נאָאָדלעס ערידזשאַנייטאַד אין אזיע, אָבער טאָן ניט זאָגן אַ Magyar. אונגאַריש יי לאָקשן, אָדער Magyar tojasos teszta (מאַוו-פרייד צאַצקע-יאַה-סאָהסס טייפּס-טאָו) אָדער מעטעלט (מעה-טעל-עס), ביסט אַ וויכטיק טייל פון די קוויזין. און די לויטער נומער פון שאַפּעס מיסטאָמע קענען נאָר זיין רייוואַלד דורך איטאַליעניש מאַקאַראָנען. הונגאַריאַנס שנייַדן זיי, קניפּ זיי, רייַבן זיי, פאַלן זיי און ראָולד זיי.
טעסזטאַ איז אַקשלי די אונגאַריש וואָרט פֿאַר "טייג" און מעטהעלט מיטל "לאָקשן," אָבער זיי זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל.
ווען די וואָדזשאַסאָס וואָרט איז צוגעגעבן, מיר גערעדט וועגן יי לאָקשן, דער שטאָלץ פון אונגעריש קוויזין. קיין וואַסער אָדער ייל איז מוסיף צו אָריגינעל אונגעריש לאָנקע רעסאַפּיז. זיי זענען געמאכט מיט דרייַ פּשוט ינגרידיאַנץ - מעל, עגגס און זאַלץ - און, אין עטלעכע קיטשאַנז, ניט אַפֿילו קיין זאַלץ. פילע קאָכן פילן די דערצו פון וואַסער קריייץ מער דריינג צייַט און ינקריסיז די פּאָטענציעל פֿאַר די לאָקשן צו פורעם ווען סטאָרד.
זען ווי נאָאָדלעס זענען געמאכט אין די רוח טריניטי אונגעריש טשורטש אין מזרח טשיקאַגאָ, ינד.
דאָ זענען עטלעכע פון די מערסט פאָלקס שאַפּעס פון אונגעריש לאָקשן, אַלע געמאכט פון דער זעלביקער באַסיק אונגעריש עג נאָאָדלע דאָו רעצעפּט . דער בלויז איינער וואָס ניצט אַ ביסל אַנדערש טייג איז די טאַרהאָניאַ אָדער אונגעריש עגג גערשטן רעצעפּט .
- Betû: (BEH-too) אַלפאַבעט-שייפּט לאָקשן.
- Cérnametélt: (SEER-neh-meh-tel-it) עקסטרע-פייַן לאָקשן, ממש פאָדעם לאָקשן.
- Copfocska: (CHOOP-fohch-kaw) טוויסטיד עקן אָדער חזיר עק לאָקשן.
- Csiga: (CHEE-gaw) סנאַיל אָדער שאָל-שייפּט לאָקשן געמאכט אויף ספּעציעל קסיגאַ באָרדז (בנימצא פון אָטטאָ ס אונגעריש ימפּאָרט סטאָר און דעלי ). הינדל זופּ מיט ססיגאַ לאָקשן איז געווען טראַדישאַנאַלי געדינט אין אַלט לאַנד וועדינגז ווייַל די ססיגאַס זענען געגלויבט צו האָבן גיביקייַט פּראָפּערטיעס. א סך ווי שטיקל ביינז אין אַמעריקע, פרויען אין די דאָרעמדיק דאָרף פון אונגארן באַקומען צוזאַמען און קער קיגאַ-מאכן אין אַ געזעלשאַפטלעך געשעעניש. פילע הענט מאַכן ליכט אַרבעט און שטעלן אין אַ קראָם פון לאָקשן וואָס וועט לעצטע איבער די יאָר. דאָ איז אַ פאָטאָ פון אונגארן קסיגאַ לאָקשן געמאכט.
- Csuszedli: (CHOO-sed-lee) ברייט לאָקשן אָדער לאַנג, ברייט לאָקשן.
- Fodros Nagykocka: (FOH-Drosh NAW-gee KOHCH-kaw) Frilly, large square noodles.
- Kaposztás: (KAH-pohss-tawss) גרויס קוואַדראַט לאָקשן, ממש "קרויט" ווייַל פון זייַן נוצן מיט סאָטיד קרויט.
- Kiskocka: (KEESS-Kohch-kaw) קליין קוואַדראַט לאָקשן.
- Gyémánt: (GEE-mahnt) קליין דימענט-שייפּט לאָקשן.
- אָרזאָ: (אָאָרר-סאָאָ) ספּיראַליש לאָקשן ענלעך צו איטאַליעניש ראָטיני.
- Szarvacska: (SAWR-vawch-kaw) קליין האָרן נאָאָדלעס ענלעך צו עלנבויגן מאַקאַראָנען (אויך די נאָמען פֿאַר קליין טוויסטיד לאָקשן).
- Tarhonya: (TAH-rawn-yaw) טאַרהאָניאַ איז אַ האַנט-גרייטיד לאָקש אויך באקאנט ווי יי גערשטן. לויט צו Otto 's Hungarian Import Store און Deli , "... טאַרהאָניאַ דאַטעס צוריק צו די נאַמאַדיק Magyar tribes.די מאַדזשיאַרס געפירט גענוגיק סאַפּלייז אויף זייער לאַנג רידעס אַריבער די אונגעריש פּליינז.דאָ די דאַר לאָקשן פאַרנומען ביסל פּלאַץ און (איז געווען) געשווינד צוגעגרייט אין אַ האַרדי (סיק) מאָלצייַט איבער אַ עפענען פייַער .... " טאַרהאָניאַ קענען זיין קאָכן אין יויך אָדער באהאנדלט ווי רייַז, גערשטן אָדער קיין אנדערע קערל. דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר בראַונעד עג גערשטן אָדער פּיריטאָטט טאַרהאָניאַ .
- ווייט: (וויי-רראַהג) בלום-שייפּט לאָקשן.