דעם פריש פרילינג ספּאַרזשע זופּ איז טיקאַנד מיט טשיקקפּעאַס און פלייווערד מיט גרעמאָלאַטאַ, אַ געמיש פון פּעטרעשקע, קנאָבל, און לימענע. דינען עס ווי אַ ערשטער לויף אין אַ פרילינג מיטאָג פּאַרטיי אָדער ווי אַ ליכט הויפּט קורס מיט אַ זייַט סאַלאַט, אַ ביסל פון קעז, און עטלעכע קראַסטי ברויט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 בינטל
- ספּאַרזשע (וועגן 12 אונסעס)
- 4 טעפּלעך גרינס בוט אָדער
- הינדל לאַגער
- 1 קענען (15 אונסעס) טשיקקפּעאַס (אַקאַ
- גאַרבאַנזאָ בינז), רינסעד און ויסגעשעפּט
- 1 לעפיערעך פייַן ם זאַלץ, פּלוס מער צו טעם (ויבן רובֿ אויב ניצן קראָם-געקויפט יויך)
- 1/2 טעפּל פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע בלעטער
- 10-12 מינץ בלעטער (אַפּשאַנאַל)
- 1 לימענע
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 2 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- באַפרייַען די ספּאַרזשע סטאָלקס דורך קאַטינג אַוועק און דיסקאַרדינג די דנאָ אינטש אָדער אַזוי פון די סטאָקס (אויב די ענדס זענען דאַר אויס אָדער בראַונינג, שנייַדן אַוועק און אַוועקוואַרפן גענוג פון די ענדס צו באַקומען באַפרייַען פון וואָס!). קאַט די ספּאַרזשע עצות (נאָר די שפּיץ 1 אינטש אָדער אַזוי) און שטעלן זיי באַזונדער. בעערעך צעהאַקן די רוען פאַרנעם פון די ספּאַרזשע סטאָקס און שטעלן זיי באַזונדער באַזונדער פון די עצות.
- רינען און פליסן די טשיקקפּעאַס.
- שטעלן די טשיקקפּעאַס און יויך אין אַ מיטל פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. לייג די ספּאַרזשע סטאָקס און זאַלץ, אויב ניצן. סטרויערן די היץ צו טייַנען אַ פעסט מליען און קאָכן ביז די ספּאַרזשאַס איז זייער ווייך, 5-10 מינוט דיפּענדינג אויף ווי דיפּאָופּאַגאַס סטאַלקס.
- בשעת די זופּ סימערז, צעהאַקן די פּעטרעשקע. שטעלן עס אין אַ קליין שיסל. אויב ניצן די מינץ, צעהאַקן אַז אויך און לייגן עס צו די פּעטרעשקע.
- שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל און לייגן עס צו די פּעטרעשקע.
- ציין די לימענע אין די פּעטרעשקע-קנאָבל געמיש. שנייַדן די לימענע אין האַלב און זאַפט עס אין די געמיש. לייג די מאַסלינע ייל און פעפער. קאָך צו פאַרבינדן. לייגן זאַלץ צו געשמאַק און שטעלן באַזונדער.
- אויב איר האָבן אַ האַנט-געהאלטן בלענדער, איצט איז אַ גרויס צייַט צו נוצן עס-ווערל די זופּ אין די טאָפּ ביז גלאַט. קיין האַנט-געהאלטן בלענדער? ווהירל די זופּ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער. זייט זיכער צו דעקן די שפּיץ מיט אַ קיך טאַולז צו כאַפּן קיין ספּערץ און ויסמייַדן קיין ברענט. ווהירל ביז אַטערלי, גאָר גלאַט.
- ווייַזן די זופּ צו טאָפּ און ברענגען עס צו אַ מליען. לייג די רעזערווירט ספּאַרזשע עצות, רעדוצירן היץ צו טייַנען אַ מליען, און קאָכן ביז די טרינקגעלט זענען ווייך, וועגן 3 מינוט. לייגן זאַלץ צו טעם. דינען די זופּ הייס, מיט אַ רעגנדל פון די קנאָבל-פּעטרעשקע געמיש סווערלד אויף שפּיץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 416 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,481 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 61 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |