פון ניצן זיי רוי צו קוקינג אין אַ קלעם
קוואָקוואַץ , אַ מאַראַנץ-ווי פרוכט, זענען אַ ווינטער פּראָדוצירן פאַראַנען יאנואר-מערץ אָדער אפריל. די ביסל געמס זענען נישט אַרום פֿאַר לאַנג, אָבער ווען זיי זענען אין צייַט זייער העל, זיס-טאַרט סיטרוס טאַם איז סטאַנינג, יריזיסטאַבאַל און אַדיקטיוו. ווען איר זענט מאַזלדיק גענוג צו געפֿינען די קליינטשיק סיטרוס פרוכט, איר ווילן צו געניסן זיי צו די פולאַסט, אַזוי טשוזינג די רעכט רעצעפּט איז וויכטיק. אויך, מאַכן זיכער צו לאַגער אַרויף זינט איר וועט מיסטאָמע געפינען אַז קומקומץ טענד צו פאַרשווינדן אין די פּינטלען פון אַן אויג.
שטענדיק קלייַבן העל, פליישיק קוואַקאַץ. זיי וועלן נישט האָבן פיל פון אַ אַראָמאַ, אָבער זייער פּילז זאָל קוקן בלאַנק און טאָט. קראָם קאַקוואַץ אין צימער טעמפּעראַטור.
01 פון 07
עסן קאַקקוואַץ גאַנץ אויס פון האַנטKumquats. פאָטאָ © Julie Benz / Getty Images דאס איז איין טיפּ פון סיטרוס פרוכט איר טאָן נישט שאָלעכץ! קומקומץ זענען גרויס ווי זיי זענען, הויט און אַלע. די שאָלעכץ איז פאקטיש אַ ביסל סוויטער ווי די פּאַפּ, אַזוי עסן זיי גאַנץ גיט זיי אַ באַלאַנסט טאַם. האַלטן אַ שיסל אויף די קאָונטער פֿאַר אַ גרינג, וויטאַמין C- פּאַקידזשד פֿאַרבייַסן. (איר קענען שפּיציק אויס די זאמען אויב איר ווילן, אָבער זיי'רע עסן אויך.)
קוקן פֿאַר אָרגאַניקלי געוואקסן קאַקקוואַץ, און מאַכן זיכער צו ריין זיי ריין און פּונקט זיי טרוקן קיין ענין וואָס טיפּ איר קויפן.
02 פון 07
לייג קאַקקוואַץ צו אַ גרין סאַלאַטEndive Kumquat Salad. פאָטאָ © Molly Watson די זויער טאַנג פון קומקוואַץ אַרבעט גרויס מיט פילע גרינז בנימצא אין ווינטער, ספּעציעל ענדיק און שפּינאַט. האַלווע, צעהאַקן, אָדער טינלי רעפטל די קומקוואַץ איידער לייגן זיי צו די סאַלאַט. איינער צו פּרובירן איז אַן ענדיק קוואָקוואַט סאַלאַד , געמאכט פשוט מיט פריש הערבס, לימענע זאַפט, און אַ נייטראַל בוימל.
03 פון 07
וואָרף קומקוואַץ אין אַ פרוכט סאַלאַט
סיטרוס פרוכט סאַלאַט מיט קרעפּעס. פאָטאָ © Alanna Taylor-Tobin / Getty Images קאַקקוואַץ-האַלוועד אָדער געהאַקט-לייגן אַ טאַנגי זיסקייַט צו פרוכט סאַלאַדס . זיי זענען עקסטרע געשמאַק מיט קיוויס (אויך אַ ווינטער פרוכט) אָבער באַטראַכטן פשוט קאַמביינינג זיי מיט אנדערע פּילד און סלייסט סיטרוס צו דערגרייכן אַ געשמאַק און פאַרביק ווירקונג. א ביסל פון מינץ אויך מוסיף אַ ברייטנאַס און פרעשנאַס צו די שיסל.
