דעם ספּעציעל פּאַד זען עווער רעצעפּט איז די פאַקטיש געשעפט. עס וועט לערנען איר ווי צו מאַכן בלאָק זען ע.וו. ווי איר'ד געפֿינען אין טיילאַנד. פּאַדעס זען עוו איז געמאכט מיט ברייט, פלאַך רייַז לאָקשן, אויך באקאנט ווי "ברייט טייך לאָקשן". עס קענען זיין געמאכט מיט הינדל, כאַזער, אָדער רינדערנס, אָבער אַנדערש עס איז די זעלבע ווי אַ רייַז לאָקשן וואָס קען זיין געקויפט אין דאַר אָדער פאָרעם (קוק פֿאַר זיי בייַ דיין היגע אַסיאַן / כינעזיש עסנוואַרג קראָם). דעם איז אַסיאַן טרייסט עסנוואַרג אין זייַן בעסטער. עס איז אויך אַ געזונט און ענערגיע-געבן מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צו 2 פונט פריש ברייט פלאַך רייַז לאָקשן
- 1 יי
- 1 צו 2 קאָפּ בראַקאַלי (געהאַקט אין פלאָרעץ)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 סירלאָין רינדערנס סטייק (סלייסט טיף אין סטריפּס, אָדער עקוויוואַלענט)
- 2 טייבאַלספּונז בוימל
- 1/4 גלעזל שערי (אָדער הינדל / רינדערנס בוט)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1 לעפל ויסטער סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפעלע ברוין צוקער (כאַפּינג)
- פֿאַר די סטיר-פרי סאָוס:
- 1 לעפל
- פינצטער סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס
- 2 טיספּונז ברוין צוקער
- 1/2 לעפעלע
- ווייַס פעפער
- 1 רויט טשילי (פריש און מינסט אָדער 1/2 לעפעלע קייען פעפער)
- גאַרניש: האַנדפול פון פריש קאָריאַנדער
ווי צו מאַכן עס
- קאָך צוזאַמען די מאַרינייד: ויסטער סאָוס, סוי סאָוס, און ברוין צוקער. גיסן איבער די סטאַפס פון רינדערנס און מישן געזונט. שטעלן באַזונדער צו מאַרינירן בשעת איר צוגרייטן די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- אויב דיין פריש רייַז לאָקשן קומען צוזאַמען, נעמען אַ ביסל מינוט צו צעטיילן זיי (עטלעכע קען ברעכן אָדער בלייַבן צוזאַמען - דאָס איז נאָרמאַל). באַמערקונג אַז אויב דיין רייַז לאָקשן קומען גלייַך פון דיין פרידזשידער, עס קען העלפֿן צו זייער בעקיצער מייקראַווייוו זיי איידער סעפּערייטינג (זען פּאַקאַט ינסטראַקשאַנז).
- קאָך אַלע די קאָך-פּרעגלען סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ גלעזל און שטעלן לעבן די הרובע.
- אָרט אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג 2 טבספּ. ייל און סווערל אַרום. לייג די קנאָבל און בעקיצער קאָך-פּרעגלען ביז שמעקנדיק (30 סעקונדן).
- לייג דעם רינדערנס + מאַרינייד און קאָך-פרי 2 מינוט. לייג אַ ביסל שערי אָדער יויך ווען דיין וואָק / פּאַן ווערט טרוקן - גענוג צו האַלטן ינגרידיאַנץ גערודער-פריינג נייסלי.
- לייג די בראַקאַלי און פאָרזעצן קאָך-פריינג אין דער זעלביקער וועג פֿאַר 1 מער מינוט. פּוש ינגרידיאַנץ באַזונדער און ברעכן די יי אין די צענטער פון די וואָק אָדער פּאַן. געשווינד קאָך-פריי צו קאָכן די יי (ווי צו מאַכן פּרעזשעניצע).
- לייג די לאָקשן און גיסן די קאָך-פּרעגלען סאָוס איבער. ניצן צוויי יוטענסאַלז, דזשענטלי הייבן און קער די לאָקשן צו מישן מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ און די סאָוס (די לאָקשן ברעכן לייכט). נאָאָדלעס וועט ביסלעכווייַז פאַרווייכערן (וועגן 2 מינוט).
- ווען לאָקשן איז ווייך, אַראָפּנעמען פון היץ. געשמאַק-פּרובירן פֿאַר זאַלץ, לייגן מער פיש סאָוס ביז געוואלט געשמאַק איז אַטשיווד. דינען מיט טייַלענדיש טשילי סאָוס אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 344 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 58 מג |
| סאָדיום | 2,510 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 66 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |