עס זענען פילע וועגן צו דינען שפּיל, אָבער איינער געווינער פון אַ מעטאָד איז אין אַ טעריין . ספּעציעל אויב איר האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש צו נוצן. דעם ווערסאַטאַל שפּיל טעריין רעצעפּט ניצט קיין געמיש איר קען האָבן אויף האַנט. אָבער טאָן ניט זאָרג, אויב איר נאָר האָבן איין טיפּ אויף האַנט, איר קענען נאָך קומען אויס מיט גלייַך גרויס רעזולטאַטן!
די פלייש זענען לייערד אַרויף אין אַ קראָססמאַט געמאכט פון ווורשט פלייש, בשמים, ברעאַדקרומבס, יי און געווירץ, וואָס ווען קאַמביינד ווערן די ביינדינג אַגענט וואָס האלט אַלץ אַנדערש אין פּלאַץ.
די טעראַסע ס ווערסאַטילאַטי שיינט אַפֿילו ווייַטער ווי דער שיסל אַרבעט בייַ קיין געלעגנהייַט פון אַ פאָרמאַל מיטאָג סטאַרטער, דורך צו אַ פּשוט לאָנטש שיסל ווען געדינט מיט אַ גרין סאַלאַט, פּיקאַלז און גורל פון קראַסטי ברויט .
מאכן אַ טעריין נעמען אַ ביסל צייַט, אָבער דער רעזולטאַט איז ספּעקטאַקיאַלער אין ביידע געשמאַק און אויסזען, און איר וועט זיין צופרידן איר געמאכט עס!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 oz. / 25 ג. פריש ברעאַדקרומבס (ברוין אָדער ווייַס)
- 3 טייבאַלספּונז פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט)
- נעפּל דאַר טיים
- 1 לעפעלע
- מער
- 1 לב / 425 ג. ווורשט פלייש
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 גרויס פֿרייַ-קייט יי
- קליין גלאז פון
- פּאָרט
- ים זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 12 oz. / 350 ג.
- בייקאָן
- 2 לב / 900 ג. אָנווענדן שפּיל פלייש (שנייַדן אין טשאַנגקס, זען טאָן ווייטער)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
ווי צו מאַכן עס
- צוזאַמען אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מישן די ברעקלעך, פּעטרעשקע, טהימע און מאַסע, און גערודער. דעריבער לייגן די ווורשט פלייש, די קנאָבל, יי און פּאָרט.
- דערנאך - אויב איר פילן ווי געטינג דיין הענט גראָב - מישן מיט דיין הענט ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד. (ניצן דיין הענט ענשורז אַן אַפֿילו מישן.) סעזאָן בישליימעס מיט זאַלץ און פעפער און מישן ווידער.
- סטרעטש און פלאַטאַן יעדער שפּריץ פון בייקאָן ניצן די צוריק פון אַ מעסער און שורה אַ 2 לב. (1 קג.) טערקיי שיסל אָדער מעטאַל לאַבן צין, אַלאַוינג די וידעפדיק צו הענגען איבער די זייטן.
- היץ די ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן און קאָכן די שפּיל ברעקלעך פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו ברוין לייטלי.
- טיילן די פאָרסמעאַט גלייַך אין דרייַ טיילן. אָרט איינער שיכטע אין די דנאָ פון די טעריין שיסל. לייג אַ שיכטע פון שפּיל ברעקלעך אָדער אַ מישן פון ווערייאַטיז אָדער די זעלבע מין פון פלייש. איבערחזרן, פינישינג מיט אַ שיכטע פון די פאָרסמעאַט.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 325 פ / 160 C / גאַס 3.
- פאַרלייגן די אָוווערכאַנגינג סטריפּס פון בייקאָן. קאָווער מיט אַ דעקל אויב איר האָט איין, אָדער נוצן אַ טאָפּל שיכטע פון שטער.
- האַלב פּלאָמבירן אַ ראָוסטינג צין מיט בוילינג וואַסער, פּאָפּ די טעראַסע שיסל אין און קאָכן אין די צענטער פון די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 1 1/2 שעה. פּרובירן די היץ פון די צענטער פון די טעריין מיט אַ פלייש טערמאָמעטער , אויב אויבן 185 F / 85 C די טעריין איז האַלב.
- אַמאָל קוקד, אַראָפּנעמען פון די ויוון און אָרט אויף אַ באַקינג טאַץ. די טעריין דאַרף זיין לייטלי ווייטיד ווי עס קולז, דאָס וועט געבן אַ פיל בעסער געוועב פּלוס מאַכן די טעריין גרינגער צו רעפטל. צו טאָן דאָס, נוצן אַ שטיק פון קאַרדבאָרד אלנגעוויקלט אין פויל אָדער האָלץ צו פּאַסיק אין די טעריין. וואַו אַראָפּ מיט אַ פּאָר פון שווער טינס אָדער אַפֿילו קליין בריקס. לאָזן די טעריין ווי דאָס אין אַ קיל אָרט פֿאַר אַ מאַקסימום פון צוויי שעה. דעריבער, נאָך מיט די ווייץ, שטעלן אין די פרידזשידער און לאָזן ביז גאָר קאַלט, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק אויב איר קענען.
- דינען דעם טעריין קאַלט אין דיק, האַרציק סלייסאַז מיט קאָרניטשאָנס, סאַלאַט און קראַסטי ברויט. אויב איר טאָן נישט עסן אַלע די טעריין, ייַנוויקלען קיין רוץ טייטלי אין פאַרמייַדן און קראָם אין די פרידזשידער, עס וועט האַלטן פֿאַר 3-4 טעג דעם וועג. די טעריין איז נישט פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט.
הערות אויף וואָס שפּיל צו נוצן פֿאַר די טעריין:
- ברעאַסץ פון פיזאַן, טויב, קאַטשקע אָדער אנדערע ווילד
- סטרייפּס פון דאַר ווענאַסאַן
- פוס אָדער זאָטל פלייש פון האָז אָדער קיניגל פלייש