צוויי גרינג מעטהאָדס ניצן לעפטאָוווער ברויט
ברעאַדקרומבס זענען גרינג צו מאַכן און אַ גרויס וועג צו נוצן לעפטאָוווער ברויט וואָס איז פאַרגאַנגענהייַט זייַן הויפּט. טרוקן ברעקלעך זענען גערופן אין סך רעסאַפּיז: אַ קרונטשי טאַפּינג פֿאַר קאַססעראָלעס, ווי אַ בינדער אין מעאַסלאָאַף אָדער טערקיי בורגערס, און אַ קאָוטינג פֿאַר הינדל קוטלעץ אָדער קריספּי פיש.
עס זענען צוויי טייפּס פון ברעאַדקרומבס גערופן אין רעסאַפּיז: פריש ברעקלעך און דאַר ברעאַדקרומבס. פריש ברעאַדקרומבס זענען פשוט פלייש ברויט; זיי האָבן אַ ליכט, פייַן געוועב און טאָן נישט האַלטן געזונט.
דאַר ברעאַדקרומבס זענען פריש ברעאַדקרומבס אַז האָבן געטאן עטלעכע מאָל אין אַ נידעריק ויוון. זיי האַלטן פֿאַר חדשים אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אין די פרידזשידער.
דאָ זענען צוויי גרינג וועג צו טרוקן ברעאַדקרומבס, איינער וואָס ניצט אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און איינער וואָס טוט נישט. סטאָרעס דיין ברעקלעך אין ריין, טרוקן גלאז דזשאַרז אָדער אנדערע עסנוואַרג סטאָרידזש קאַנטיינערז פֿאַר 1 יאָר. איר קענען האַלטן זיי אין די שאַפע, אָבער אויב איר לעבן אין אַ זייער פייַכט סוויווע, קראָם טרוקן ברעקלעך אין די פריזער אָדער פרידזשידער.
מאַכן ברעאַדקרומבס אָן אַ פוד פּראַסעסער
- פּרעהעאַט די ויוון צו 250 פ / 120 C.
- צעטרעטן די סקאָרז אַוועק פון די ברויט. ברעכן אַרויף די ברויט אין קיין גרעסערער ווי 1-אינטש שטיקער. לייטער ברויט אַזאַ ווי ווייַס מעל באַגועטטעס קענען זיין לינקס אין אַ ביסל גרעסער ברעקלעך. געדיכט, גאַנץ קערל ברויט דאַרפֿן צו צעבראכן אַרויף קלענערער.
- פאַרשפּרייטן די טשאַנגקס פון ברויט אויס אין אַ איין שיכטע אויף אַ באַקינג בלאַט.
- באַקן ביז די ברעקלעך זענען קרונטשי טרוקן און נאָר סטאַרטינג צו גילדענע גאָלד (אָבער נישט בערנט). דעם וועט נעמען 15-25 מינוט דיפּענדינג אויף די טיפּ פון ברויט איר אנגעהויבן מיט.
- אַראָפּנעמען די באַקינג פּאַן פון די ויוון און לאָזן די ברויט קיל פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- אַריבערפירן די ברויט צו אַ פּלאַסטיק אָדער פּאַפּיר זעקל. ניצן אַ ראָולינג שטיפט אויף שפּיץ פון די טאַש צו ביסלעכווייַז ענגשאַפט די ברויט אין ברעקלעך. דו זאלסט נישט פּרובירן צו טאָן דאָס אויך געשווינד אָדער איר ריזיקירן טירינג די טאַש.
מאַכן ברעאַדקרומבס מיט אַ פוד פּראַסעסער
דו זאלסט נישט דרייען טרימינג די קראַסט באַזייַטיקן די ברויט אויב איר נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו מאַכן דיין ברעקלעך.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 250 פ / 120 C.
- טרער אָדער שנייַדן די ברויט אין ניט גרעסערע ווי 1-אינטש שטיקער.
- אַריבערפירן די ברעקלעך פון ברויט צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און פּראָצעס ביז די טשאַנגקס רידוסט צו ברעקלעך. אַראָפּנעמען קיין גרויס ברעקלעך פון סקאָרינקע און אַוועקוואַרפן.
- איצט איר האָבן פריש ברעאַדקרומבס, וואָס איר קענען נוצן מיד. פֿאַר טרוקן ברעקלעך, פאַרשפּרייטן די ברעקלעך אויף אַ באַקינג בויגן. באַקן ביז זיי זענען גאָר טרוקן און סטאַרטינג צו גילדענע גילדענע (אָבער ניט בערנט), וועגן 20-30 מינוט, סטערינג די ברעאַדקרומבס אָפט אַזוי אַז זיי טרוקן יוואַנלי.