פויליש האַסוסקי (האַה-וואָאָסס-ניין) איז אַ טרייסט-עסנוואַרג שיסל וואָס מיטל פאַרשידענע זאכן צו פאַרשידענע מענטשן. אין מיין משפּחה, עס איז געמאכט מיט ציבעלע און קרויט סלאָולי סוטאַד אין גורל פון פּוטער, געמישט מיט אַל דענטע-האַלב 1/2 1/2 אינטש ברייט לאָקשן (איר קענען מאַכן דיין אייגן łazanki לאָקשן מיט דעם רעצעפּט).
מייַן מוטער, וואס געלערנט מיר ווי צו מאַכן דעם, און רובֿ פויליש קוקס האָבן אַ פאַנדנאַס פֿאַר שוואַרץ פעפער, אַזוי איך נוצן עס ליבעראַלי אין דעם שיסל. מאל, איך וועט קער אויס די געמיש אין אַ באַטערד גרינס פּאַן און באַקן ביז די שפּיץ שיכטע פון לאָקשן איז קריספּי. די פּויליש אויך גערופן דעם שיסל פון די קלאסישע בשעת די אונגאַריש רופן עס קעסטל .
האלוסקי אין אנדערע משפחות זענען דאַמפּלינגז געמאכט מיט אַ קאַרטאָפל טייג (זען די לינק צו סלאָוואַקיש האַלו š קי, ונטער) וואָס איז מאל געמישט מיט טרוקן קורד קעז אָדער ויסגעשעפּט הייַזקע קעז. אנדערע לייגן געהאַקט סמאָוקט קיע łבאַסאַ אָדער שינקע, אָדער ערד כאַזער און זויער קרעם. עס איז אַ ווערסאַטאַל שיסל וואָס איז אַ זייַט אָדער הויפּט קורס. האלוסקי איז אַ גוט קאַנדידאַט פֿאַר אַ פּאָטלוקק, בופפעט, שפּיל טאָג אָדער אַניטיים אַ פאַן איז נאָר די בילעט.
צי ניט צעמישן דעם פויליש כאַלוסקי רעצעפּט מיט סלאָוואַקיש האַלוסקי (האַה-לאָאָה-ניט), וואָס זענען דאַמפּלינגז געמאכט מיט אַ גרייטיד קאַרטאָפל טייג. עס זענען אויך פילע ווערייישאַנז פון די סלאָוואַקיש ווערסיע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ציבעלע (זייער גרויס און סלייסט אין ראָונדס)
- 8 אונסעס פּוטער
- 1 גרויס קאָפּ קרויט (שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך)
- זאַלץ און פעפער
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער (אויב נייטיק)
- 8 אונז 1/2-אינטש יי לאָקשן (האַלב)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די קייַלעכיק ציבעלע סלייסאַז אין האַלב און דעמאָלט אין האַלב ווידער אַזוי יעדער קייַלעכיק ייעלדס פיר ברעקלעך. אין אַ גרויס סקאַטעקעט אָדער האָלענדיש ויוון, סוטע ינגיאָן אין 4 אונס פון פּוטער, סטערינג אָפט, איבער נידעריק היץ ביז זייער לייטלי קעראַמאַלייזד. דאָס קען נעמען 15 מינוט אָדער מער.
- לייג די 1-אינטש קרויט ברעקלעך און רוען 4 ounces פּוטער, זאַלץ און פעפער צו טעם, און 2 טייבאַלספּונז פון וואַסער, אויב נייטיק. דו זאלסט נישט דעקן. Sauté סלאָולי, סטערינג אָפט, איבער נידעריק היץ ביז קרויט איז ווייך אָבער ניט ברוין (קאָכן צו אַ דענטע בינע אויב באַקינג אין די ויוון). דאָס קען נעמען 30 מינוט אָדער מער.
- פאַרבינדן ציבעלע-קרויט געמיש מיט 8 ounces האַלב לאָקשן, מיקסינג געזונט. סטרויערן סעאַסאָנינגס און דינען. OR, היץ אָווען צו 350 עף. פּוטער אַ גרויס גרינס פּאַן און קער די געמיש אין עס. באַקן אַנטדעקן 30 מינוט אָדער ביז שפּיץ איז לייטלי בראַונד. דינען מיד.
באַמערקונג: אויב דעם שיסל איז בדעה צו זיין אַ מאָלצייַט מיט פלייש, די אַניאַנז קענען זיין סוטיד אין דאַקט בייקאָן אַנשטאָט פון די פּוטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 455 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 81 מג |
| סאָדיום | 443 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |