דאס איז אַ פלייווערפאַל און געווירציק פּולד הינדל סענדוויטש. איר קענען לייגן מער אָדער ווייניקער הייס סאָוס דיפּענדינג אויף ווי איר ווי. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר קיין וואַטנייט מאָלצייַט, ינפאָרמאַל צונויפקום, אָדער שפּיל טאָג געשעענישן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס הינדל (וועגן 6 £ / 2.7 קג)
- 2 אַניאַנז (כאַווד)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (פּילד)
- 2 ספּריגס פריש טיים
- 1 ספּרינג פרישטיק ראָוזמערי
- 1 לעפעלע / 5 מל אָלספּייס
- 1 לעפעלע / 5 מל הייס סאָוס
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל קייען פעפער
- 1 פלאַש באַרביקיו סאָוס
- 1/4 גלעזל / 60 מל ברוין צוקער
- 1 פּעקל ראָללס (אָדער האַמבורגער בונס)
- 1 לעפעלע / 5 מל זאַלץ
- 1 לעפעלע / 5 מל שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
1. וואַש און פּונקט טרוקן הינדל. קאָוט אַרויס און קאַוואַטי פון הינדל מיט קייען פעפער, אָלספּייס, זאַלץ, און שוואַרץ פעפער. אָרט אַניאַנז, קנאָבל, און הערב ספּריגס אינעווייניק.
2. צוגרייטן סמאָוקער. רויך הינדל פֿאַר 6-8 שעה, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 180-185 דיגריז עף (85-90 דיגריז סי) דעם הויך טעמפּעראַטור וועט מאַכן עס גרינגער צו פּיצל.
3. אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען הינדל פון סמאָוקער און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט.
געבן צו קילן (וועגן 15-20 מינוט) איידער פּלייינג באַזונדער.
4. בשעת הינדל קאָאָלינג, לייגן 1 פלאַש פון באַרביקיו סאָוס מיט 1 לעפעלע פון הייס סאָוס, און 1/4 טעפּל פון ברוין צוקער אין אַ גרויס פאַן. לאָזן סאָוס צו מישן אויף זייער נידעריק היץ פֿאַר 5-6 מינוט, סטערינג טייל מאָל. אַראָפּנעמען פון היץ, דעקן פאַן און האַלטן סאָוס וואַרעם ביז גרייט צו נוצן.
5. ווען די הינדל האט קולד, באַזייַטיקן הויט, און פלייש פלייש. אָרט שעדד פלייש אין אַ פאַן מיט באַרביקיו סאָוס. מאַכן זיכער די הינדל איז געזונט קאָוטאַד מיט סאָוס איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 932 |
| גאַנץ פאַט | 46 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 288 מג |
| סאָדיום | 950 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 92 ג |