04 פון 07
Preserve Kumquatsהאָנייעד אפגעהיט קאַקקוואַץ. פאָטאָ © Molly Watson פּרעזערווינג קומקוואַץ אַלאַוז איר צו ממש כאַפּן די פרוכט 'ס זיס-טערפּקע טאַם און פּלאָמבע עס אין אַ סלוי צו נוצן קיין צייַט איר ווי. קאַמביינד מיט אַ ביסל פון דיילוטאַד האָניק און עטלעכע צוקער, די רעזולטאַט איז לאַססיאָוס און ווייַטער פון געשמאַק. זיי זענען נישט צו פיל קאָנפליקט צו מאַכן, אָדער. דינען זיי ספּאָאָנעד אויף ייַז קרעם , קלאָר יאָגורט , אָדער אפילו אַ שיסל פון ריקאָטטאָ קעז. און די סירעפּ אַרום די פרוכט איז אַ פאַנטאַסטיש גלייז פֿאַר כאַזער אָדער שינקע.
05 פון 07
קאָכן אַרויף קומקוואַט מאַרמעלאַדKumquat Marmalade. פאָטאָ © Harry Bischof / Getty Images א קומקוואַט-מאַראַנץ מאַרמעלאַד איז גאנץ פֿאַר פארשפרייטן אויף טאָסט פֿאַר אַ דילייטפאַל אָנהייב צו דער מאָרגן. קומקוואַץ און מאַראַנץ זענען פיינלי געהאַקט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, קאַמביינד מיט צוקער, און בוילד ביז דיק. די אַרייַנשטופּן וועט לעצטע אַרויף צו צוויי חדשים אין די פרידזשידער אָדער זעקס חדשים אין די פריזער.
06 פון 07
מאַכן קאָקוואַט וואָדקאַביל באַטש / געטי בילדער פלאַוואָרעד וואָדקאַס זענען גרינג צו קומען דורך אין עטלעכע פרוכט ווערייאַטיז, אָבער געפונען איינער וואָס איז געמאכט מיט קומקומץ קענען זיין טשאַלאַנדזשינג. צומ גליק, געמאכט דיין אייגן קוואָקוואַט וואָדקאַ קען נישט זיין גרינגער-עס פשוט ריקווייערז סאָוקינג עטלעכע קומקומץ אין מאַשקע פֿאַר אַ ביסל. דער רעזולטאַט איז ליכטיק און פריש און סיטרוסי ... און באָאָסי, פון קורס. דעליסיאָוס ייסט אויף זייַן אייגן, שאַקט אין אַ מאַרטיני, אָדער געמישט אין פרוטי קאַקטיילז. און די ליקער-סאָוקט קומקוואַץ זענען די גאנץ קאָקטייל גאַרניש.
07 פון 07
באַקן קאַקקוואַץ אין אַ שטיקלינקאָרפּאָראַטינג קומקאַץ אין אַ שטיקל איז אַ ווונדערלעך וועג צו הנאה דעם ספּעציעל פרוכט. צי שנייַדן אַרויף און געוויינט ווי אַ טאַפּינג אָדער פּורעעד און ינקאָרפּערייטיד אין די טייג, קומקוואַץ ברענגען אַן אומגעריכט אָבער באַגריסן פאַרבינדן צו אַן אַנדערש פּשוט שטיקל.
פּורעעד קומקומץ זענען מוסיף צו אַ טייג טינגיד מיט ינגבער און סטאַדיד מיט קראַשט אַלמאַנדז, געמאכט פֿאַר אַ ריפרעשינגלי אַנדערש טיפּ פון געבונדן שטיקל. די זיס סיטרוס טעם פון די פרוכט לייגט אַ פייַן אָנצוהערעניש פון טאַרטנאַס, קאַמפּלאַמענטיד דורך די גלייז געמאכט פון צוקער, פּוטער, און לימענע זאַפט.