דעם קרימי בייקט מאַקאַראָנען און קעז רעצעפּט איז מיין באַליבט. וואָס מאכט עס שטיין אויס פון אַלע די אנדערע בייקט מאַקאַראָנען און קעז רעסאַפּיז דאָרט? דעם מאַק 'n' קעז איז גרינג צו מאַכן, האט אַ רייעך טאַם, און אַ גלאַט און קרימי געוועב וואָס איז ניט אָוווערלי שווער און גאָאָיי. דער סוד? א צונויפגיסן פון מאַסקאַרפּאָנע, הייַזקע קעז און גרויערע קעז.
די מאַסקאַרפּאָנע און הייַזקע קעז צעלאָזן גאָר אין די לאָקשן, געבן די מאַקאַראָנען און קעז אַ קרימי געוועב אָן געהאט צו האַנדלען מיט אַ מעל און פּוטער באזירט סאָוס. קיין איינער וועט קיינמאָל טרעפן מאַסקאַרפּאָנע און הייַזקע קעז זענען די סוד ינגרידיאַנץ. די גרויעער ברענגט דרייסט, שאַרף טאַם צו די שיסל און האלט די געוועב גלאַט, נישט גרייני.
פארוואס גרויס עלנבויגן מאַקאַראָני?
גרויס עלנבויגן מאַקאַראָנען איז, נו, גרעסער און עס איז מער פּלאַץ פֿאַר די קעז צו באַקומען ין און טאַם די לאָקשן. יעדער נאָאָדלע איז אָנגעפילט מיט טשיזי גוטסקייט. די ין פון קליין עלנבויגן מאַקאַראָנען לאָקשן טאָן ניט טאַקע פּלאָמבירן אַרויף מיט קעז, עס בלייבט אויף די אַרויס און דער רעזולטאַט איז אַ שיסל מיט ערגער טאַם און געוועב.
מער מאַקאַראָני און קעז רעסיפּעס
- קלאַסיש מעק 'n' קעז מיט טשעדדאַר, עממענטאַלער און גראַיערע
- Mac 'n' Cheese with Cheddar, Asiago און Evaporated Milk
- מאַק 'n' קעז מיט טשעדדאַר סאָוס
- געווירציק מאַקאַראָנען און קעז
- פּאַמעלעך קוקער מאַקאַראָנען און קעז
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 3/4 טעפּלעך אַנקאַנד גרויס עלנבויגן מאַקאַראָנען
- 1 1/2 טעפּלעך פול-פעט הייַזקע קעז (יידילי קליין קורד)
- 1/2 טעפּל מאַסקאַרפּאָנע
- 3 טעפּלעך גרייטיד פרייז קעז
- 2 עגגס, ווייז
- 3/4 לעפעלע זאַלץ, שפּאַלטן
- 1 גלעזל
- פּאַנקאָ
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
- אָיל אָדער פּוטער אַ 8 קס 8 (2 קוואַרט) באַקינג פּאַן.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ף
- ברענגען אַ טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די לאָקשן און קאָכן פֿאַר זעקס מינוט (אָדער וועגן 3 מינוט ווייניקער ווי די רעגולער קוקינג צייַט.) די לאָקשן זאָל נישט קאָכן אַלע די וועג ווייַל זיי וועלן נאָך פאַרווייכערן אין די ויוון)
- דריינג די לאָקשן און שווענקען געזונט - געלאזן אויך פילע קראָכמאַל אויף די לאָקשן קענען מאַכן די פאַרטיק בייקט מאַקאַראָנען און קעז געשמאַק.
- אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען די הייַזקע קעז, מאַסקאַרפּאָן, גרויערע, עגגס און 1/2 לעפעלע פון די זאַלץ.
- לייג די לאָקשן צו די שיסל, מיקסינג געזונט אַזוי די לאָקשן זענען יוואַנלי און גאָר באדעקט מיט די קעז און יי געמיש.
- פאַרשפּרייטן די לאָקשן יוואַנלי אין די באַקינג פּאַן.
- אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען די רוען 1/4 לעפעלע זאַלץ מיט די פּאַנקאָ און מאַסלינע ייל ביז די ברעקלעך זענען יוואַנלי קאָוטאַד אין די בוימל.
- שפּריצן די פּאַנקאָ אויף שפּיץ פון די לאָקשן.
- באַקן, אַנקאַווערד, פֿאַר 40 מינוט. אויב די פּאַנקאָ טאַפּינג איז נישט ברוין און קריספּי, שטעלן די ברוילער פֿאַר די לעצטע מינוט פון קוקינג צייַט צו מאַכן די שפּיץ ברוין און קריספּי.
- אַמאָל אויס פון די ויוון, לאָזן די בייקט מאַקאַראָנען און קעז מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט איידער קאַטינג אין עס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 580 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 233 מג |
| סאָדיום | 1,160 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |