אויב איר ווילן קוואַליטעט שוואַרץ טיז, קוק אין ינדיאַ
ינדיאַ איז איינער פון די וועלט 'ס לידינג לענדער אין טיי פּראָדוקציע און עס וואַקסן עטלעכע פון די זייער בעסטער. כאָטש עס טראגט אַלע ווערייאַטיז פון טיי, עס איז בעסטער באקאנט פֿאַר זייַן שוואַרץ טיז, אַרייַנגערעכנט אַססאַם, דאַרדזשעעלינג און נילגירי. פון קורס, עס איז אויך אַז געזונט-ליב געהאט געווירציק קיי, וואָס ניצט די רייַך בשמים.
די געאָגראַפי פון ינדיאַ אַלאַוז פֿאַר פילע פאַרשידענע קליימאַטיק טנאָים, און די ריזאַלטינג טיז קענען זיין דראַמאַטיקלי אָפּשיידנדיק פון יעדער אנדערער.
אין אַלגעמיין, די שוואַרץ טיז פון ינדיאַ זענען באקאנט צו זיין שטאַרק, העל, און עטלעכע האָבן אלא יידל פלייווערז.
טיי פּראָדוקציע אין ינדיאַ
טיי איז אַזאַ אַ גרויס סכוירע אין ינדיאַ אַז די טיי באָרד ינדיאַ כאַנדאַלז זייַן רעגיאַליישאַנז, פאָרשונג, און פּערמאָושאַנז. די טיי באָרד איז קאַנטיניולי טראַקינג און דעוועלאָפּינג וועגן צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון טיז ינדיאַ. זיי אויך צושטעלן רעסורסן צו די פילע קליין גראָוערז, גרויס פּלאַנטיישאַנז, און טיי פּראַסעסערז, ווערכאַוזיז, און אנדערע געשעפטן פארבונדן מיט די אינדוסטריע.
ינדיאַ איז דער שפּיץ טיי פּראָדוצירער אין דער וועלט, פּראַדוסינג ווי פילע ווי 1000000000 קילאָגראַמס פון טיי יעדער יאָר. עס איז דער פערט גרעסטער אין טיי עקספּאָרץ, הינטער קעניאַ, טשיינאַ, און סרי לאַנקאַ, ריספּעקטיוולי. וואָרלדווידע, שוואַרץ טיי איז געזען אַ ינקריסינגלי העכער פאָדערונג, וואָס שטעלט די באַרימט שוואַרץ טיז פון ינדיאַ אין אַ גוט שטעלע. טשיינאַ בלייבט דער פירער אין דער פּראָדוקציע פון גרין טיי.
ניט נאָר ינדיאַ וואַקסן אַ פּלאַץ פון טיי, זיי טרינקען אַ פּלאַץ פון עס.
ינדיאַ אַקאַונץ פֿאַר 19 פּראָצענט פון אַלע טיי קאַנסאַמשאַן אין דער וועלט. קימאַט 76 פּראָצענט פון די טיי אין די מדינה איז ינדזשויד ין זייַן געמארקן. דעם דינער פאָדערונג אַוטשיינז אנדערע לידינג טיי פּראַדוסינג לענדער, דער הויפּט פון קעניאַ און סרי לאַנקאַ, וואָס אַרויספירן מער טיי ווי זייער פּאַפּיאַליישאַנז קאַנסומד.
קימאַט יעדער טייל פון ינדיאַ האט אַ טיי-גראָוינג געגנט און עס איז שטוב צו איבער 14,000 טיי יסטייץ. עס איז קאַלטאַווייטאַד אין 15 ינדיאַן שטאַטן, מיט אַססאַם, מערב בענגאַל, טאַמיל נאַדו, און קעראַלאַ פּראַדוסינג די העכסטן ייעלדס ווי געזונט ווי די פיינאַסט טיז.
די פאַרשידן קליימיץ אין יעדער געגנט שטעלן יעדער טיי באַזונדער. עס זענען דרייַ פאַרשידענע טייפּס פון שוואַרץ טיי וואָס די מדינה איז מערסט באַרימט פֿאַר.
Assam
אַסאַם טיי קומט פון די צפון מזרח פון די מדינה. דאס שווער פאָראַסט געגנט איז אַ פּלאַץ פון ווילד אַנימאַלס, אַרייַנגערעכנט ינדיאַן ריינאַסערז. די טיי פון דער געגנט איז דערוואַקסן אין אַ לעפיערעך נידעריק הייך אין באָדן וואָס איז רייַך און לאַמי.
די שטאַט פון אַססאַם טראגט די מערסט טיי אין ינדיאַ און איז היים צו די מערסט באַרימט טי פארשפרייטן. עס איז געווען אין אַססאַם אַז דער ערשטער טיי נחלה איז געגרינדעט אין 1837.
טיי פון דאָ איז רייַך און פול-גוף, זייער העל און זייער שטאַרק, און עס איז אַ טיי וואָס קענען זייַן געניצט מיט מילך אָדער צוקער. איר וועט געפֿינען דעם טיי צו זיין מאַלטי, מיט אַ טיף בורשטין קאָליר. עס עמבאַדיז אַלץ וואָס איז כאַראַקטעריסטיש פון אַ פייַן ינדיאַן שוואַרץ טיי. אַסאַם ארטאדאקס טיי-האַנט-פּראַסעסט טיי איז איינער פון די בעסטער בנימצא און איז בלויז דערוואַקסן אויף יסטייץ אין די אַססאַם וואַלי.
Darjeeling
די דאַרדזשעלינג געגנט איז קיל, נאַס, און טאַקט אין די פוטכילז פון די הימאַלייַאַן בערג אין הייך פון 600-2000 מעטער.
די טיי איז מעהודערדיק און דילייטלי פלייווערד און געהאלטן צו זייַן איינער פון די פיינאַסט טיז אין דער וועלט.
דילינג טיז טענד צו זיין גילדענע אָדער בורשטין בונט. איר וועט אָפט באַמערקן אַ פלאָראַל אָדער פרוכט טאַם. דעם איז דער איין נוסח אַז פילע קאַנאַסערז וואָלט קיינמאָל טראַכטן וועגן צו לייגן מילך, צוקער אָדער קיין אנדערע אַדאַטיוו.
די דאַרדזשעלינג פּלאַנטיישאַנז האָבן דרייַ פאַרשידענע כאַרוואַסס, יעדער פון וואָס איז גערופן אַ "גלייַך" און טראגט אַ יינציק טאַם. ערשטער-גלייַך טיז זענען ליכט און עראַמאַטיק, בשעת די רגע גלייַך אַרויספירן טיי מיט אַ ביסל מער. די דריט, אָדער האַרבסט, פלייש גיט אַ טיי וואָס איז נידעריקער אין קוואַליטעט.
ווען בייינג דאַרדזשעעלינג טיז, איר וועט אָפט געפֿינען די גלייַך אנגעוויזן אויף דעם פּעקל. איר קענען דערוואַרטן ערשטער-גלייַך טיז צו זיין העכער פּרייסט און דריט-גלייַך צו זיין די לאָואַסט.
Nilgiri
ניגערי טיי קומט פון אַ אפילו העכער טייל פון ינדיאַ ווי דאַרדזשעעלינג.
דעם דרום ינדיאַן געגנט איז ליגן אין די בלוי בערג (אָדער נילגיריס) בייַ עלעוואַטיאָנס צווישן 1,000 און 2,500 מעטער. דער ערשטער טיז אין דער געגנט איז געפלאנצט דורך אייראפעער אין די 1850 ס און די געגנט איז אויך באקאנט פֿאַר גרין טיז.
די פלייווערז פון נילגירי טיז זענען סאַטאַל און דזשענטלי עלעגאַנט. זיי האָבן אַ גאָלדען געל קאָליר און זייער שמעקנדיק. די טאַם איז אַנדערש אין דער וועלט פון טיי און האט פלאָראַל טאָנעס מיט אַ קרימי מאָוופעל. נילגירי טיז זענען אָפט געמישט מיט מער געזונט טיז ווי גוט.
Chai
חוץ די פאַרשידענע מינים פון טיי וואָס קומען פון ינדיאַ, עס איז אויך אַ יינציק נוסח פון מאַכן טיי. עס איז גערופן מאַסאַלאַ טשיי און עס איז געווארן אַ פאָלקס געטראַנק אין דער וועלט. אפילו הויפּט קאַווע און טיי קייטן דינען טשיי אין צפון אַמעריקע און צוגעגרייט קיי איז בנימצא אין פילע מארקפלעצער.
עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר טשיי . די גרונט ינגרידיאַנץ זענען שוואַרץ טיי , מילך, צוקער, און בשמים. עס איז די קאָמבינאַציע פון בשמים אַז מאכט טשיי אַזוי ווונדערלעך. די מערסט פּראָסט זענען קאַרדאַמאָם, ינגבער, קלאָוועס, צימערינג, און פּעפּפּערקאָרנס.
טשיי איז אַ אַנדערש דערפאַרונג פון דער סטאַנדאַרט גלעזל פון טיי. עס איז פאַסאַנייטינג און סודינג, אַפֿילו מיט זייַן בוילעט געווירץ. אויב איר האָבן נישט געפרוווט עס נאָך, עס וועט זיין דיין צייַט.