גרילד יאַפּאַניש מאָוקי איז מיסטאָמע איינער פון די מערסט פּויעריש און טראדיציאנעלן וועגן אין וואָס קלאָר טראדיציאנעלן מאָוקי, אָדער רייַז קייקס זענען ינדזשויד. זיי זענען טשוי און ווייך מיט אַ געשמאַק טאָסטאַד טאַם צו זיי. עס איז גרויס ווי אַ פֿאַרבייַסן, זייַט שיסל, פאַרשפּייַז, פרישטיק אָדער מאָלצייַט .
פריש קייַלעכיק מאָוקי זענען גרילד ביז פּאַפט און געשמאַק. די זעלבע רעזולטאַט קען זיין קאַמפּליטיד ניצן "קירי מאָטשי" וואָס זענען פּאָליצע סטאַביל רייַז קייקס וואָס זענען דאַר און פארקויפט אין יאַפּאַניש און אַסיאַן מארקפלעצער ינדיווידזשואַלי געחתמעט און פּאַקידזשד. פֿאַר נאָך אַלגעמיין אינפֿאָרמאַציע וועגן יאַפּאַניש מאָטשי, ביטע לייענען דעם אַרטיקל אויף אונדזער יאַפּאַניש עסנוואַרג בלאָג " מאָטשי (יאַפּאַניש רייס שטיקל) ".
נאָך די מאָקי איז גרילד, די מאָוקי קענען זיין מוסיף צו סייווערי אָזאָני נוסח סאָו, וואָס איז אַ טראדיציאנעלן שיסל געדינט אין יאַפּאַניש ניו יאָר. אָדער, די מאָוקי זיין ינדזשויד ווי אַ פאַרבייַסן, אין אַ זיס רויט בעבל זענזאַי זופּ, אָדער מיט זיס רויט בינז.
די צוויי מערסט טראדיציאנעלן וועגן אין וואָס גילדיד מאָטשי איז ינדזשויד מיט סוי סאָוס סוויטאַנד מיט צוקער און אלנגעוויקלט אין דאַר יאַמ - גראָז (יסאָבייאַקי מאָטשי); און מיט סוויטאַנד קינאַקאָ סוי בעבל פּודער (kinako mochi).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צו 2 ברעקלעך פון מאָטשי (פריש אָדער פּאַקידזשד)
- 1 קענען ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ (קאַנאָלאַ, גרינס, מאַסלינע בוימל אאז"ו ו)
- Mochi Flavor Options:
- 2 צפּ.
- סוי סאוס
- 1/4 tsp. גראַנולאַטעד
- ווייַס צוקער
- 1/4 tsp. קינאַקאָ (דאַר ראָוסטיד סאָוי בעבל פּודער)
- דאַר סיזאַנד יאַמ - גראָז (נאָרי) צו דינען
- 1 טעפּל זיס רויט בינז (אַנקאָ)
ווי צו מאַכן עס
- ניצן אַ גרילד פּאַן, גריל פּאַן, אָדער צוברוינער ויוון, דעקן די ייבערפלאַך מיט אַ ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ און היץ איבער מיטל - הויך היץ.
- באַמערקונג, אויב איר נוצן אַ צוברוינער ויוון, אָרט מאַשי אויף אַ שטיק פון פאַרמייַדן, ספּעציעל פֿאַר פריש מאָטשי. אויב איר זענען גרילינג פריש מאָוקי עס טענדז צו יקספּאַנד געשווינד נאָך עס פּאַפס אַרויף און קענען מאַכן אַ דאַונרייט באַלאַגאַן אין דיין טאָוסטער אָובאָו אויב איר ניטאָ וואַטשינג.
- ווען דער גריל פּאַן איז גרייט, שטעלן מאָקי אַנטו די גריל און לאָזן עס צו קאָכן פֿאַר וועגן 8-10 מינוט. עס איז גרייט ווען די מאָקי האט פּאַפט אַרויף אַ ביסל און האט דערגרייכט דיין געוואלט פֿאַרב פון "טאָסטי-נעס".
- אויב איר זענען ניצן פּאָליצע סטאַבלע, פּאַקידזשד דאַר מאָטשי, אויך באקאנט ווי "קירי מאָטשי", איר וועט געפֿינען די מאָוקי וועט טאַקע פּופפ-אַרויף. נאָך אַלאַוינג עס צו קילן אַ מאָמענט, איר קענען דזשענטלי צעברעכן די פּאַפט מאָטשי מיט די פאלם פון דיין האנט אָדער אַ ספּאַטשולאַ אַזוי אַז עס איז אַ מאַנאַגעאַבאַל הייך צו אַרבעטן מיט, און שפּעטער עסן!
- לייג דיין ברירה פון טאַם צו די מאָטשי. צייַט מיט אַ מישן פון סוי סאָוס און צוקער, רעצעפּט. אָדער מיט אַ זיס דאַר קינאַקאָ פּודער. איר זאלט אויך הנאה די מאָטשי מיט זיס רויט בינז, אָדער "אַנקאָ". אַנקאָ איז בנימצא פאַר-געמאכט אין די ריפרידזשערייטיד אָפּטיילונג פון פילע יאַפּאַניש און אַסיאַן מארקפלעצער, אָדער אין קאַנס. א כאָוממייד רעצעפּט פֿאַר אַנקאָ איז בנימצא דאָ.
טייפּס פון מאָטשי:
- פרעשלי פּאַונדיד מאָטשי
- פאַרפרוירן מאָוקי
- קירי מאָטשי (דאַר פּאַקידזשד פּאָליצע סטאַביל מאָטשי)
גרילינג קוקווער:
- צוברוינער ויוון
- הרובע גראדע
- היבאַטשי נוסח גריל פּאַן
ווי צו לייגן אַראָמאַט צו גרילד מאָטשי:
טראַדיציאָנעל:
- סוי סאוס
- צוקער
- קינאַקאָ (דאַר ראָוסטיד סוי בעבל פּודער)
- זיס רויט בינז (אַנקאָ)
ניט - טראַדיציאָנעל:
- ינגבער
- ראַ-יו טשילי בוימל
- טאָגאַראַשי רויט טשילי פעפער
- זיס מיסאָו