בשעת עס זענען איבער 3000 ווערייאַטיז פון דאַטעס, יו. עס. גראָוערז בפֿרט פּראָדוצירן צוויי טייפּס פון דאַטעס, ביידע פון וואָס אָריגינירן אין די מיטל מזרח. אַ לאַנדווירטשאַפטלעך עקספּלאָרער, וואָס איז באצייכנט מיט געפונען עקזאָטיש קראַפּס פֿאַר די יו. עס. רעגירונג, Walter Swingle, איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר ברענגען די דעלט נאָאָר, אַ קליין, דרייער טאָג אָפט געפונען אין בייקט סכוירע, און די מעדדזשאָאָל, אַ פעט, נעצבוים פרוכט וואָס באָוס אַ סוקולאַנט טעם און געוועב. דעם דאַטע נוט קיכל רעצעפּט קאַמביינז די פלייקי געוועב פון פּוטער קיכלעך מיט די נאַטי טאַם פון וואָלנאַץ און פינישעס מיט די גאָי גוטסקייט פון דאַטעס. עס איז די שליימעסדיק חתונה פון זיס און צעשמעלצן-אין-דיין מויל קרעם. דעם דאַטע קיכל רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר די גאנצע משפּחה. פּרובירן די דאַטע קיכלעך, געמאכט מיט ברוין צוקער, עגגס, וואָלנאַץ, דאַטעס, און אנדערע ינגרידיאַנץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּלעך מאַרגאַרין אָדער ייבערפלאַך, צימער טעמפּעראַטור
- 1/2 טעפּל פּוטער, צימער טעמפּעראַטור
- 2 טעפּלעך ליכט ברוין צוקער, פעסט פּאַקט
- 1 לעפעלע וואַניל
- 2 גרויס עגגס
- 3 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 טעפּל געהאַקט דאַטעס (6-8 אונסעס)
- 1 טעפּל געהאַקט וואָלנאַץ
ווי צו מאַכן עס
- קרעם צוקער, פּוטער, און צוקער
- קלאַפּן אין וואַניל און יי, ביטינג ביז ליכט און פּוכיק.
- סיפט מעל און זאַלץ; לייג צו קרימד געמיש, מיקסינג געזונט.
- קאָך אין דאַטעס און וואָלנאַץ. פאָרעם טייג אין צוויי 2 אינטש ראָללס; וואַפּט אין וואַקסיד פּאַפּיר און טשיל יבערנאַכטיק.
- רעפטל טשילד קיכל טייג אין 1/8 אינטש סלייסיז; באַקן אויף גריסט באַקינג שיץ בייַ 375 ף 8-10 מינוט.
מאכט וועגן 6 טוץ דאַטע נוס קיכלעך.
קוקינג עצות און ינגרידיאַנט סאַבסטיטיושאַנז
ווי אויבן דערמאנט, די דעללעט נאָאָר איז בפֿרט געניצט פֿאַר באַקינג, כאָטש די מעדדזשאָאָל איז מוסיף צו סמאָאָטהיעס, ענערגיע באַרס און די ווי.
די סיבה פֿאַר דעם איז אַז די דעללעט נאָאָר איז דרייער און האלט מער, אַלאַוינג פֿאַר בעסער קאָנסיסטענסי פֿאַר אַ וואַרעם אָדער צימער טעמפּעראַטור מייַכל. די מעדדזשאָאָל, אויף די אנדערע האַנט, איז קלעפּיק און פייַן. עס איז שווער צו שנייַדן יונאַפאָרמלי און איז בעסער מיט ינגרידיאַנץ וואָס דאַרפֿן צו זיין קאַמביינד ווי שייקס און טראַפאַלז.
דאַטעס און ראַמאַדאַן
דאַטעס זענען אָריענטיד פון די מיטל מזרח און זענען שליסל צו ראַמאַדאַן, אַ יערלעך חודש-לאַנג צייַט פון רוחניות אָפּשפּיגלונג פֿאַר מוסלימס. נאָך פאַסטינג פון זון-אַרויף צו זון-אַראָפּ, דאַטעס זענען די ערשטער פודז געגעסן איידער בעת אַן אָוונט מאָלצייַט. אין די סוף פון ראַמאַדאַן, מאַ'אַמאָול, פּוטער קיכלעך סטאַפט מיט דאַטעס זענען געדינט.
מער טאָג קאָאָקיעס
פֿאַר די וואס פאָרגאָו שאָקאָלאַד אָדער מער דעקאַדענט דיזערץ, דאַטעס זענען אַ גרויס אָלטערנאַטיוו אַז מיינטיינז די זיסקייַט איר טייַנען אָן אָווערדאָינג עס. דאָ זענען מער דאַטע קיכל רעסאַפּיז פֿאַר דיין זיס צאָן ס פאַרגעניגן.
Date Turnover Cookies
טאָג קאָאָקיעס מיט קאָקאָסנוס
טאָג פינגער קאָאָקיעס
דאַטע פּינווהעעל קאָאָקיעס
טאָג פּינווהעעלס וו
Skillet Cookies
טאָג אָנגעפילט קאָאָקיעס
Date Roll Cookies
מאָם ס טאָג קאַפּ קיכלעך
טאָג באַרס
Date Squares
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 266 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 64 מג |
| סאָדיום | 145 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |