ראָוסטינג איז פּשוט: איר שטעלן וואָס איז ראָוסטיד אין אַ הייס ויוון און קאָכן עס ביז עס איז געטאן. פֿאַר עטלעכע סיבה, אַ פאַרלאַנג פֿאַר זאַפטיק ווייַס פלייש און אַ גלייַך מורא פון ווייניקער-ווי-קאָכן אָף פלייש-ראָוסטינג די טהאַנקסגיווינג טערקיי איז פארקערט אין עפּעס וועג, וועג מער קאָמפּליצירט אַז עס דארף צו זיין. געפֿינען אַן גרינג און סופּרעמעלי געשמאַק וועג צו בראָטן דיין טערקיי אונטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל
- טערקיי (קלענערער אָנעס זענען גרינגער צו ראָוסט געזונט און אויב איך האָבן אַ מאַסע איך גיין פֿאַר צוויי קליין אָנעס אַנשטאָט איין גיגאַנטיש איינער, 8-12 פונט איז בעסטער)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (פייַן
- ים זאַלץ , פּער פונט פון טערקיי)
- אָפּטיאָנאַל: 2 בלעטער סאַגע
- 1/2 צו 3/4 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד אין וואַרעם צימער טעמפּעראַטור)
- 3 סטעלקס סעלדעריי
- 1/2 פונט בייקאָן (טינלי סלייסט, אָדער פּאַנקעטטאַ אָדער פּראָסקסיוטטאָ)
- 1 1/2 טעפּלעך יויך (הינדל, אָדער
- טאָווני פּאָרט אָדער
- ינדיק לאַגער )
ווי צו מאַכן עס
- רינסע טערקיי געזונט און פּונקט ונ דורך טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. רייַבן די ינדיק אַלע איבער די זאַלץ. עס וועט ויסקומען ווי אַ פּלאַץ פון זאַלץ. עס ס אָוקיי, רובֿ פון עס וועט פאַלן אַוועק איידער עס אלץ זעט די ין פון די ויוון. רייַבן עטלעכע אונטער די הויט אויף די ברוסט און טייז, און אַלע איבער די פויגל און ין די קאַוויטיז. שטעלן די טערקיי אין אַ גרויס שיסל אָדער ראָוסטינג פּאַן, דעקן און קריל פֿאַר 24-72 שעה. דעם פאַר - סאָלטינג וועט העלפן די פויגל זיין פלייווערפאַל און האַלטן אַנטו זייַן אייגן נאַטירלעך דזשוסאַז ווען איר בראָטן עס.
- א טאָג איידער איר פּלאַן צו קאָכן די טערקיי, ופדעקן עס, גיסן אַוועק קיין דזשוסאַז אין די דנאָ פון די שיסל אָדער פּאַן, פּונקט עס טרוקן, און ציטער אַנקאַווערד . לאָזן די טערקיי אַנקאַווערד וועט העלפן די הויט טרוקן אויס אַ ביסל וואָס וועט העלפן איר באַקומען אַז וואַנדערפאַלי קריספּי הויט מיר אַלע ליבע אויף אַ ראָוסטיד פויגל.
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 ע.פאַר די טערקיי טרוקן. אויב ניצן די סאַגע , אַרבעט די סאַגע בלעטער אונטער די הויט אויף די בריסט און טייז. רייַבן די ינדיק אַלע איבער די פּוטער.
- שטעלן די סעלדעריי סטאָקס אין די ראָוסטינג פּאַן - די וועט האַלטן די טערקיי נאָר אַ ביסל אַרויף אַלע די דנאָ פון די פּאַן אָן די כאַסאַל פון אַ ראָוסטינג געשטעל. פון קורס, איר קענען שטענדיק נוצן אַ ראָוסטינג געשטעל.
- לייגן די בייקאָן, פּאַנקעטטאַ, אָדער פּראָסקסיוטאָ אַלע איבער די טערקיי ברוסט. זיי וועלן העלפן באַשיצן די ווייַס פלייש פון געטינג אָוווערקוקט, געוויינטלעך בייטע די פלייש ווי עס קאָקס, און צושטעלן די שעף מיט אַ שיינע קליין פֿאַרבייַסן איידער בעת צו שנייַדן די פויגל.
- שטעלן 1/2 טעפּל פון וואַסער אין די דנאָ פון די פּאַן און שטעלן די גאנצע זאַך אין די ויוון. נאָך 30 מינוט רעדוצירן היץ צו 350 ף און דזשענטלי בייטיי די טערקיי, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו אָפּרוען די בייקאָן, מיט 1/2 טעפּל פון די פּאָרט אָדער לאַגער. איבערחזרן באַסטינג יעדער העל שעה, ניצן די פּאַן דזשוסאַז ווען איר לויפן אויס פון פּאָרט אָדער לאַגער.
- ראָוסט ביז אַ טערמאָמעטער לייענט 170 F בייַ די טיש און / אָדער 160 F בייַ די טייטאַסט טייל פון די ברוסט. (באַמערקונג: איך טאָן ניט נוצן אַ טערמאָמעטער ווען איך ראָוסט טערקיי, איך בין ראָוסטיד גענוג פון זיי צו וויסן אַז זיי זענען געטאן ווען די לעגס פילן פרייַ אין זייער דזשוינץ, אָדער זענען אפילו סטאַרטינג צו ציען אַוועק פון די גוף אַ ביסל. ) אַראָפּנעמען ינדיק פון די ויוון, געצעלט מיט פאַרמייַדן, און לאָזן זיצן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט און אַרויף צו אַ שעה איידער קאַרווינג. דאס מאָל וועט לאָזן די פלייש צו ענדיקן קוקינג, לאָזן די דזשוסאַז פאַרענטפערן זיך אין די פלייש, און געבן איר צייַט צו מאַכן די יויך און ענדיקן די מנוחה פון די מאָלצייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 761 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 309 mg |
| סאָדיום | 3,547 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 90 ג |