גאַס קוקינג אין טיילאַנד איז געהאלטן פּשוט, מיט אַ מינימאַל רשימה פון ינגרידיאַנץ, און נאָך די עסנוואַרג טייסץ אַזוי מעהודערדיק. איר וועט געפֿינען די זעלבע צו זיין אמת מיט דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר טייַלענדיש לעמאָנגראַסס הינדל. דו זאלסט נישט זיין פולד דורך די פּאַשטעס פון די ינגרידיאַנץ - ווען זיי זענען שטעלן צוזאַמען, די רעזולטאַטן זענען אַזוי געשמאַק. דעם רעצעפּט איז דערייווד פון מיין אַדווענטורעס גערעדט צו גאַס קוקס אין טיילאַנד און וואַטשינג וואָס זיי טאָן - דער בלויז חילוק דאָ איז אַז די הינדל איז בייקט אַנשטאָט פון גרילד אָדער גערודער-געפּרעגלט. איך ליבע צו מאַכן דעם שיסל מיט כעמיד ברעקלעך, אָבער די טיז און אַפֿילו הינדל ברוסט אַרבעט געזונט (זיין זיכער צו פאַרלאָזן די הויט פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן). ווונדערלעך מיט רייַז אָדער אַפֿילו פּאַטייטאָוז אויב איר טאָן ניט טראַכטן אַ ביסל מזרח-מיץ-מערב אויף דיין טיש. ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 כעמיש פּודער (אָדער 1 קליין הינדל)
- 2 סטאָקס
- לעמאָנגראַסס
- 1/4 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 פריש רויט טשילי (מינסט אָדער אַרויף צו 1/2 לעפעלע טשילי פלאַקעס)
- 3 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפל ברוין צוקער
- 1/2 קענען דיק קאָקאָסנוס מילך
ווי צו מאַכן עס
- טינלי רעפטל די לעמאָנגראַסס און דעמאָלט קלייַבן עס אַרויף ווי פיינלי ווי איר קענען (אַלטערנאַטיוועלי איר קענען נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער האַקמעסער פֿאַר די מינינגינג טייל). אויך צעהאַקן די ציבעלע, קנאָבל, און טשילי.
- שטעלן הינדל אין ראָוטער אָדער פלאַך באַקינג פּאַן, און רייַבן די הערבס אַלע איבער די הויט, אַלע זייטן. שפּריצן לייטלי מיט זאַלץ און פעפער.
- קאָווער און לאָזן אין די פרידזשידער צו מאַרינירן בייַ מינדסטער 1/2 שעה אָדער אַרויף צו 6 שעה.
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 פ. פאַרבינדן פיש סאָוס, סוי סאָוס, ברוין צוקער און קאָקאָסנוס מילך. קאָך צוזאַמען ביז צוקער איז צעלאָזן.
- דריזזלע דעם איבער הינדל, טורנינג צו אָנזעטיקן. פּרובירן צו באַקומען ווי פילע פון די הערבס ווי מעגלעך אויף די ייבערפלאַך פון די הויט.
- לייג 1/4 גלעזל וואַסער צו די ראָוטער / פּאַן אין און אַרום הינדל.
- קאָווער און שטעלן אין די מיטל פון דיין ויוון צו בראָטן 45 מינוט פֿאַר הינדל ברעקלעך, אָדער 1 שעה פֿאַר אַ גאַנץ הינדל.
- אַראָפּנעמען דעקל און ראָוסט אַ נאָך 15-20 מינוט, אָדער ביז הינדל איז גילדענע-ברוין (ראָוסטינג צייַט קען זיין מער פֿאַר גאַנץ הינדל).
- Top מיט סלייסיז פון פריש לייַם און טשילי, אויב געוואלט, אָדער נאָר דינען ווי איז. באגלייט מיט אַ פּלאַץ פון טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז אויף די זייַט און ענדזשוי!
ויסגעצייכנט זייַט קיילים: דעם שיסל איז נייסלי שטעלן אַוועק דורך עפּעס קרוכלע און גרין. אין טיילאַנד, דאָס וואָלט זייַן ווי פּשוט ווי סלייסיז פון פריש וגערקע גאַרנישינג די זייַט פון יעדער טעלער. אָדער, פֿאַר אַ ווונדערלעך טייַלענדיש סאַלאַט וואָס גייט גוט מיט דעם שיסל, פּרובירן דעם גרינג טייַלענדיש טאָססעד גרין סאַלאַד מיט קאָקאָסנוס דרעססינג , אָדער - אויב איר האָבן מער צייַט, דעם טייַלענדיש קיוקאַמבער סאַלאַד , וואָס איך האָבן געפונען צו זיין זייער פאָלקס מיט געסט. האָפֿן איר הנאה די אַנסאַמבאַל ווי פיל ווי מיר טאָן!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 530 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 105 מג |
| סאָדיום | 1,648 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |