פּיראָגיע קאַרבאָנאַראַ איז אַ געשמאַק טוויסט אויף די קלאַסיש איטאַליעניש רעצעפּט ניצן גרויס סטאַפט מאַקאַראָנען אָנגעפילט מיט פּאַטייטאָוז און קעז. איר קענען געפֿינען זיי פאַרפרוירן אין קיין שפּייַזקראָם סטאָרז. פרוי טי פּיראָגיעס איז די סאָרט איך ווי בעסטער.
"קאַרבאָנאַראַ" איז אַ איטאַליעניש טערמין אַז מיטל מאַקאַראָנען קאָוטאַד מיט עגגס און פּאַרמעסאַן קעז. איך לייגן פריש באַסיל און עטלעכע שווער קרעם פֿאַר מער טאַם און אַ סילקי געוועב.
עס איז אַ ביסל טריקי צו מאַנטל די גרויס סטאַפט מאַקאַראָנען האַלב מונז מיט די יי געמיש, וואָס איז וואָס די קרעם דערצו העלפט. נאָר אַרבעט געשווינד אָבער קערפאַלי און איר וועט האָבן הצלחה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 סלייסיז בייקאָן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 (16-אונס) באָקסעס פאַרפרוירן
- קאַרטאָפל פּייראָגיעס
- 3 עגגס, געשלאגן
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- 1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש באַסיל
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס סקעלאַט, קאָכן די בייקאָן ביז קרוכלע. אַראָפּנעמען די בייקאָן פון די סקילאַט, שטעלן אויף פּאַפּיר טאַולז צו פליסן, צעברעקלען און שטעלן באַזונדער.
ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ ראָולינג קאָכן. לייג די פּיראָגיעס און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די סטאַפט מאַקאַראָנען איז ווייך און די פילונג איז הייס. דעם וועט נעמען וועגן 4-8 מינוט, דיפּענדינג אויף די סאָרט.
דערווייַל, אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די עגגס, קרעם, און האַלב פון די פּאַרמעסאַן קעז; שלאָגן געזונט.
ווען די פּיראָגיעס זענען ונ דורך העאַטעד און ווייך, פליסן זיי אין אַ קאַלאַנדער און מיד צוריקקומען צו די טאָפּ. לייג די יי געמיש און קאָך גענטלי ביז דער סאָוס רעק די מאַקאַראָנען און טיקאַנז. שפּריצן מיט די בייקאָן, רוען קעז און באַסיל; וואָרצל גענטלי, און דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 461 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 203 מג |
| סאָדיום | 350 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |