דעם קרים ברולעע רעצעפּט איז טאַקע גרינג צו מאַכן. קרים ברולעע איז אַ פּשוט קאַסטערד, געמאכט מיט גאָרנישט אָבער עגגס, קרעם, און צוקער, צוזאמען מיט אַ ביסל וואַניל.
צו מאַכן קרים ברולעע, איר וועט דאַרפֿן עטלעכע היץפּראָאָף קיילים גערופן ראַמעקינס , געוויזן אין די בילד דאָ. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ קרים ברולעע פערשקע צו קעראַמאַלייז די טאַפּס פון די קרים ברוזאַז ווען איר 'רע גרייט צו דינען זיי. איר קענען אפילו באַקומען אַ קרים ברולעע שטעלן אַז כולל די פערשקע און די ראַמעקינס.
וואָס ווייַטער איז די גאַנץ קרים ברולעע רעצעפּט. פֿאַר אַ שריט-דורך-שריט דעמאָ, זען ווי צו מאַכן קרעמע ברולעע .
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 עקסטרע-גרויס עגגס
- 1/3 טעפּל צוקער (פּלוס עקסטרע צוקער פֿאַר קאַראַמעליזינג)
- 1 לעפעלע ריין
- וואַניל עקסטראַקט
- 1 גלעזל שווער קרעם
- 1 טעפּל העלפט-און-העלפט
ווי צו מאַכן עס
- פריער היץ ויוון צו 300 ° F.
- באַזונדער די עגגס . מיר נאָר נוצן די יאָוקס פֿאַר מאכן קרים ברולעע. איר קענען ראַטעווען די ווייץ פֿאַר אנדערע רעסאַפּיז, ווי צו מאַכן אַ יי-ווייַס פייַנקוכן .
- קלאַפּן די עגגס מיט אַ וויסק פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי, ביז זיי זענען זייער גלאַט.
- לייג די צוקער און וויסק פֿאַר וועגן קסנומקס מער מינוט, אָדער ביז די צוקער איז גאָר ינקאָרפּערייטיד און די יאָוקס זענען אַ בלאַס שאָטן פון געל. איצט לייגן די וואַניל און וויסק ביז בלענדיד.
- לייג די קרעם און האַלב-און-האַלב און וויסק ביז בלענדיד.
- קערפאַלי גיסן די יי און קרעם געמיש דורך אַ דראָט זייַער אין אן אנדער שיסל. סטריין די קאַסטערד פילטערס אויס קיין עגגי ביטן צו ענשור אַ פייַן, גלאַט קאָנסיסטענסי.
- פּלאָמבירן אַ גרויס ראָוסטינג פּאַן מיט אַ אינטש אָדער צוויי פון וואַרעם וואַסער, און שטעלן דיין ליידיק ראַמעקינס אין די פּאַן. די וואַסער זאָל קומען וועגן האַלבway אַרויף די ראַמעקינס. באַקינג די קאַסטערז אין אַ וואַסער וואַנע (גערופן אַ ביין-מאַריע ) האלט די לופט אין די ויוון מויסט, און פּריווענץ די קרים ברוזיז פון קראַקינג.
- קערפאַלי גיסן די קאַסטערד אין די ראַמעקינס. פּלאָמבירן אַלע די ראַמעקקס וועגן האַלבway, דעמאָלט שפּיץ אַרויף יעדער איינער אַ ביסל אין אַ צייַט. אַזוי, איר וועט נישט לויפן אויס פון קאַסטער איידער זיי זענען אַלע פול.
- אַריבערפירן די ראָוסטינג פּאַן צו די ויוון און באַקן פֿאַר 35 מינוט אָדער ביז די עדזשאַז פון די קרים ברולעעס זענען שטעלן אָבער די סענטערס נאָר קוים דזשיגגלע ווען איר נאַדזש די פּאַן.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די ויוון און לאָזן די קרים ברוזאַז קיל אין די וואַסער וואַנע פֿאַר 30 מינוט אָדער אַזוי. דעריבער, אַראָפּנעמען די קרים ברולעעס, שטעלן זיי אויף אַ פלאַך בויגן פּאַן אָדער טאַץ, דעקן מיט פּלאַסטיק און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, אַרויף צו יבערנאַכטיק.
- וועגן 20 מינוט איידער איר גרייט צו קעראַמאַלייז די טאַפּס, אַראָפּנעמען די קרים ברוזאַז פון די פרידזשידער.
- גענטלי דאַב אַוועק קיין נעץ קאַנדאַנסיישאַן אויף די קרים ברולעע טאַפּס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו דענט זיי.
- שפּריצן די טאַפּס פון די קרים ברוזיז מיט גראַנולאַטעד ווייַס צוקער. מאַכן זיכער איר דעקן די גאנצע ייבערפלאַך, און סווערל די ראַמעקינס צו פאַרשפּרייטן די צוקער יוואַנלי. שאַק אַוועק קיין וידעפדיק צוקער.
- אָנצינדן דיין שטורקאַץ און קערפאַלי צולייגן די פלאַם צו די צוקער, האַלטן עס קעסיידער אין באַוועגונג. די צוקער וועט אָנהייבן צו ליקוויי, און דעמאָלט קער קאַראַמעל-בונט. ווען אַ פייַן, שווער גלייז פארמען, איר זענען געטאן.
- פּאָפּ די קרים ברוזאַז צוריק אין די פרידזשידער פֿאַר 10 מינוט אָדער אַזוי איידער געדינט זיי, נאָר צו שייעך זיי נאָך זיי האָבן שוין הייס דורך די שטורקאַץ.
- איר קענען דינען די קרים ברוזאַז פּונקט ווי זיי זענען, און זיי וועט זיין לעגאַמרע געשמאַק. אבער אַ ביסל פריש בעריז און אַ דאָומיינז פון פּאַודערד צוקער איז אַ פייַן, עלעגאַנט פאַרבינדן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 336 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 337 מג |
| סאָדיום | 142 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |