דאס איז אַ וואַרעם שיסל פֿאַר קאַלט ווינטער נעכט. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר קוקינג די הינדל אין אַ גרויס פאַן און ניצט האַרץ-געזונט מאַסלינע בוימל. אָבער, איר קענען אויך קאָכן די הינדל אין אַ וואָק און נוצן גרינס אָדער פיסטאַשקע בוימל.
באַמערקונג: דאס איז אַ ווערייישאַן אויף טראדיציאנעלן סוי סאָוס הינדל, מיט די מאַרינייד טאן טאָפּל פליכט ווי אַ סאָוס. אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ מער עכט ווערסיע פון דעם שיסל, פּרובירן אונדזער געווירציק סוי סאָוס הינדל אָדער קאַלט האַלב הינדל .
באַמערקונג: דער צוגרייטונג צייַט טוט נישט אַרייַננעמען די צייט פֿאַר מאַרינאַטינג די הינדל.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1/3 טם סוי סאָוס
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 3 טייבאַלספּונז פינצטער סוי סאָוס
- 4 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 2 1/2 טייבאַלספּונז כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער
- טרוקן שווימערייַ )
- 1 1/2 גרין אַניאַנז (געוואשן און פיינלי געהאַקט)
- 3 סלייסיז ינגבער
- 2 קלאָוועס קנאָבל (קראַשט)
- פֿאַר די טשיקקען:
- 4 הינדל טיז (הויט אַוועקגענומען)
- 6 דאַר
- שייטאַקע מאַשרומז
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (אָדער אנדערע גרינס בוימל)
- 1 קליין ציבעלע (פּילד און געהאַקט)
- צופֿעליקער זאַלץ, און פרישלי ערד שוואַרץ אָדער ווייַס פעפער, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- מישן צוזאַמען די מאַרינייד ינגרידיאַנץ. מאַכן 2 אָדער 3 דיאַגאָנאַל קאַץ אויף יעדער זייַט פון די הינדל טייז. אָרט די טיז אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל און לייגן די מאַרינייד. (ניצן 2 באַגס און שפּאַלטן די מאַרינייד אין העלפט אויב נייטיק.) אַראָמאַט די הינדל אין די פרידזשידער פֿאַר 4 שעה אָדער מער, מאָווינג די זעקל טייל מאָל צו מאַכן זיכער אַלע די טיז זענען קאָוטאַד אין די מאַרינייד. אַראָפּנעמען דעם הינדל און רעזערווירן די מאַרינייד.
- בשעת די הינדל איז מאַרינינג, פאַרווייכערן די דאַר שייטאַקע מאַשרומז דורך סאָוקינג אין הייס וואַסער פֿאַר וועגן 30 מינוט. קוועטשן קיין וידעפדיק וואַסער. שנייַדן די סטעמס און שנייַדן די קאַפּס אין העלפט.
- אין אַ גרויס פאַן, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די הינדל טייז און קאָכן פֿאַר 5 צו 6 מינוט ביז בראַונד, ווענדן איבער אַמאָל. לייג די ציבעלע און סאַטאַמאַט ביז סאָפאַנד (וועגן 5 מינוט). אין דער זעלביקער צייַט איר זענט בראַונינג די הינדל און קוקינג די אַניאַנז, ברענגען די רעזערווירט מאַרינייד צו קאָכן אין אַ קליין פאַן. קאָכן די מאַרינייד פֿאַר 5 מינוט.
- לייג די מאַרינייד און די דאַר מאַשרומז צו הינדל און אַניאַנז. צייַט מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ אָדער ווייַס פעפער אויב געוואלט. סימער, אַנקאַווערד, אויף נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט, אָדער ביז די הינדל איז האַלב דורך, לייגן וואַסער אויב דארף. דינען סוי סאָוס הינדל הייס איבער סטימד רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1462 |
| גאַנץ פאַט | 78 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 33 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 2,369 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 48 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 139 ג |