דעם רעצעפּט פֿאַר גרינג טרוסקאַווקע שאָרטקאַקע איז אַ גרויס פאַרבייַסן קיין צייַט פון די יאָר. און עס נאָר ניצט דרייַ ינגרידיאַנץ, אַזוי עס קען נישט זיין סימפּלי צו מאַכן!
וואָס ספּידז אַרויף דעם פּראָצעס איז אַז געקויפט פאַרפרוירן פונט שטיקל איז געוויינט אַנשטאָט פון כאָוממייד שאָרטקאַקע, וואָס איז טאַקע אַ ביסל סוויטאַנד ביסקאַט. די שאָרטקייק ביסקויט מיינט צו באַקומען אין די וועג פון די טענדער סטראָבעריז און די בילאָוינג וויפּט קרעם קיין ענין ווי ווייך עס איז. אבער די פונט שטיקל איז די גאנץ ווייך און וועלוואַטי געוועב אַז מעלץ אין דיין מויל צוזאמען מיט די סטראָבעריז און קרעם.
מאַכן זיכער די פּאָונד שטיקל איז טאַוועד פאָרויס פון צייַט. איר קענען מאַכן די וויפּט קרעם פאָרויס פון צייַט; נאָר קראָם עס, געזונט באדעקט, אין די פרידזש. קאָרנסטאַרטש אין די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער העלפט סטייבאַלייז די קרעם אַזוי עס וועט האַלטן זייַן שפּיץ פֿאַר אַ ביסל שעה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לאַפף פאַרפרוירן פונט שטיקל (טאָד)
- 3 טעפּלעך סטראָבעריז (כאַלד און סלייסט)
- 1 גלעזל שווער קרעם
- 3 טייבאַלספּונז
- קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל
- גאַרניש: 6 ספּריגס פריש מינט (אַפּשאַנאַל)
- גאַרניש: 6 גאַנץ סטראָבעריז (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן האַלב פון די סלייסט סטראָבעריז אין אַ גרויס שיסל. ניצן אַ קאַרטאָפל מאַשער, צעקוועטשן האַלב פון די סטראָבעריז ביז זיי זענען צעבראכן אָבער זענען נאָך אין דיסקרעטע ברעקלעך.
- צעברעקלען די רוען סלייסט סטראָבעריז אין די מאַשט סטראָבעריז און געשמאַק די געמיש. אויב די סטראָבעריז זענען נישט זיס אָדער טאַרט גענוג פֿאַר דיין טעם, איר קענען לייגן עטלעכע צוקער אָדער עטלעכע לימענע זאַפט, דיפּענדינג אויף דיין טעם באַדז. דעמאָלט דעקן די שיסל און קאַלט די בעריז אין די פרידזשידער.
- אין אַ מיטל שיסל, שלאָגן די קרעם מיט די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און וואַניל. פֿאַר בעסטער רעזולטאטן, טשיל די שיסל און די ביטערז איידער איר אָנהייב, און מאַכן זיכער אַז די קרעם איז זייער קאַלט.
- ווען איר גרייט צו דינען, רייַז די פונט שטיקל אין 6 אַפֿילו ברעקלעך און אָרט יעדער שטיק אויף אַ געדינט טעלער. Top מיט די טרוסקאַווקע געמיש און אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם.
- Top מיט עטלעכע פריש מינץ אויב איר'ד ווי, אָדער אַ קליין, גאַנץ, גאנץ טרוסקאַווקע. דינען דעם פאַרבייַסן מיד.
Variations
איר אויך קענען מאַכן דעם ווונדערלעך פאַרבייַסן מיט ראַזבעריז און בלובעריז. אין פאַקט, וואָס וואָלט מאַכן דעם רעצעפּט מער פּאַטריאָטיש-קוקן! נאָר מאַכן זיכער אַז איר נוצן די בעסטער פרוכט איר קענען געפֿינען אין די סופּערמאַרק. די בעריז זאָל זיין פליישיק און פעסט און בלאַנק, אָן ווייך ספּאַץ.