קראָם-געקויפט טשאַנגקי סאַלסאַ מוסיף טאַם און נעץ צו די מעאַסלאָאַף, ווי געזונט ווי סאַוועס צייַט טשאַפּינג אַניאַנז און פּעפּערז. די געווירציק קעז אויך גיט דעם מעאַטלאָאַף רעצעפּט אַן עקסטרע בריק. דינען מיט רייַז טאָסט מיט פריש סילאַנטראָו און פריש לייַם זאַפט, און סטימד גרין בינז אָדער פּאַפּשוי. איר קענען אויך נוצן מיטל אָדער הייס סאַלסאַ צו לייגן מער געווירץ צו די געמיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 1 טעפּל טשונקי-נוסח פּאָמידאָר סאַלסאַ
- 1 גרויס יי, געשלאגן
- 1/3 טעפּל גאַנץ אָדער נידעריק-פעט מילך
- 3/4 גלעזל טרוקן ברעקלעך
- 1 1/2 טעפּלעך שרעדיד פעפער דזשאַק קעז אָדער רעגולער
- מאָנטערריי דזשאַק
- 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע ערד
- קומין
- קייען צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 325 עף לייטלי שמירן די דנאָ פון אַ ראָוסטינג פּאַן מיט אַ ביסל טראפנס פון גרינס אָדער קאַנאָלאַ ייל.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די ערד רינדערנס, 2/3 גלעזל פון די סאַלסאַ, די יי, מילך, ברעאַדקרומבס, 1 גלעזל פון די קעז, די זאַלץ, פעפער, קומין און קייען און מישן ביז פּונקט קאַמביינד.
- נאַס דיין הענט מיט קאַלט וואַסער, און פאָרעם די מעאַסלאָאַף געמיש אין אַ לאַבן פאָרעם, וועגן 6 אינטשעס ברייט און 3-4 אינטשעס הויך און אָרט אין די צוגעגרייט פּאַן.
- פאַרשפּרייטן די רוען 1/3 גלעזל פון סאַלסאַ אויף די שפּיץ פון די מעאַסלאָאַף, און שפּיץ מיט די רוען 1/2 גלעזל פון קעז. באַקן פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט, אָדער ביז אַ ינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער ריטשאַז 160 עף.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די ויוון און לאָזן די מעאַסלאָאַף שטיין פֿאַר 10-15 מינוט איידער סלייסינג און דינען. דינען מיט עקסטרע סאַלסאַ אויף די זייַט.
רעצעפּט עצות און נאָטעס
זייט זיכער נישט צו אָווערמיקס די פלייש געמיש. אָווערמיקסינג די פלייש קענען רעזולטאַט אין אַ געדיכט, האַרט געוועב.
דער בעסטער וועג צו מישן די פלייש איז מיט דיין הענט. וואַש און טרוקן דיין הענט ונטער איידער מיקסינג.
א גוט אָפּציע פֿאַר מיקסינג די פלייש איז צו שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש. פּלאָמבע די זעקל און קוועטשן צו מישן די ינגרידיאַנץ ביז געזונט בלענדיד. אַראָפּנעמען די פלייש געמיש פון די זעקל און פאָרעם.
איר קענען מאַכן די מעאַסלאָאַף פאָרויס און לאָזן עס קיל גאָר. רעפטל די מעאַסלאָאַף און פרירן די סלייסאַז אין רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק באַגס פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. ווען גרייט צו נוצן, אַראָפּנעמען ווי פילע מעאַסלאָאַף סלייסאַז ווי איר דאַרפֿן פון די פריזער. און לאָזן טאָ אין די פרידזשידער. אָרט די סלייסיז אויף אַ באַקינג פּאַן, דעקן מיט פאַרמייַדן און רייז אין די ויוון בייַ 350 ף אָדער 10-15 מינוט, אָדער ביז העאַטעד דורך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 442 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 238 מג |
| סאָדיום | 942 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 44 ג |