דעם פּשוט בלוי קעז סאָוס רעצעפּט איז אַ טאַקע גרינג איינער צו בייַטש אַרויף ווען איר 'רע געדינט ביפסטייק . דינען עס אויף די זייַט, אָדער ספּאָאָנעד איבער די פלייש. דער סאָוס איז אַזוי רייַך אַז אַ ביסל גייט אַ לאַנג וועג.
ניט זיכער וואָס פאַרשיידנקייַט פון בלוי קעז צו נוצן? דאָ ס אַ שנעל אָנפאַנגער. זינט עס האט אַזאַ אַ ווייך געוועב, בלוי קעז מעלץ געשווינד און גאָר, ספּעציעל ווען געדינט איבער הייס מאַקאַראָנען. מיט דעם שיסל, איר טאָן נישט וועלן עס צו גאָר צעשמעלצן, ווי עס וועט זיין די ביפסטייק, אָבער איר ווילן צו קאָכן עס ביז עס ס 'נייסלי דיק און קרימי.
אַלע בלוי טשיזיז האָבן אַ דרייסט, געזאָלצן טאַם. עס ס 'ווערט עקספּעראַמענטינג מיט אַ ביסל פאַרשידענע טייפּס צו באַשליסן וואָס איינער איר בעסער. עטלעכע פון די מערסט פאָלקס בלוי קעז זענען גאָרגאָנזאָלאַ, קאַשעל בלוי, בוטטערמילק בלוי אָדער מייַאַטה בלוי.
גאָרזשאָנזאָלאַ, אין באַזונדער, האט אַ זייער גלאַט, קרימי געוועב וואָס מאכט עס גאנץ פֿאַר סאָסיז. עס איז די סמודאַסט און מיסטאָמע די מערסט פלייווערפאַל ווערסיע פון בלוי קעז, און קענען זיין געפונען בייַ רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז. אבער קיין פאַרשיידנקייַט פון בלוי קעז וועט טאָן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- 1/3 לב. בלוי קעז, קראַמבאַלד
- 1 לעפעלע וואָרסעסטערשירע סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- וואַרעם קרעם אין אַ פאַן דורך ברענגען צו אַ מילד קאָכן איבער אַ מיטל-נידעריק פלאַם. סימער 3 צו 5 מינוט, סטימינג ווי די קרעם טיקקענסע.טאַקע זאָרגן צו קאָך קעסיידער, צו פאַרמייַדן די קרעם פון ברענען אָדער קערדלינג.
- לייגן האַלב פון די בלוי קעז. ניצן אַ גאָפּל, צעקוועטשן און קאָך די קעז אין די קרעם ביז ווייניק לאַמפּס זענען קענטיק. אַמאָל די קעז האט גאָר צעלאָזן, לייגן די וואָרסעסטערשירע סאָוס , סטערינג קעסיידער צו פאַרמייַדן ברענען. פאָרזעצן צו מליען 3 צו 5 מינוט מער, ביז דער סאָוס איז דיק גענוג צו קאָכן די צוריק פון די לעפל.
- סלאָולי לייגן די רוען בלוי קעז, סטערינג ווי עס ינקאָרפּערייץ אין די סאָוס. קער אַוועק די היץ, און אַראָפּנעמען די פּאַן פון די הרובע צו פאַרמייַדן די קעז פון מעלטינג גאָר, וואָס וועט מאַכן די סאָוס ראַני. דינען איבער האַלב סטייק בשעת עס איז נאָך וואַרעם איידער די קעז האט צעלאָזן, אַלאַוינג זייַן טאַם צו סיפּ אין די פלייש נאָר איידער געדינט.
באַמערקונג : אויב איר טאָן ניט האָבן Worcestershire סאָוס אָדער זענען געפיל אַדווענטשעראַס, איר קענען מאַכן דיין אייגן. עס האט אַ לאַנג ינגרידיאַנט רשימה, אָבער איז נישט שווער צו מאַכן , און איר קענען מאָדיפיצירן עס צו דיין געשמאַק אויב איר ווילט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 236 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 62 מג |
| סאָדיום | 455 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |