אויב איר זענט יקספּאָוזד צו די קיך פון ספּאַין, איר קען וויסן אַז פּעסקאַדאָ אין ענגליש מיטל פיש. עס איז וויכטיק צו פאַרשטיין אַז אין שפּאַניש, די וואָרט פּאָז אויך רעפערס צו פיש, אָבער בלויז ווען עס איז לעבעדיק און אין די וואַסער. פּעסקאַדאָ רעפערס צו פיש אין די מאַרק, אָדער אויף דיין טעלער. אַזוי פּעסקאַדאָ אין ענגליש רעפערס צו די פיש איר עסן ווען איר זענט עסן שפּאַניש קוויזין.
פיש און סעאַפאָאָד זענען זייער פאָלקס אין ספּאַין, אַזוי פילע מאל איר וועט זען אַ אָפּטיילונג פון די מעניו ענטייטאַלד פּיריאַדז.
עס זענען עטלעכע קיילים אַז ינקאָרפּערייט פילע פיש וואָס זענען געבוירן צו די מדינה.
סעאַפאָאָד אין ספּאַין
שפּאַניש קוויזין איז לאַרגעלי ינפלוענסט דורך די קאָס וואָס אַרייַננעמען די באַלעאַריקס און די קאַנאַריעס. דעם צוטריט ינשורז אַז רובֿ מעניוז האָבן אַ ברייט קייט פון פיש צו פאָרשלאָגן אויף די מעניו.
מאל מענטשן געבוירן צו ספּאַין טראַכטן זייער פּעסקאַדעראָ ס זענען געגעסן בעסטער אין די ערטער וואָס זיי זענען געקומען פון, אַזאַ ווי עסן בעיבי אַעלס אין די צפון, אָדער דזשאַמבאָו רויט שרימפּ אין די דרום. זאַלץ דאָרש איז געפונען אין רובֿ ערטער. פּשוט פּאַן-געפּרעגלט און בוילד פיש מילז זענען פאָלקס אויף די מעניו אין שפּאַניש רעסטראַנץ. זיי זענען אָפט געדינט מיט סאָסיז און ווינאַיגרעטטעס, און מאָדזשאָס.
אין אַלגעמיין, עטלעכע פאָלקס שפּאַניש מילז מיט פיש אין זיי אַרייַננעמען די פאלגענדע:
- פאָרסעס: די רער שייפּט פיש זענען אויך באקאנט ווי גאָזענעק באַרנאַקאַלז און זיי וואַקסן אויף ראַקס אין ספּאַין און פּאָרטוגאַל. זיי זענען סקאַלד אַוועק פון די ראַקס בעשאַס נידעריק יאַמ - פלייץ.
- Vieira's en-us concha: אויך באקאנט ווי סקאַלאַפּס, די פיש זענען אָפט פאַרקויפן אין זייער שעלז, ניט ווי ווי זיי זענען געקויפט אין די יו. עס.
- טראַדיציאָנעל Spanish Cod Recipe: אויך באקאנט ווי באַקאַקט על פּיל פּיל, דאָס איז אַ טראדיציאנעלן שפּאַניש פיש רעצעפּט מיט אַ פּיל-פּיל סאָוס.
- בוררידאַ דע רייַאַ: דאָס איז אַ פיש זופּ אָדער סטאַוו אָפט געדינט אין ספּאַין מיט סקייט פיש.
- שפּאַניש אַהי און שרימפּ זופּ: אַהי טונפיש טשאַנגקס, שרימפּ, ליטטלענעקק קלאַמז און קראַב זענען סימערד אין אַ סעאַפאָאָד יויך צוזאמען מיט קנאָבל, ציבעלע און זיס פעפער.
- קלאַסיש בילבאַאָ ייל: דעם באַסק לאַנד רעצעפּט איז איצט געהאלטן אַ נאַש וואָס כולל ווינקלדיק אָדער מייק אעלס.
- גראָופּער אַ לאַ מאַללאָרקווינאַ: קיין פיש געמאכט אין די אַ לאַ מאָאָלאָרי אין אַ נוסח, עס איז האַלב מיט אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז פּיילד אויף שפּיץ. דעם קען אָפט זיין געמאכט מיט גרוזער, רויט סנאַפּער אָדער סטרייפּט באַס.
- אַרראָוואַס גראַד: דעם איז אַ פאָלקס שיסל געדינט אין ספּאַין אַז איז ענלעך צו פּאַעללאַ געמאכט מיט קוטטלעפיש אָדער טינטפיש.
מאַרמאַטאַקאָ: דאס איז אַ קאַססעראָלע אין באַסק, אָבער קימאַט יעדער מאָלצייַט פון דעם צאָפנדיק געגנט פון ספּאַין איז אַ טאָפּ-טיפּ פון די מאָלצייַט.
עטלעכע פון די פּראָסט טייפּס פון פאָלקס פיש געגעסן אין Spanish קוויזין אַרייַננעמען די פאלגענדע:
- טונאַ
- אַנטשאָווי
- מאָנקפיש
- פּיאַטע
- Red Mullet
- Gray Mullet
- פאָרעל
- סאַלמאָן
- Hake
- סאַרדין
- Bonito
- מאַקרעל