פאַרשפּרייטן אין אַ איין שיכטע אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך און לאָזן גאָר טרוקן. דאָס קען נעמען אַרויף צו צוויי טעג. אַמאָל טרוקן, קראָם אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער.
אונגארן ליבע נאָאָדלעס
עס זענען ממש פון אונגעריש לאָנקע שאַפּעס, און יעדער איינער איז פּריפּאָרטאַדלי פֿאַר אַ ספּעציעל ציל, ניט וויסט וואָס איר וועט געפֿינען מיט איטאַליעניש מאַקאַראָנען.
נאָאָדלעס ווייַזן אַרויף אין אַפּאַטייזערז, סופּס, סאַלאַדס, ענטריעס, זייַט קיילים, דיזערץ און פרישטיק. אין אנדערע ווערטער, זיי דערשייַנען אין יעדער קורס ימאַדזשאַנאַבאַל. דאָ זענען עטלעכע פאָלקס אונגעריש לאָקש רעסאַפּיז און רעסאַפּיז וואָס נוצן אונגעריש לאָקשן ווי איינער פון די ינגרידיאַנץ:
- Hungarian Pinched Noodles (Csipetke) רעצעפּט
- אונגארן בייקט דעססערט נאָאָדלעס (ראַקאָטט טעסזטאַ) רעצעפּט
- Hungarian Cabbage with Noodles (Kaposzta Teszta) רעצעפּט
- אונגעריש Varga Strudel Cake (Vargabeles) רעצעפּט
- אונגעריש דומפּלינג (נאָקטלי) רעצעפּט
די דייינג קונסט פון אונגעריש נאָאָדלע מאַקינג
מאַכן לאָקשן פון קראַץ איז אַ געהאלטן ביים שטארבן קונסט, אָבער איינער פון די דעדאַקייטאַד מיטגלידער פון טריניטי אונגעריש טשורטש אין מזרח טשיקאַגאָ, ינד., נאָך פּראַקטאַסאַז. רוס טריניטי איז די לעצטע רוען אונגארישער קאטער קירך אין די שטאַט פון ינדיאַנאַ.
די גרופּע מאכט זיבן פאַרשידענע לאָקשן ווי אַ פאַנדרייזער יעדער וואָך יאָר-קייַלעכיק, חוץ אַ קורץ כיסאַטאַס אין די זומער. זען ווי אונגעריש לאָקשן זענען געמאכט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 127 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 151 מג |
| סאָדיום | 293 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |