יאָגורט איז פשוט גרינג צו מאַכן אין שטוב און דער רעזולטאַט איז פיל בעסער אין טאַם און קאָנסיסטענסי ווי רובֿ געשעפט יאָגורט. איר וועט שפּאָרן געלט וואָס מאכט דיין אייגן, און איר קענען אויך קלייַבן וואָס טוט ניט גיין אין דיין יאָגורט (קאַמאַנלי אָפט אַרייַננעמען טהיקקענערס און אנדערע ניט-מילכיק ינגרידיאַנץ).
אַמאָל איר האָבן עטלעכע כאָוממייד יאָגורט, איר קענען נוצן עס ווי אַ סטאַרטער צו באַקומען צוקונפֿט באַטשיז געגאנגען. פּרוּווט קאַמביינינג עס מיט עטלעכע כאָוממייד אַרייַנשטופּן אָדער היים-קאַנד פרוכט פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן.
ויסריכט:
- פוד טערמאָמעטער
- פייַן מעש זייַער
- 2 פּינט (500 מל) דזשאַרז אָדער 1 קוואַד (ליטער) סלוי אָדער קאַנטיינער (מיט דעקל)
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קוואַרץ / 1 ליטער מילך
- 2 טייבאַלספּונז יאָגורט (מיט אַקטיוו קולטורעס. אַלע קאַמערשאַל בראַנדז וועט שטאַט אויף דעם קאַנטיינער אויב די יאָגורט כּולל אַקטיוו קאַלטשערז.)
ווי צו מאַכן עס
- גענטלי היץ די מילך איבער מיטל-נידעריק היץ ביז עס ריטשאַז 180 ף (82 ק). קער אַוועק די היץ און די מילך איז קיל צווישן 106 ף (41 C) און 110 ף (43 ק).
- בשעת די העאַטעד מילך איז קאָאָלינג, וואַשן די דזשאַרז און לאָזן זיי אָנגעפילט מיט הייס וואַסער אַזוי די גלאז וועט זיין וואַרעם ווען איר לייגן די יאָגורט.
- ווען די מילך איז גענוג קאַליע, וואַרעם אַ גרויס שיסל אָדער מעסטן טעפּל דורך פילונג עס מיט הייס וואַסער. ליידן די וואַסער. שפּריץ די מילך דורך אַ פייַן מעש זייַער אין די וואָרמד שיסל. ווהיסק אין די יאָגורט. גיסן די וואַסער אין די דזשאַרז און גיסן אין די מילך פּלוס יאָגורט געמיש. פאַסט די לידז.
- אָרט די דזשאַרז אין אַ וואַרעם אָבער נישט הייס אָרט ווו זיי קענען בלייַבן אַניסטייערד פֿאַר 8 שעה אָדער יבערנאַכטיק. אַן אַלט פראָסטינג ויוון וואָס די פּילאָט ליכט איז שטענדיק אויף איז גאנץ. אַזוי אַ ויוון מיט די ליכט איז פארקערט אויף אָבער די היץ אַוועק. אן אנדער אָפּציע איז אַ עסנוואַרג דעהידראַטאָר שטעלן צו 110 ף (43 ק) מיט די טאַץ אראפגענומען צו מאַכן צימער פֿאַר די דזשאַרז. אָדער איר קענען קויפן אַ ספּעציעל יאָגורט פאַבריקאַנט וואָס מיינטיינז די ידעאַל טעמפּעראַטור.
- זיין אָפּגעהיט ניט צו בוסט די דזשאַרז, בשעת די אַקטיווע יאָגורט קאַלטשערז זענען ארבעטן אויף די מילך. יאָגורט איז זייער פינאַקי וועגן דעם, און וועט מאל נישט שטעלן זיך געזונט אויב די דזשאַרז זענען אריבערגעפארן אין דעם פּעריאָד.
- אַריבערפירן די דזשאַרז צו די פרידזשידער.
דעם רעצעפּט קענען זיין שנייַדן אין העלפט אויב אַ קוואַרט / ליטער פון יאָגורט איז מער ווי איר וועט גיין דורך אין אַ וואָך אָדער צוויי. אָבער, עס זאָל נישט זיין דאַבאַלד: באַטשאַז גרעסער ווי 1 קוואַרט (1 ליטער) טאָן ניט שטעלן אַרויף געזונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 154 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 25 מג |
| סאָדיום | 108 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |