לאַרב גאַי איז טיילאַנד ווערסיע פון אַ מערב-נוסח גרילד הינדל סאַלאַט, חוץ די הינדל איז ניט גרילד - עס איז קאָך-געפּרעגלט . דאס שיסל איז קלאַסיש, טראַדיציאָנעל טייַלענדיש. דעם רעצעפּט איז געמאכט מיט הינדל, אָבער אין טיילאַנד, כאַזער און אפילו רינדערנס זענען אויך געניצט.
א שליסל ינגרידיאַנט אין דעם שיסל איז פריש מינץ , וואָס חתונה קליימז מיט דעם הינדל. דעם סאַלאַט איז בעסטער געדינט בשעת די הינדל איז נאָך הייס פון די פּאַן און די גרינז זענען קאַלט, אָדער איר קענען אויך דינען עס מיט רייַז. דעם שיסל אַזוי גוט, דאָס איז אַ ביסל אַדיקטיוו!
וואָס איר דאַרפֿן
- סאַלאַט דרעסינג:
- זאַפט פון 1 לייַם (1/4 גלעזל)
- 4 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 2 טבספּ. ברוינע צוקער
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 tsp. קייען פעפער
- 1/2-1 פריש רויט טשילי, מינסט, אָדער 1/3 צו 1/2 צפּ. דאַר קרושעד טשילי
- סאַלאַט :
- 4 צו 5 פרייַ טעפּלעך פריש
- אַרוגולאַ , אָדער אנדערע גאָרטן גרינז פון דיין ברירה
- 10-15 מינץ בלעטער (געהאַקט פיינלי)
- 3 גרין אַניאַנז (סלייסט)
- א האַנדפול פון פריש באַסיל
- 1 קליין רויט פעפער (דייסט)
- 1/2 וגערקע (סלייסט אָדער דייסט)
- 4 טבספּ. uncooked
- קלעפּיק רייַז אָדער יאַפּאַניש זיס רייַז (אָדער 3-4 טבספּ chopped peanuts or cashews)
- 2 צפּ. ייל פֿאַר קאָך פריינג (אַ נייטראַל ייל ווי קאַנאָלאַ אָדער גרינס איז בעסטער)
- 1 שאַט, 1/4 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1/2 לב, הינדל ברוסט, כאַפּט אַרויף אין קליין ברעקלעך, אָדער ערד הינדל (אָדער כאַזער אָדער טערקיי)
- 4
- קאַפיר לייַם בלעטער, שנייַדן אין דין סליווערז מיט שער, אַפּשאַנאַל
- 2 טבספּ. פיש סאָוס פֿאַר פריינג הינדל
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין אַלע סאַלאַט סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ גלעזל אָדער שיסל. קאַק צו צעלאָזן צוקער. שטעלן באַזונדער.
- קאַמביין אַלע די קאַלט סאַלאַט ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל (אַרוגולאַ / סאַלאַט גרינז, מינץ, גרין אַניאַנז, באַסיל, רויט פעפער, און וגערקע). אויב ניצן רייַז, זען ינסטראַקשאַנז ונטער. שטעלן באַזונדער.
- אָרט 1 צו 2 טייבאַלספּונז ייל אין אַ וואָק אָדער פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די שאָטן, הינדל און לייַם בלאַט (אויב ניצן). ווי איר קאָך-פּרעגלען, לייגן די פיש סאָוס. אויך לייגן אַ ביסל וואַסער אויב די פּאַן ווערט טרוקן. סטיר-פּרעגלען ביז הינדל איז האַלב, וועגן 8-10 מינוט.
- אַריבערפירן די הייס הינדל צו די סאַלאַט שיסל מיט צוגעגרייט סאַלאַט ינגרידיאַנץ. גיסן איבער די סאָוס און וואָרף געזונט. סוף, לייג די געהאַקט ניסלעך אָדער ערד טאָוסטיד רייַז.
- געשמאַק-פּרובירן די סאַלאַט, לייגן מער פיש סאָוס אויב איר בעסער עס סאָלטיער / מער פלייווערפאַל. לייגן מער דאַר קרושעד טשילי אויב איר בעסער עס ספּיסיער. אויב אויך ביטער, לייגן אַ ביסל מער צוקער.
- גאַרניש מיט מער מינץ אָדער בייסאַל בלעטער, אָדער עטלעכע עסן בלומען. דינען מיד בשעת די הינדל איז נאָך וואַרעם.
Rice Instructions
גראָונד טאָאַסטעד רייַז איז טראַדישאַנאַלי צוגעגעבן צו דעם סאַלאַט. דעם שיסל איז געשמאַק אָן עס, אָדער מיט ערד אָדער געהאַקט ניסלעך צוגעגעבן אַנשטאָט. אָבער, אויב איר'ד ווי צו מאַכן דעם סאַלאַט די עכט וועג, דאָ ס ווי:
- אָרט אַניקאַסט רייַז אין אַ טרוקן וואַק אָדער פריינג פּאַן אויף מיטל-הויך היץ. ווי דער רייַז הייז אַרויף, שאָקלען די פּאַן צוריק און אַרויס אָדער קאָך מיט אַ לעפל. נאָך 6-8 מינוט, די רייַז וועט קער אַ ליכט גאָלדען ברוין און אָנהייבן צו קנאַל (ווי קאָקאָשעס).
- ווען עס הייבט צו קנאַל, אַריבערפירן צו אַ קאַווע מילכל אָדער פּעסטל און מאָרטער. גרינדינג אַראָפּ צו אַ פּראָסט פּודער. (א קאַווע מילכל איז גוט פֿאַר דעם.פֿאַר ווישן אויס מיט אַ ריין, טרוקן שטאָף, דעמאָלט גיסן אין דיין רייַז און מאָלן פֿאַר פּעסטל און מאָרטער, נוצן אַ פעסט, קייַלעכיק גרינדינג באַוועגונג.)
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 742 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 9,934 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 96 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 16 ג |
| פּראָטעין | 48 ג |