פראגע
קענען איר נוצן אָליווע אָיל פֿאַר סטיר-פריינג ?
ענטפער
Yes. קוקינג מיט מאַסלינע ייל, כאָולסיילט פון מאַסלינע ביימער אין מעדיטערראַנעאַן לענדער אַזאַ ווי ספּאַין און איטאליע, קענען פאַרגרעסערן די געזונט בענעפיץ פון גערודער-פריינג. די פאַרייניקטע שטאַטן פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן האט אַנאַונסט אַז מאַסלינע ייל קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון קאָראַנערי האַרץ קרענק. ווי גרין טיי , מאַסלינע ייל איז געדאַנק צו נידעריקער דער מדרגה פון לדל-קאַלעסטעראַל, די "שלעכט" קאַלעסטעראַל וואָס קענען קלאָג אַרטעריעס.
די פדאַ באַריכט שטאַטן אַז בלויז צוויי טייבאַלספּונז אַ טאָג קען זיין גענוג צו נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס. דעם איז ווייַל מאַסלינע ייל איז הויך אין מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט אָבער נידעריק אין סאַטשערייטאַד און פּאָליונסאַטוראַטעד פעט.
וואָס מין פון אָליווע אָיל איז בעסטער?
עס זענען דרייַ מינים פון מאַסלינע בוימל: עקסטרע ווירגין, צעלקע און מאַסלינע ייל (דעם לעצט מיינונג איז אויך גערופן ריין מאַסלינע ייל). פֿאַר גערודער-פריינג, עס איז בעסטער צו שטעקן מיט ריין מאַסלינע ייל און בלייַבן אַוועק פון די עקסטרע-צעלקע און יונג מאַרינע. נאָרמאַל מאַסלינע ייל גייט דורך אַ מער שטרענג ראַפיינינג פּראָצעס ווי עקסטרע ווירגין און צעלקע ייליק אָילס. דאָס גיט עס אַ העכער סמאָוקינג פונט , אַזוי אַז עס קענען נעמען די הויך היץ דארף פֿאַר קאָך-פריינג.
טיף-פריינג איז אן אנדער געשיכטע. די סמאָוקינג פונט פון מאַסלינע ייל פאַרשווונדן צווישן 375 און 400 דיגריז פאַהרענהעיט (190.5-280 דיגריז סעלסיוס), וואָס איז אַ ביסל נידעריק פֿאַר טיף-פריינג. שטעקן מיט אנדערע טייפּס פון גרינס בוימל - אַזאַ ווי קאַנאָלאַ אָדער פיסטאַשקע ייל - פֿאַר טיף-פריינג.
אבער פילן פֿרייַ צו נוצן מאַסלינע ייל ווען איר זענט פּריפּערינג דיין באַליבט גערודער-פּרעגלען קיילים.
דאָ זענען אַ ביסל גערודער-פּרעגלען רעסאַפּיז ניצן מאַסלינע ייל צו הנאה:
- סוי סאָוס טשיקקען מיט שייטאַקע מילכראָאָמס
- פרילינג ביף אויף יי נאָאָדלעס - רינדערנס און לאָקשן טאַפּט מיט טאָוסטיד סעסאַמי זאמען
- יזי ויסטער סאָוס טשיקקען
- אַסיאַן קאָלעסלאַוו מיט טאַנגי רייַז ווייַנשטאָק דרעסינג - ניט אַ גערודער-פּרעגלען, אָבער אַ בייַשפּיל פון עקסטרע בתולה מאַסלינע ייל געניצט אין אַ אַסיאַן דרעסינג.