איך ליבע פּראָוונס! ניט בלויז ווייַל זיי זענען געשמאַק, אָבער אויך ווייַל זיי זענען אַזוי גרינג און געשווינד צו קאָכן. עטלעכע מינוט איז אַלע עס נעמט!
Lehsuni Jhinga איז אַ טאַנגי, געשמאַק שיסל וואָס קענען זיין געדינט ווי אַ הויפּט מיט אַ סאַלאַט אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו אַ מער פּראַמאַסינג מאָלצייַט. איך אויך ווי צו דינען עס ווי אַ פאַרביסן, ספּעציעל אין באַקומען צוזאַמען, ווו זיי זענען בלויז אַ גאַנץ הויפן פון היפּש סנאַקס. זינט זיי זענען געמאכט אויף סקיוערז, זיי זענען גרינג צו האַלטן בשעת עסן, אַזוי קיין קאַפערז אָדער גאָפּל - לעפל איז פארלאנגט אָדער! Perfect eh ?!
אן אנדער וועג צו נוצן לעהסוני דזשהינגאַ איז צו קאָכן עס און דעריבער באַזייַטיקן די פּראָוונס פון די סקיוערז בשעת נאָך וואַרעם און וואָרף דורך אַ גרין סאַלאַט. איך אויך געמאכט אַ חלק אין ראַפּס (אָנגעפילט מיט אַ גרין סאַלאַט אין טשאַפּאַטיס) פֿאַר מיין קידס. עס ס אַזוי יאַמי!
דער סוד צו גאנץ לעהסוני דזשהינגאַ איז צו מאַרינירן די פּראָוונס געזונט און פֿאַר די רעכט סומע פון צייַט. געדענק צו פאַקטאָר מאַרינאַטינג צייַט אין דיין פּרעפּ. איך ווי צו מאַרינירן פאָרויס פון צייַט זינט קוקינג קוים נעמט אַ ביסל מינוט אַמאָל דעם שריט איז אויסגעשטעלט. גוט, לאָמיר באַקומען צו אים!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טוץ גרויס טיגער פּראַוונס, באַזייַטיקן שעלז, האַלטן עקן און דייווין
- 1/4 טעפּל לייַם / לימענע זאַפט (פילן פֿרייַ צו סטרויערן דעם קוואַנטיטי פֿאַר אַ ווייניקער טאַנגי טעם)
- 15 קלאָוועס פון
- קנאָבל (ערד צו גלאַט פּאַפּ)
- 1 טעפּל פריש, ונסוועעטעד יאָגורט (זאָל נישט זייַן זויער), וויסק ביז גלאַט
- 2 צפּ גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער
- 1/2 tsp
- רויט טשילי פּודער
- 3-4 טבספּס פריש קאָריאַנדער (פיינלי געהאַקט)
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1/2 טעפּל צעלאָזן פּוטער
- לימענע וועדזשאַז צו גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די פּראָוונס אין אַ גרויס, ניט-מעטאַלליק מיקסינג שיסל און לייגן די לימענע / לייַם זאַפט און העלפט די קנאָבל פּאַפּ. מישן געזונט און מאַנטל די פּראָנז. קלאַפּ ייַנוויקלען די שיסל און האַלטן אין די פרידזשידער צו מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.
- אין אנדערן שיסל, מישן די רוען קנאָבל, יאָגורט, גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער, רויט טשילי פּודער, פיינלי געהאַקט פריש קאָריאַנדער און זאַלץ צו געשמאַק. מישן געזונט צו צונויפגיסן אַלע ינגרידיאַנץ. גיסן דעם מישן איבער די מאַרינאַטעד פּראָוונס און דזשענטלי מישן ווידער צו פּראָמן פּראָוונס געזונט. האַלטן פֿאַר אַ שעה.
- בשעת די פּראָוונס זענען מאַרינאַטינג ווייקן באַמבו סקיוערז אין וואַסער (דאָס פּריווענץ זיי פון ברענען אַרויף אויף די באַרביקיו!). ווען מאַרינאַטעד, פאָדעם די פּראָוונס אַנטו די סקיוערז.
- גרילל אויף מיטל היץ אויף אַ גריל אָדער באַרביקיו, טייל מאָל בראַשינג מיט צעלאָזן פּוטער (איר קענען אויך נוצן גיהע פֿאַר דעם). ווען די פּראָוונס זענען האַלב (דאָס זאָל נישט נעמען מעראַטאַן אַ ביסל מינוט פּער זייַט), אַראָפּנעמען פון גרילל / באַרביקיו, צולייגן אויף אַ טעלער און גאַרניש מיט לימענע וועדזשיז. דינען פּייפּינג הייס.