איך איז געווען מאַזלדיק גענוג צו באַזוכן טייוואַן לעצטנס און פארזוכט די אַמייזינג סקאַלליאַן (גרין ציבעלע) פּאַנקייקס וואָס זענען געדינט הייס און פריש אין סטאַקס פון גאַס ווענדאָרס. Yum! כאָטש איך איז געווען ערשטער ינטראָודוסט צו די סקאַלער פּאַנקייקס אין טייוואַן, זיי קענען זיין געפונען פילע ערטער אין די וועלט, און זיכער ערגעץ דאָרט אַ גרויס כינעזיש באַפעלקערונג, אַרייַנגערעכנט מאַלייַסיאַ, און פילע כינעזיש רעסטראַנץ.
כאָטש זיי זענען גערופן פּאַנקייקס, די גרין ציבעלע פּאַנקייקס זענען מער ווי בלויז אַ פרישטיק עסנוואַרג, אַזוי הנאה זיי עניטיים. דינען קלאָר אָדער דיפּט אין אַ גוט קוואַליטעט סוי סאָוס (איך יוזשאַוואַלי בעסער אַ יאַפּאַניש נוסח טאַמאַרי , אַפֿילו פֿאַר מיין טאַיוואַנעסע-נוסח סקאַלליאַן פּאַנקייקס!).
ווען איר קוק אין דעם רעצעפּט, עס קען ויסקומען זייער פּשוט, אָבער דאָס איז איינער פון יענע רעסאַפּיז אַז עפעס, ווען איר שטעלן עס אַלע צוזאַמען, עס מיינט צו לייגן אַרויף צו אַזוי פיל מער ווי נאָר די עטלעכע פון זייַן טיילן. עס איז אַ לאַדזשיקאַל פאַלאַסי עסנוואַרג!
דעם רעצעפּט פֿאַר כינעזיש סקאַלליאָן (גרין אָניאָן) פּאַנקייקס איז ביידע וועגעטאַריער און וועגאַן .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך מעל
- 1 1/2 טעפּלעך וואַסער (קעלט)
- 1 טבספּ. גרינס ייל (אָדער וועגאַן מאַרגאַרין, ווי דארף)
- 1/4 tsp. זאַלץ
- 2 גרויס באַנטשיז גרין אַניאַנז (סלייסט)
- 1/4 טעפּל ייל (מער אָדער ווייניקער ווי דארף פֿאַר פריינג)
ווי צו מאַכן עס
- מישן צוזאַמען די מעל און וואַסער ביז אַ טייג איז געשאפן. אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך, נייג די טייג פֿאַר אַ ביסל מינוט. אָרט אין אַ שיסל, דעקן און שטעלן פֿאַר 30 מינוט. מינוט.
- ראָולד אויס די טייג צו אַ 1/8 אינטש גרעב. באַרשט אַ דין פּלאַסט פון ייל אָדער וועגאַן מאַרגאַרין אויף די שפּיץ, שפּריצן מיט זאַלץ, און דעמאָלט דריקן אַ פּלאַסט פון גרין אַניאַנז אין די טייג.
- איצט דאָ ס דער סוד צו מאַכן סקאַלליאַן פּאַנקייקס: אַמאָל איר האָבן אַ פלאַך שיכטע פון טייג מיט די גרין אַניאַנז אויף שפּיץ, זעמל עס אַלע אַרויף אין אַ ציגאַר-ווי פאָרעם. דעריבער, ראָולד אויס די טייג ווידער אַנטו אַ פלערד ייבערפלאַך צו וועגן 1/8 אינטש גרעב, פּושינג קיין גרין אַניאַנז אַז אַנטלויפן צוריק אין די טייג. דעם איז די קריטיש שריט וואָס איז געגאנגען צו געבן די פּאַנקייקס זייער גאנץ געוועב און פלאַקינעסס.
- איר קען דאַרפֿן צו מאַכן צוויי אָדער דרייַ גרויס פּאַנקייקס, אָבער פּרובירן צו מאַכן ווי פיל ווי מעגלעך. איר וועט צעטל זיי אַרויף צו דינען זיי, אלא ווי מאַכן יחיד פּאַנקייקס ווי איר וואָלט מיט אמעריקאנער פרישטיק פּאַנקייקס.
- פּרעגלען דיין סקאַליאָן פּאַנקייק אין 1/4 אינטש פון גרינס בוימל אין אַ סקעלעט איבער מיטל היץ. קאָכן יעדער סקאַלליאָן פּאַנקייק פֿאַר בעערעך 3 מינוט אויף איין זייַט און פליפּ און קאָכן פֿאַר 2 מער מינוט איידער פּלייסינג די פּאַנקייקס אַנטו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער.
- זאַלץ צו טעם און דינען מיד מיט סוי סאָוס פֿאַר דיפּינג. Yum!
קוקן פֿאַר מער געשמאַק וועגעטאַריער און וועגאַן כינעזיש עסנוואַרג רעסאַפּיז? דאָ ס אַ ביסל מער איר זאל הנאה:
- כינעזיש פינף געווירץ טאָפו רעצעפּט
- אַלגעמיינע צאָ ס טאָפו "הינדל" רעצעפּט
- קואַן פּאַאָ טאָפו מיט באָק טשוי און פּינאַץ
- וועגעטאַריער מאַראַנץ "הינדל"
- כינעזיש באָק טשוי און שייטאַקע שוועמל קאָך-פּרעגלען רעצעפּט
- זען אויך: דער בעסטער גרינס גערודער-פרייז צו פּרובירן
- זען אויך: אפילו מער וועגעטאַריער און וועגאַן כינעזיש עסנוואַרג געדאנקען
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 136 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 502 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |