איין זאַך דער פּאָרטוגעזיש געבראכט צוריק צו אפריקע פון דרום אַמעריקע איז פּינאַץ. אָפֿט גערופן גראַוננאַץ, דעם נערעוודיק פאַבריק באזירט מקור פון פּראָטעין איז געווען טראַנספּלאַנטיד אין מערב אפריקע און עס געווארן אַזאַ אַ וויכטיק עסנוואַרג אַז די עסנוואַרג קולטור איז נאָך ווידער טראַנספּאָרטאַד דורך די אַטלאַנטיק בעשאַס די שקלאַף האַנדל. הייַנט די וויכטיקייט פון פּינאַץ אין אפריקאנער קוויזין פון די מערב, סענטראַל, סאָוטהערן און צו די מזרח פון אפריקע איז אַנרייוואַלד ווי עס איז אַזאַ אַ אַפאָרדאַבאַל מקור פון פּראָטעין.
01 פון 10
גינאַ פּינאַט פּוטער זופּ רעצעפּטפּינאַץ מיט שעל. F. Muyambo דעם באַרימט און פיל ליב געהאט גהאַנאַיאַן זופּ קענען זיין געמאכט מיט ווי קליין אָדער ווי פיל פיסטאַשקע פּוטער ווי איר ווי. עס איז באקאנט אין די היגע טווי שפּראַך ווי נקאַטענקוואַן און קענען זיין געמאכט מיט פלייש אָדער הינדל.
02 פון 10
Nutty Greens (Zimbabwe)
פיסטאַשקע פּוטער שפּינאַט. F. Muyambo מיר אַלע וויסן וועגן קרעאַמעד שפּינאַט, אָבער האָבן איר אלץ געפרוווט וואָס איך וואָלט ווי צו רופן קרעם פון פיסטאַשקע פּוטער שפּינאַט? דאָס איז אַ זימבאַבוועאַן ליב געהאט אָפט געדינט צוזאַמען סאַדזאַ, אַ דיןק קאָרנמאַל מוש וואָס איז אַ נאציאנאלע העפטן.
03 פון 10
Maafe - Senegalese Peanut StewGroundnut Stew. F. Muyambo אויב איר האָט נישט גענוג פון מערב אפריקאנער פיסטאַשקע סטעווז, איר וועט האָבן אַ גיין אין דעם סענעגאַלעז פיסטאַשקע.
04 פון 10
ניגעריאַן סויאַ ספּייס
קעבאַב און פּליינז. F. Muyambo סויאַ געווירץ איז וואָס מאכט די אַמייזינג מערב אפריקאנער קעבאַבס לעגאַמרע געשמאַק. דער הויפּט ינגרידיאַנט איז, יאָ, איך האב עס אַוועק, פיסטאַשקע פּודער.
05 פון 10
ווי צו מאַכן BinyebwaBinyebwa. F. Muyambo בינייוווואַ איז די נאציאנאלע שיסל פון אוגאנדע, אָפט געדינט צוזאמען וואַטע, אַ גרין און סטאַרקי בוילד באַנאַנע. דער טראדיציאנעלן סאָוס איז געמאכט פון רויט גראַננאַץ און קענען זיין געגעסן אויף עס ס אייגן מיט אַ ביסל ציבעלע און זאַלץ, אָדער מיט צוגעגעבן וועדזשטאַבאַלז און געזאָלצן פיש.
06 פון 10
Nkatie Cake - Ghana Peanut BrittleNkate Cake (Ghana Peanut Cakes). קרעדיט: גלאָוו בילדער א פיל ליב געהאט גאַס עסנוואַרג וואָס איז פאַרקויפט אויף כּמעט יעדער גאַס ווינקל איז נקאַטע שטיקל, אַ זיס פֿאַרבייַסן זייער פיל ווי פיסטאַשקע קרישלדיק.
07 פון 10
באָאָטאָ אַן דאָווי - פּינאַט פּוטער אין קאַשעBreakfast idea? קאָרנעטאַל קאַשע טאַפּט מיט קיווי פרוכט און גאָדזשי בעריז. © F. Muyambo קאָרנעטאַל קאַשע איז די גיין צו פרישטיק אין רובֿ אפריקאנער לענדער און איז געמאכט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. עס קענען זיין פערמענטעד פריערדיק צו קוקינג, אנדערע גריינז אַזאַ ווי סאָרגהום אָדער מילאַט קענען זיין געוויינט, עס קענען אויך קאָכן אין מילך, אָדער אויב קלאָר, צוקער און פיסטאַשקע פּוטער קענען זיין מוסיף. דאָס איז אַ פּראָסט פיר אין זימבאַבווע.
08 פון 10
נדאָלע - קאַמערון ביטער בלאַט שפּינאַט קאַססעראָלעBitter-leaf prawn saucepan (Ndole - Cameroon). Luluk Williams נדאָלע איז די נאציאנאלע שיסל פון קאַמערון און איז געמאכט טראַדישאַנאַלי דורך ניצן אַ אפריקאנער גרין בלאַט באקאנט ווי ביטער בלאַט. וווּ דאָס איז נישט בנימצא, קענען זיין גענוצט ווי אַ פּאַסיק פאַרטרעטער.
09 פון 10
מוטאַקוראַ - פּינאַץ און באָנאַנאַ בעאַנסBambara or Jugo בינז. mzansistylecuisine.co.za מוטאַקוראַ איז אַ העכסט נערעוודיק שיסל פון זימבאַבווע געמאכט מיט פּינאַץ און באָנאַנאַ בינז, אַנדערש באקאנט ווי קייַלעכיק ניסלעך. עס זענען פילע וועריאַנץ פון דעם שיסל אַריבער די דרום און סענטראַל אפריקע. אָבער די פּראָסט סטריק איז אַז עס איז אַ פאָלקס שיסל אין פילע באָרדינג שולן אַריבער סאַב סאַהאַראַן אפריקע.
10 of 10
Biltong StewBiltong Stew מיט קרויט. F. Muyambo בילטאָנג האט ביי ווייַט ווערן אַ ביסל פון אַ טייַער נאַש אין די פאַרגאַנגענהייַט בילטאָנג איז געווען געמאכט ווי אַ וועג צו ראַטעווען פלייש. ביטטאָנג סטאַוו איז דעריבער אַ זייער טראדיציאנעלן שיסל אין פילע טיילן פון דרום אפריקע.