זיי זענען ענלעך צו בייקאָן אָבער נישט די פאַקטיש האַנדל
בייסיקלי, אַלעמען - חוץ וועדזשאַטעריאַנז - האט אַ דזשאָנעס פֿאַר בייקאָן אויף די רעגולער. עס איז נאָר וועגן אוממעגלעך צו האָבן קיין מין פון עגגס אָן עס - אָמעלעץ, סקראַמבאַלד, געפּרעגלט, געפּרעגלט יי סאַנדוויטשיז, קיש. דאָסטאָ פֿאַר רובֿ אנדערע פרישטיק אָפּציעס - פּאַנקייקס און וואַפאַלז זענען נישט די זעלבע אָן אַ ביסל סלייסיז פון בייקאָן אויף די זייַט. די קווינטיסענשאַל בלט איז הימל אויף ערד פֿאַר בייקאָן ליבהאבערס, און בורגערס באַקומען אַן עקסטרע שלאָגן פון פלייש מיט בייקאָן אויף שפּיץ.
עס איז געפונען אין גרין סאַלאַדס, קאַרטאָפל סאַלאַדס, מאַקאַראָנען סאַלאַדס, קאַרטאָפל סקינס און לאָודיד בייק פּאַטייטאָוז. די אָפּציעס זענען סאָף.
באַקאָן קומט פון די זייַט פון די חזיר און איז געהיילט און סמאָוקט. מענטשן ווי עס פראָסט אַרויף אין וועריינג דיגריז פון קריספּנאַס - עטלעכע ווילן עס קוים געטאן און אנדערע ווילן עס סופּער קריספּי. אבער וואָס זענען די סאַבסטאַטוץ וואָס זענען ענלעך אָבער ניט פּונקט בייקאָן? דאָ ס די לאָודאַון.
זאַלץ כאַזער
כאָטש עטלעכע זאַלץ כאַזער (נישט צו זיין קאַנפיוזיד מיט אַנסאַלטעד פעט צוריק) זאל קוקן ווי פּלאַטע בייקאָן און קען אויך זיין שנייַדן פון די זייַט פון די חזיר, עס איז בכלל שנייַדן פון די בויך אָפּטיילונג. פיל מער פאַטי ווי בייקאָן און ונמאָקסעד, זאַלץ כאַזער (אויך באקאנט ווי ווייַס בייקאָן) איז געהיילט מיט זאַלץ און געוויינט ווי אַ פלייווערינג אַגענט אין סופּס, סטעווס און וועדזשטאַבאַלז. קוקינג ינסטראַקשאַנז אָפֿט רעקאַמענדיד בלאַנטשינג עטלעכע פון די זאַלץ פון זאַלץ כאַזער איידער עס איז געניצט. זאַלץ כאַזער קענען אָפט זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר טראדיציאנעלן סלייסט בייקאָן אין רעסאַפּיז.
קאַנאַדיאַן בייקאָן
קאַנאַדיאַן בייקאָן (באקאנט ווי צוריק בייקאָן אין קאַנאַדע) קומט פון די אויגן פון די קריין אין די מיטן פון די צוריק פון די חזיר. עס איז נישט טאַקע בייקאָן, אָבער, אָבער מער פון אַ שינקע. עס קומט פאַר-קאָכן און קענען זיין געגעסן פון די פּעקל אָדער ווייַטער האַלב. קאַנאַדיאַן קלינז פיל ווייניקער ווי רעגולער בייקאָן ווען עס קאָכן ווייַל עס איז פיל ווייניקער.
ניצן קאַנאַדיאַן בייקאָן ווי איר וואָלט שינקען אלא ווי ווי איר וואָלט בייקאָן.
באַקאָן קוואדראט
באַקאָן קוואדראט איז פאקטיש די דזשאָוול פון די חזיר און איז יוזשאַוואַלי ביליק - אויב איר קענען געפֿינען עס. די קאַץ קייט פון 5-8 אינטשעס קוואַדראַט און זענען געהיילט און סמאָוקט. די פלייש יוזשאַוואַלי האט מער פעט ווי נאָרמאַל בייקאָן און קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון בייקאָן.
פּאַנקעטטאַ
פּאַנקעטטאַ איז אַן איטאַליעניש ווערסיע פון בייקאָן וואָס איז געהיילט מיט זאַלץ און הערבס אָבער נישט סמאָוקט. עס קומט אין אַ זעמל און איז סלייסט ווי ווורשט. עס איז געניצט ווי אַ פלייווערד אַגענט אין אַלע טייפּס פון סייווערי קיילים.
Cookbooks
בשעת איר זיכער וויסן ווי צו קאָכן בייקאָן, אויב איר ווילן מער געדאנקען אויף ווי צו נוצן עס צו גרויס ווירקונג, טשעק אויס די קוקבוקס.
- "אלץ טייסץ בעסער מיט באַקאָן"
- "ברוס אַידעללס 'גאַנץ בוך פון כאַזער"
- "חזיר פּערפעקט"
- "טשאַרקוטעריע: די קראַפט פון סאַלטינג, סמאָוקינג און קיורינג"