עס זענען פילע וועגן צו הנאה זומער פרוכט און בעריז פון דעם גאָרטן, אָבער זייער ביסל ביץ אַ ליכט סוממערי גאָרטן פירות טערפּקע. פּאָר דעם מיט אַ געשמאַק לימענע פילונג, זיס מערינגוע קיסאַז און איר האָבן זומער אויף אַ טעלער. דער זומער טאַרט מאכט אַ געשמאַק פאַרבייַסן, אָדער פשוט ווי מייַכל, און פּאַקס אַ גרויס זעץ ווען פּאַפּט אין אַ מאַכנ אַ פּיקניק קאָרב אָדער געדינט אין אַ זומער באַרביקיו.
די רעצעפּט קען קוקן לאַנג און קאָמפּליצירט, עס איז נישט. איר קענען קויפן די לימענע קורד פילונג און די מערינגוע קיסאַז (אויב איר זענט טאַקע פּושט, פאַרטיק טאַרט קאַסעס זענען אויך בנימצא צו קויפן). מאַכן דיין אייגן איז שטענדיק דער בעסטער כאָטש.
איר וועט דאַרפֿן אַ 12 לאָך-מאַפין צין, אָדער 12 יחיד טאַרט טינז לייטלי שמירן מיט אַ ביסל פּוטער, פּלוס צוויי באַקינג שיץ ליינד מיט ניט-שטעקן באַקינג פּאַפּיר. האַלטן צו איין זייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- Meringue:
- 3 פריש מיטל יי ווייַס
- Sweet Pastry:
- 8 oz / 225 ג מעל (אַלע-ציל)
- 3 אַז / 75 ג ייינג צוקער / קאַנפעקשאַנערז צוקער
- 4 oz / 115g butter (cold, unsalted)
- 1/4 לעפעלע וואַניל פּאַפּ
- 1 מיטל-סייזד פֿרייַ-קייט יי (לייטלי געשלאגן)
- פילונג:
- 1 קאַנטיינער פון לימענע קורד אָדער סלוי פון קראָם געקויפט
- 1 לב / 450 ג זומער גאָרטן פירות (ראַזבעריז, סטראָבעריז, בלאַקבעריז, אַססאָרטעד קורראַנץ)
ווי צו מאַכן עס
וואַרפן די ויוון 275 עף.
מאַכן די מערינגוע:
- אין אַ ספּאַרקלי ריין שיסל און ניצן ריין באָטערס, וויסק די יי ווייץ ביז גיך פּיקס זענען געשאפן. פאָרזעצן צו ווהיסק, שפּריצן איבער די צוקער איינער לעפל אין אַ צייַט. די מערינגוע איז גרייט ווען עס איז דיק און זייער גלאָסי.
- דראָפּ וועלשענער נוס סאַגדזשעסץ (אַ קליין דיזערץפּוןפול) פון מערינגוע אַנטו די באַקינג שיץ ליווינג אַ פּלאַץ צווישן זיי. אָרט אין די פּרעהעאַטעד ויוון און קאָכן פֿאַר אַ שעה. די מערינגוע איז גרייט ווען עס איז קרוכלע אויף דעם אַרויס און ווען טאַפּט אויף די דנאָ סאָונדס פּוסט. אויב די מערינגועס דערשייַנען צו גיין ברוין אָדער צו צוגרייטן אויך געשווינד, נידעריקער די היץ פון די ויוון.
- לאָזן די מערינגוז צו קילן בשעת איר מאַכן דעם געבעקס.
מאַכן די זיס פּאַסטרי טאַרץ:
- סיפט די מעל נד ייקינג אין אַ גרויס באַקינג שיסל. שנייַדן די פּוטער אין קליין קובעס לייגן צו די שיסל און געשווינד רייַבן די פּוטער אין די מעל און ייסינג צו מאַכן אַ ליכט-פּאַמפּט-ווי מישן.
- לייגן די וואַניל פּאַפּ צו די יי, מישן צוזאַמען און לייגן צו די שיסל. צעהאַקן די יי אין די ברעקל מישן צו מאַכן אַ ווייך טייג.
- שווער מעל דיין אַרבעט ייבערפלאַך און ראָולד אויס דעם געבעקס צו 1/8-אינטש דיק און שנייַדן 12 קס 12 קם קרייזן אָרט די מאַפאַן טאַץ אין די פרידזש און לאָזן צו רו פֿאַר 30 מינוט.
- היץ די ויוון צו 390 עף.
- אַראָפּנעמען די מאַפאַן צין אָדער טעראַפּיז פון די פרידזשידער. שורה יעדער טעפּל פון געבעקס מיט באַקינג פּאַרמעט אָדער פאַרמייַדן (אָדער נוצן אַ באַן קאַסעס). פּלאָמבירן צוויי-דריטס מיט רייַז אָדער באַקינג בינז און באַקן פֿאַר 12-15 מינוט אָדער ביז די געבעקס איז גאָלדען ברוין אויף די עדזשאַז. אַראָפּנעמען די פּאַפּיר אָדער פויל און קנאַל צוריק אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן די טעראַפּיז פאַלן קיל אין די צין.
אַסעמבאַל די טאַרץ:
- פּלאָמבירן יעדער טאַרט מיט איין-דריט די לימענע קורד און דריקן אין 2 אָדער דרייַ מערינגוע קיסאַז Pile the fresh fruits on top and decorate with edible flowers and icing sugar. דינען.