האַללאָומי איז אַ ווייַס קעז פון קיפראס געמאכט פון אַ צונויפגיסן פון שעפּס און ציגעלע מילך. דער טאַם איז מילד אָבער געזאָלצן און דער טעם איז ענלעך צו אַז פון מאָזזאַרעללאַ קעז. עטלעכע טייפּס פון כאַלאָומי האָבן דאַריד הערבס אַזאַ ווי מינט אָדער אָרעגאַנאָ צוגעגעבן ווי גוט.
ווען כאַלאָומי קעז איז געמאכט, די קורדס זענען typically cooked at a high heat for at least a hour, but often more. דעם גיט די קעז אַ גומע, האַלב-פעסט געוועב אַז "סקוויקס" צווישן די ציין און אַ העכער-ווי-נאָרמאַל מעלטינג פונט וואָס מיטל עס סאָפאַנז ווען העאַטעד אָבער טוט נישט צעלאָזן לעגאַמרע.
פֿאַר דעם סיבה, כאַלאָומי איז אַ קעז אַז קענען זיין גרילד אָדער פּאַן-געפּרעגלט ווייַל עס וועט האַלטן זייַן פאָרעם. אין פאַקט, די קעז איז נישט טאַקע צו עסן קאַלט, ווי די געוועב און טאַם זענען מער ענדזשויאַבאַל אויב די קעז איז העאַטעד אין עטלעכע וועגן.
כאָטש די אינסטרוקציעס ונטער דערקלערן ווי צו גריל סלייסיז פון כאַלאָומי, די קעז אויך קענען שנייַדן אין קובעס און העאַטעד אין אַ טאָפּ פון זופּ אָדער טרעדיד אַנטו סקיוערז און גרילד מיט וועדזשטאַבאַלז. איר קענען אַפֿילו סאָוס קובעס פון כאַלאָומי מיט ייל און קנאָבל אָדער וועדזשטאַבאַלז.
אויב איר ווילן צו פּאַן-פּרעגלען סלייסיז פון כאַלאָומי אַנשטאָט פון גרילינג עס, שנייַדן די קעז אין 1 / 4- צו 1/2-אינטש סלאַבז. היץ אַ לעפל פון מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די קעז און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט. אָפט, כאַלאָומי איז געדינט מיט גאָרנישט מער ווי אַ שפּריץ פון לימענע זאַפט אויף שפּיץ.
גרילינג האַללאָומי, סטעפּ דורך סטעפּ
גריילינג כאַלאָומי איז גרינג. צומ גליק, די טעג כאַלאָומי קענען זיין געקויפט בייַ רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז.
אָדער קוקן פֿאַר די קעז בייַ ספּעציאַליטעט עסנוואַרג מארקפלעצער. האַללאָומי איז אָפט פאַרקויפן אין פאַר-פּאַקידזשד 1/2 פונט טשאַנגקס.
- היץ אַ גריל צו מיטל-הויך היץ.
- רעפטל די כאַלאָומי אין סלאַבז וואָס זענען 1/4 צו 1/2 אינטש דיק.
- אָרט די סלייסאַז פון קעז גלייַך אויף די גרילל.
- גרילל די סלייסיז פון כאַלאָומי קעז פֿאַר וועגן 3 מינוט פּער זייַט, ביז די קעז איז לייטלי בראַונד אויף די אַרויס און וואַרעם און ווייך דורך די מיטל.
- טעלער און דינען די קעז תיכף. האַללאָומי האט די מערסט טאַם ווען עס איז וואַרעם.
- גאַרניש די קעז סלייסאַז מיט סלייג פון לימענע און / אָדער פריש הערבס אַזאַ ווי געהאַקט פּעטרעשקע, מינץ, באַסיל אָדער אָרעגאַנאָ.
איר אויך קען ווי
- גרילד אָדער פּאַן-פריי האַלאָגאָומי מיט סאָטידע קאַלע רעצעפּט
- פריעד האַללאָומי קעז אַפּפּעטיזער מיט טאַמאַטאָוז און באַלסאַמיק ווייַנשטאָק רעצעפּט
- דיפּ-פריעד האַללאָומי בערגער רעצעפּט
- זיס און געווירציק האַללאָומי סענדוויטש רעצעפּט
- 3-מינוט רעצעפּט פֿאַר Fried האַללאָומי קעז
- וואַרעם כאַלאָומי, גרין בין און פּאָטאַטאָ סאַלאַט רעצעפּט