ינדזשעראַ איז אַ זויער פלאַטברעאַד געניצט אין עטהיאָפּיאַן און עריטרעאַן קוויזין וואָס איז טיקער ווי אַ קראַפּ אָבער טינער ווי אַ פּאַנקאַקע און האט אַ דילייטפאַלי זויער טעם. אין עטיאָפּיאַן און עריטרייאַן קוויזינז, גרינס, לענטאַל, אָדער פלייש קיילים זענען געדינט אויף שפּיץ פון די ינדזשעראַ, און די עסנוואַרג איז געגעסן מיט דיין הענט, ניצן די ינדזשעראַ צו שעפּ אַרויף די עסנוואַרג.
בשעת טראדיציאנעלן ינדזשעראַ ניצט אַלע טיף מעל , רובֿ ינדזשעראַ רעסאַפּיז אין די יו. עס. נוצן אַ קאָמבינאַציע פון טיף און ווייץ פלורז, וואָס קען זיין וואָס איך בעסער דעם רעצעפּט ס רעזולטאַט, וואָס ניצט אַלע-ציל מעל מיט טיף מעל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך טיף מעל
- 2 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 5 טעפּלעך ווייבערשע וואַסער
ווי צו מאַכן עס
1. אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די פלורז און זאַלץ ביז געזונט געמישט. לייג די וואַסער, סטערינג ביז קאַמביינד. קאָווער לוסלי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און לאָזן שטיין, ונדיסטורבעד יבערנאַכטיק.
2. גאַנטלי אַגיטירן די געמיש מיט אַ ווודאַן לעפל אין דער מאָרגן (עס זאָל זיין בובבלעס שוין פאָרמינג אויף די ייבערפלאַך, און די פערמענטינג וואַסער זאָל האָבן אויפגעשטאנען צו דער שפּיץ), דעקן ווידער און לאָזן שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור, ונדיסטורבעד יבערנאַכטיק.
איבערחזרן דעם ציקל אַמאָל מער. נאָך 3-4 טעג, דיין ינדזשעראַ זאָל שמעקן זויער און זייַן זייער באַבי, וואָס מיטל אַז עס איז גרייט!
3. קאָך די געמיש ביז קאַמביינד. היץ אַ גרויס, לייטלי-וילעד שווער-באַטאַמד סקילעט מיט מיטל-הויך היץ. לייג וועגן 1/3 טעפּל פון די טייג צו די סקילאַט, פאָרמינג אַ דין פּלאַסט פון טייג איבער די פּאַן. קאָכן ביז באַבאַלז פאָרעם אויף די גאנצע ייבערפלאַך פון די פלאַטברעאַד (טאָן ניט פליפּ, נאָר קאָכן איין זייַט ווי אַ קראַפּ), און, ניצן אַ מעטאַל ספּאַטשולאַ, אַראָפּנעמען די ינדזשעראַ און אַריבערפירן צו אַ טעלער. איבערחזרן ביז אַלע די טייג איז געניצט, צוגעלייגט ייל צו די סקיללעט ווי נייטיק. דינען מיט געווירציק וועדזשטאַבאַלז, לענטילס, אָדער פלייש קיילים פון דיין ברירה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 135 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 474 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |