די פאַנטאַסטיש שרימפּ קעבאַבס זענען מאַרינאַטעד אין אַ פלייווערפאַל טאַקילאַ-לייַם מאַרינייד. גאנץ געדינט ווי אַ פארניכטונג אָדער הויפּט שיסל. די שרימפּ אויך אַרבעט געזונט אין סאַלאַדס, טאַקאָוז, און ראַפּס. געדענק נישט צו מאַרינירן די שרימפּ פֿאַר לאַנג ווי די מאַרינייד קענען פאקטיש קאָכן די שרימפּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 lbs./900 ג. שרימפּ (גרויס, ונפּעעלעד)
- פֿאַר מאַרינאַדע:
- 1/2 טעפּל / 120 מל מאַסלינע בוימל
- 1/4 טעפּל / 60 מל טעק
- 1/4 טעפּל / 60 מל לייט זאַפט (פריש)
- 2
- שאַלץ (מיטל, פיינלי געהאַקט)
- 1-2 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 2 tsp./10 ml cumin
- גאַרניש; זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
1. פֿאָדעם 3-4 שרימפּ אויף די סקיוערז. אויב ניצן באַמבו סקיוערז, מאַכן זיכער צו זייאַק זיי אין וואַסער פֿאַר אַ שעה איידער טרעדינג שרימפּ. אָרט אין אַ גרויס פּליטקע גלאז שיסל.
2. צוגרייטן די מאַרינייד: מיקס צוזאַמען טאַקילאַ, לייַם זאַפט, קנאָבל, שאַלץ, זאַלץ, קומין, און פעפער. לייג אין מאַסלינע ייל סלאָולי, וויסקאַס ביז געמיש איז קאַמביינד. גיסן די מאַרינייד איבער די פּילד און דיוויינד שרימפּ, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר 15-20 מינוט.
פֿאָדעם מאַרינאַטעד שרימפּ אַנטו סקיוערז. דו זאלסט נישט יבערבליק. שטעלן אַנטו אַ טאַץ און קראָם אין די פרידזשידער ביז גריל איז גרייט.
3. פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל היץ. רעכט איידער קוקינג און ווען די גריל איז גאָר העאַטעד, ייל גריל גראַטעס. ניצן גרויס דרויסנדיק קוקינג טאָנגז, פאָולדיד פּאַפּיר טאַולז, און אַ הויך רויך פונט ייל. מאַכן אַ ביסל פּאַסיז אויף די גראַטעס צו שאַפֿן אַ ניט-שטעקן ייבערפלאַך
4. אָרט שרימפּ אויף גריל און קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט אָדער ביז שרימפּ איז פעסט אויף אַלע זייטן. אַראָפּנעמען פון די גריל, נעמען די שרימפּ אַוועק סקיוערז און דינען מיד.