דעם רעצעפּט פֿאַר ליטוויש סטאַפט קרויט איז באקאנט ווי באַלאַנדעריאַי אָדער "קליין טויבן." דעם שיסל איז פּראָסט אין מזרח אייראָפּע און די רעצעפּט איז פארבונדן פון לאַנד צו לאַנד, געגנט צו געגנט, און משפּחה צו משפּחה. דאָ זענען מער סטאַפט קרויט רעסאַפּיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קאָפּ קרויט (וועגן £ 4)
- 1 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 טעפּל סעלדעריי (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 טעפּל גלאָק פעפער (פיינלי געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 גלעזל ווייַס רייַז (האַלב)
- 1 1/2 פונט ערד רינדערנס (אָדער לאַם אָדער כאַזער אָדער אַ קאָמבינאַציע)
- 1 לעפעלע קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 1 גרויס יי (געשלאגן)
- 1 קנעפּל מערדזשאַם
- זאַלץ צו געשמאַק
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 טעפּל פּאָמידאָר פּיוריי
- 1 גלעזל לאַגער (רינדערנס)
- 3 טייבאַלספּונז סמעטענע
ווי צו מאַכן עס
- אַראָפּנעמען האַרץ פון קרויט. אָרט גאַנץ קאָפּ אין אַ גרויס טאָפּ אָנגעפילט מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער . קאָכן און קאָכן 3 מינוט, אָדער ביז סאָפאַנד גענוג צו ציען אַוועק יחיד בלעטער. איר וועט דאַרפֿן וועגן 18 בלעטער.
- ווען בלעטער זענען קיל גענוג צו שעפּן, נוצן אַ פּאַרינג מעסער צו שנייַדן אַוועק די דיק צענטער סטעם פון יעדער בלאַט, אָן קאַטינג אַלע די וועג דורך. ויסמעקן די רוען קרויט און שטעלן עס אין די דנאָ פון אַ האָלענדיש ויוון אָדער גרויס פאַן.
- סוץ געהאַקט ציבעלע, סעלדעריי, און גלאָק פעפער אין פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט ביז טענדלער, און לאָזן קיל.
- אין אַ גרויס שיסל, מישן האַלב רייַז, קולד ציבעלע געמיש, פלייש, קנאָבל, יי, מערדזשאָראַם, און זאַלץ און פעפער ביז געזונט קאַמביינד. צי ניט אָווערמיקס אָדער די פלייש וועט ווערן האַרט.
- אָרט וועגן 1/2 גלעזל פון פלייש אויף יעדער קרויט בלאַט. ראָלל אַוועק פון איר צו ענקייס די פלייש. פליפּ די רעכט זייַט פון די בלאַט צו די מיטל, דעמאָלט פליפּ די לינקס זייַט. איר וועט האָבן עפּעס אַז קוקט ווי אַ קאָנווערט. אַמאָל ווידער, ראָלל אַוועק פון איר צו מאַכן אַ ציכטיק קליין זעמל.
- אָרט די קרויט ראָללס אויף שפּיץ פון די געהאַקט קרויט אין די האָלענדיש ויוון, געווירץ יעדער שיכטע מיט זאַלץ און פעפער. קאַמביין פּאָמידאָר פּיוריי מיט רינדערנס לאַגער און גיסן איבער ראָללס. ברענגען צו אַ קאָכן, דעקן, רעדוצירן היץ און מליען אויף די סטאָוועטאָפּ פֿאַר 1 שעה.
- דינען מיט פּאַן דזשוסאַז און אַ רעגנדל פון זויער קרעם, אָדער מישן די פּאַן דזשוסיז מיט סמעטענע און לאַהלע עס איבער די קרויט ראָללס.
- קאַבבאַגע ראָללס פרייז געזונט איידער אָדער נאָך קוקינג און קענען זיין געמאכט אין אַ פּאַמעלעך קוקער (זען דיין מאַנואַל ינסטראַקשאַנז).
באַמערקונג: זינט זיי קענען זיין געגעסן הייס אָדער אין צימער טעמפּעראַטור, מיני קרויט ראָללס מאַכן גרויס אַפּפּעטיזערס. נאָר שפּיז זיי מיט אַ פרילד טאָאָטהפּיק און איר זענט גוט צו גיין!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 401 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 175 מג |
| סאָדיום | 226 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |