קוקינג אַ טערקיי פֿאַר טהאַנקסגיווינג קענען זיין טשאַלאַנדזשינג, אַפֿילו ווען איר טאָן עס צו פירן עס אין צייַט. זאָל איר רינען עס? קאָכן די סטאַפינג אין די פויגל? און וואָס טוט "רעסטינג" מיינען? דאָ זענען 10 עצות צו העלפן איר קאָכן אַ טעראַפּיאַנטלי טעמפּטינג טערקיי.
01 פון 10
קלייַבן די רעכט טערקיי פֿאַר אירסעט יואל / Getty Images אַמאָל אויף אַ צייַט, באַשלאָסן וואָס מין פון טערקיי צו קויפן פֿאַר Thanksgiving געקומען אַראָפּ צו קויפן אַ גרויס פאַרפרוירן טערקיי, אַ מיטל פאַרפרוירן טערקיי אָדער אַ קליין פאַרפרוירן טערקיי.
די טעג איר האָבן פילע מער אָפּציעס. פֿאַר סטאַרטערס, ניט מער זענען איר באגרענעצט צו קויפן אַ פאַרפרוירן טערקיי. דערצו, איר קענען איצט קלייַבן פון אָרגאַניק טערקיז, פֿרייַ-קייט טערקיז, העריטאַגע טערקיז, אַפֿילו קאַשער טערקיז.
אבער וואָס טאָן אַלע די ווערטער מיינען? דאָ ס אַ וועגווייַזער צו העלפן איר קלייַבן די רעכט טערקיי פֿאַר איר .
02 פון 10
פּלאַן אויף 1 1/2 פונט פון טערקיי פּער מענטשקידסטאַק / געטי בילדער ווי אַ גענעראַל הערשן, 1 1/2 פונט פון ונקאָקקעד פויגל פּער מענטש וועט ענשור ברייטזיק לעפטאָוווערז בשעת פאַקטערינג אין וועריינג אַפּאַטייץ. פֿאַר אַ באמת שטרענג סעודה, גיין פאָרויס און זעץ עס אַרויף צו 2 פונט פון פויגל פּער מענטש.
צוויי פונט פּער מענטש איז אויך וועגן רעכט אויב איר ראָוסטינג אַ קלענערער (זאָגן 12 פונט און אונטער) פויגל, ווייַל די קלענערער טערקיז ספּאָרט אַ נידעריקער פאַרהעלטעניש פון ברוסט פלייש-צו-ביין.
מיר האָבן צוגעשטעלט דעם אינפֿאָרמאַציע, צוזאמען מיט ווי פיל עסנוואַרג איר דאַרפֿן פֿאַר זייַט קיילים, דיזערץ און אַפֿילו טרינקען , צו העלפן איר פּלאַן דיין טהאַנקסגיווינג סעודה.
03 פון 10
די פרידזש איז די סאַפעסט פּלאַץ צו דערגרייכן דיין טערקיימיכאל פּאָהוסקי / Getty Images די סייפאַסט און יזיאַסט וועג צו טאָ אַ טורקי איז אין די פרידזש איבער אַ צייַט פון טעג. געבן 24 שעה פון פרידזשידער צו 4-15 פויגל פון פויגל. אַ 18-פונט ינדיק וואָלט נעמען וועגן פיר טעג.
אין אַ קניפּ, איר קענען טאָאָ אַ טערקיי אין אַ זינקען פול פון קאַלט וואַסער. אבער דאָס ינקלודז מאָניטאָרינג וואַסער טעמפּעראַטור, טשאַנגינג די וואַסער קייפל מאל, און יפעקטיוולי טייינג אַרויף דיין זינקען פֿאַר אַרויף צו 12 שעה.
אין אַלע ליקעליהאָאָד, איר'ד זיין בעסער אַוועק ראָוסטינג עס פון אַ פאַרפרוירן שטאַט (וואָס איר קענען טאָן און אַרבעט סאַפּרייזינגלי געזונט).
04 פון 10
פיגורע אויף 15 מינוט פּער פּאָונד ווען ראָוסטינגTetra Images / Getty Images בראָטן דיין טערקיי אַנקאַווערד אין אַ 325 ו ויוון, אַלאַוינג אַרום 15 מינוט פּער פונט. פֿאַר אַ טערקיי אין די 14 צו 20 פונט קייט, דאָס וועט נעמען 4-5 שעה.
די ברוסט זאָל קאָכן צו 165 ף און די דיך צו 180 ף. דורך די צייַט די דיך ריטשט 180 ף, די ברוסט וועט דאַווקע זיין פיל העכער. אבער דער שליסל צו געדענקען איז אַז 165 ף איז וועגן עסנוואַרג זיכערקייַט, וווּ דער קוקינג די דיך צו 180 ף איז אַזוי אַז די טונקל פלייש איז נישט טשוי.
אויב איר 'רע איר זוכט צווייַג אויס, עס זענען אנדערע וועגן צו קאָכן אַ טערקיי .
05 פון 10
קאָכן די סטאַפינג אויף די זייַטמאַני ראַדריגעז / געטי בילדער סטאַפט קאָכן אין די פויגל זאל זיין בעקאַבאָלעדיק, אָבער דעמאָלט עס איז אויך טראדיציאנעלן צו פילן אַ ביסל קוויזי נאָך טהאַנקסגיווינג מיטאָג.
אַז ס 'ווייַל קוקינג די סטאַפינג אין די טערקיי מאכט עס האַרדער צו קאָכן די טערקיי רעכט, און קענען אויך רעזולטאַט אין סטאַפינג וואָס איז ניט האַלב ביי אַלע די וועג. ביידע זייַנען אַ זיכערקייַט ריזיקירן פון עסנוואַרג.
דאָ זענען עטלעכע גיידליינז צו העלפן איר קאָכן דיין סטאַפינג , און אויך פיגור אויס ווי פיל איר דאַרפֿן.
06 פון 10
ויסמיידן קראָס קאַנטאַמאַניישאַןגלאָוו קויסינע / געטי בילדער פיילינג צו קאָכן די טערקיי (אָדער די סטאַפינג) רעכט איז ניט דער בלויז וועג צו פאַרשאַפן אַ פאַל פון Thanksgiving עסנוואַרג פאַרסאַמונג. אַניטיים איר'רע האַנדלינג רוי הינדל, איר לויפן די ריזיקירן פון טראַנספערינג געפערלעך באַקטיריאַ פון ונקוקטעד אָף דזשוסאַז, דורך דיין הענט, דיין יוטענסאַלז אָדער דיין קאַטינג ברעט.
אַז ס גערופן קרייַז קאַנטאַמאַניישאַן , און עס איז איינער פון די מערסט פּראָסט וועגן פון טראַנסמיטינג פּאַטאַדזשאַנז ווי סאַלמאַנעלאַ אָדער י קאָלי.
פּראַקטיסיז אַזאַ ווי זיכער טאָינג, ניט רינסינג די פויגל, אַפֿילו עפּעס ווי פּשוט ווי וואַשינג דיין הענט, קענען גיין אַ לאַנג וועג צו ינשור אַז דיין טהאַנקסגיווינג מיטאָג איז זיכער ווי געזונט ווי געשמאַק .
07 פון 10
ברינינג מוסיף טאַם און מויסטשער צו דיין טערקייקלער כהן סעאַסאָנינג דיין טערקיי מיט זאַלץ און פעפער, געווירץ בלענדז, טרוקן ראַבז און די ווי איז אַלע גוט און גוט, אָבער זיי טאָן ביסל מער ווי צייַט די הויט, נישט די פלייש.
דער בלויז וועג צו יפעקטיוולי לייגן אַראָמאַט צו די פלייש זיך איז צו עסן אין אַ פלייווערפאַל פליסיק, גערופן אַ ראָסל, אָדער דורך ינדזשעקטינג די פליסיק גלייַך אין די פלייש (איר וועט דאַרפֿן אַ ספּעציעל געצייַג פֿאַר דעם).
די סימפּלאַסט ראָסל איז וואַסער מיט זאַלץ און צוקער צעלאָזן אין עס. אבער עס זענען אַ יילאָן רעגנבויגן רעסאַפּיז איר קענען פּרובירן , פיטשערינג אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון הערבס, בשמים, פרוכט, אַפֿילו אַנאַנאַס און נעצבוים סירעפּ.
08 פון 10
טאָן ניט אַרן טראַסינג דיין טערקיי
דאַג שניידער פאָטאָגראַפי / געטי בילדער טרוססינג אָף איז אַלע וועגן פאָלדינג די לעגס און פליגל טייטלי אין די גוף. די סאָליד פאָרעם כלומרשט ינקעראַדזשאַז מונדיר קוקינג.
אבער אַ טערקיי איז נישט מונדיר. עס איז געמאכט פון ווייַס פלייש און פינצטער פלייש. דאַרק פלייש (ד"ה פיס און טייז) נעמט מער צו קאָכן, און איז סיטשוייטיד טיף אין דעם גוף. טרוססינג פאָולדז די לעגס אינאיינעם, מאכן עס מער שווער צו דורכפירן זיי.
דעריבער דיין טערקיי נעמט מער צו קאָכן, און די בריסט סוף טרוקן און אָוווערקוקט.
אויב די דראַמסטיק ענדס און פליגל טרינקגעלט אָנהייבן צו באַקומען אויך טונקל, ייַנוויקלען זיי אין פאַרמייַדן. אנדערע ווי אַז, טאָן ניט אַרן מיט טרוססינג.
09 פון 10
ינוועסטירן אין אַ קוואַליטי פלייש טהערמאָמעטער
סטייסי מאָריסאַן / געטי בילדער דורך פלייש טערמאָמעטער, מיר טאָן נישט מיינען אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער . א פלייש טערמאָמעטער איז איינער אַז איר לאָזן אין די פלייש אָדער אָף ראָוסטינג.
אַלט-שולע פלייש טערמאַמאַטערז שטריך אַ גרויס רעדל וואָס דיספּלייז די טעמפּעראַטור. דיגיטאַל אָנעס שטריך אַ שרעק צו פלינק איר ווען דיין נומער ריטשאַז זייַן ציל טעמפּעראַטור.
אַרייַנלייגן די טערמאָמעטער זאָנד אין די דיפּאַסט טייל פון די דיך, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו שלאָגן ביין. ווען די פּאָליצע טעמפּעראַטור לייץ אַרום 170 ף, איר קענען אַראָפּנעמען די טערקיי פון די ויוון.
10 of 10
רוץ די בירד נאָך ראָוסטינגריטשארד דייס / EyeEm / Getty Images אויך אָפט, קוקס שנייַדן רעכט אין זייער טערקיי ווי באַלד ווי זיי נעמען עס אויס פון די ויוון.
צום באַדויערן, דעם זייַנען די טערקיי 'ס דזשוסאַז צו גיין אויס די קאַטינג ברעט, וואָס איז די לעצטע זאַך איר ווילן. אויב די דזשוסאַז זענען אויף די קאַטינג ברעט, זיי זענען נישט אין די טערקיי.
גליק, עס איז אַ וועג צו ענשור די דזשוסאַז בלייַבן אין די טערקיי ווען איר שנייַדן עס . אַלע איר האָבן צו טאָן איז וואַרטן בייַ מינדסטער 30 מינוט נאָך גענומען עס אויס פון די ויוון איידער קאַרווינג עס. איר קענען לייענען מער וועגן רעסטינג דיין טערקיי (אויך דיין סטייקס און בראָטן), און ווי עס אַרבעט.