די גרעסטע פון קיין באַשרייַבונג איז געהאלטן קלאַסיש פראנצויזיש קוקינג. א גראַטין איז אַ בייקט שיסל אָבער וואָס מאכט עס אָפּשיידנדיק איז אַ ליכט קאַווערינג פון קעז און אָדער ברעקלעך . ין די גראַטין וועט זיין קיין טיפּ פון גרינס געזונט גענוג צו שטיין אַרויף צו זיין בייקט, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען איינער פון די בעסטער צו נוצן. מיט גרין וועדזשטאַבאַלז, די פייווערד גרינס איז בלאַט שפּינאַט. עס קען נישט זיין אַ האַרט וואָרצל, אָבער עס באַקן גאָר געזונט און האלט זייַן געשמאַק.
דער פראנצויזיש ספּינאַטש אָו גראַטין רעצעפּט וועט זיין אין שטוב אויף קיין מיטאָג מעניו, זיין עס פֿאַר אַ רילאַקסט משפּחה וועטשערע אָדער אַ ספּעציעל יום טוּב מאָלצייַט. אַ טעם פון טהימע און אַ דאַסטינג פון קעז ספּאַרקס אַרויף די טאַם פון דעם באַליבט קלאַסיש שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קליין ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 1 לעפל
- איילבירטן אויל
- 2 טייבאַלספּונז
- געוויינלעכע מעל
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע דאַר טיים, קראַשט
- 2 £ שפּינאַט, רינסעד, ויסגעשעפּט, און געהאַקט
- 1 טעפּל גאַנץ מילך
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
- 1 גלעזל ברעאַדקרומבס
- 1/4 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ו און פּוטער אַ גראַטין שיסל.
- Sauté די ונגיע אין די מאַסלינע ייל פֿאַר פינף מינוט אין אַ מיטל פאַן שטעלן איבער מיטל היץ. שפּריצן די מעל איבער די אַניאַנז און פאָרזעצן סוטעינג די געמיש פֿאַר 30 סעקונדעס. לייג די זאַלץ, פעפער, דאַר טהימע, און שפּינאַט צו די פּאַן און גערודער ביז די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און דרייען די היץ צו נידעריק. לאָזן די שפּינאַט צו ווילד פֿאַר 3 מינוט.
- די מילך און קרעם קרעם אין די שפּינאַט געמיש און ווענדן עס אין די באַטערד גרינס שיסל. דעריבער קאָך צוזאַמען די צעלאָזן פּוטער, ברויט ברעקלעך, 1/4 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז, און שפּריצן די ברעקלעך איבער די גרינס.
- באַקן די שפּינאַט גראַטין אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15-20 מינוט, ביז עס איז הייס און באַבי, און די ברעקלעך האָבן פארקערט גאָלדען ברוין.
אַלטערנאַטיוועס צו ספּינאַטש גראַטין
דעם שיסל איז אַ פּשוט און געשמאַק וועג פון סערווינג געזונט שפּינאַט. אָבער, עס זענען עטלעכע, אַלטערנאַטיוועס צו נוצן עס.
- אין דערצו צו די שפּינאַט, לייגן לייטלי, סטימד פלאָרעץ פון בראַקאַלי איידער באַקינג.
- מישן די שפּינאַט מיט עטלעכע געגרייַזלט קעסל און גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט ווי אויבן.
- די ברירה פון קעז קען טאָוטאַלי יבערבייַטן דעם שיסל. אויבן עס איז געדינט ניצן פּאַרמעסאַן, צו רינג די ענדערונגען ניצן אַ גראַטעד גועריער אָדער עממענטהאַל . א שטאַרק טשעדדאַר אויך מאכט אַ גוט טאַפּינג.
- מישן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון לייטלי טאָוסטיד ברעקלעך צו די טאַפּינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 533 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 67 מג |
| סאָדיום | 853 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 17 ג |