01 פון 05
ווי צו מאַכן פּעסטאָ
pesto ingredients. Westend61 / Getty Images פּעסטאָ, געמאכט מיט בייסאַל פּלאַקט רעכט פון דעם גאָרטן, איז איינער פון די גרעסטע פּלעזשערז זומער. בעסטער פון אַלע, עס ס ינקרעדאַבלי גרינג צו מאַכן, און איר קענען נוצן עס אין פילע מער וועגן ווי פשוט ווי אַ מאַקאַראָנען סאָוס. אין מיין הויזגעזינד, מיר נוצן פּעסטאָ ווי אַ פאַרשפּרייטן אויף סאַנדוויטשיז, דאַלאַפּאַד אויף טאָוסטיד פראנצויזיש ברויט פֿאַר אַ פארניכטונג, אָדער אַטאַפּ גרילד אָדער סוטיד הינדל אָדער פיש.
מאַכן פּעסטאָ איז גאַנץ גרינג אויב איר האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. אַמאָל איר לערנען ווי צו מאַכן דעם קלאַסיש באַסיל פּעסטאָ, פּרובירן סאַבסטיטוטינג פאַרשידענע טייפּס פון ניסלעך, אָדער אַפֿילו אנדערע הערבס, אַזאַ ווי פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו. איר וועט געשווינד אַנטדעקן פֿאַר זיך ווי גרינג עס איז צו לייגן אַ שאָס פון דרייסט טאַם צו פילע קיילים.
צו מאַכן מיין קלאַסיש באַסיל פּעסטאָ, איר וועט דאַרפֿן:
- 1 קליין קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 1/3 טעפּל שמאַכטן ניסלעך, לייטלי טאָאַסטעד
- 1 1/4 טעפּלעך פריש באַסיל בלעטער (פּאַקט)
- 1/4 cup extra virgin olive oil
- 1 לעפל בוימל, סאָפאַנד (אַפּשאַנאַל)
- 1 טעפּל (2 אונסעס) פּאַמעלעזאַן קעז, גרייטיד
- זאַלץ און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
אָנהייבן דורך פּאַטינג די פּיין ניסלעך און קנאָבל אין די אַרבעט שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, און דויפעק אַ ביסל מאל ביז די ניסלעך זענען ערד אין קליין ברעקלעך.
02 פון 05
לייג די באַסיל
לייג די באַסיל. © 2008 דזשעסיקאַ האַרלאַן לייסאַנסט צו About.com, ינק. 03 פון 05
לייג די אָיל
לייג די אָיל. © 2008 דזשעסיקאַ האַרלאַן לייסאַנסט צו About.com, ינק. 04 פון 05
לייג די קעז
לייג די קעז. © 2008 דזשעסיקאַ האַרלאַן לייסאַנסט צו About.com, ינק. 05 פון 05
סאָוס מאַקאַראָנען מיט פּעסטאָ
סאָוס מאַקאַראָנען מיט פּעסטאָ. © 2008 דזשעסיקאַ האַרלאַן לייסאַנסט צו About.com, ינק. זינט פּעסטאָ איז אַזוי דיק און פּייסט, דאָ ס אַ גרינג וועג צו פאַרבינדן עס מיט מאַקאַראָנען אַזוי עס רעקל גאָר. אין די פאָטאָ, איך בין ניצן אַ כאָוממייד פעטטוקסיני געמאכט מיט אַ מאַקאַראָנען מאַקער.
נאָך קוקינג מאַקאַראָנען אין בוילינג וואַסער, פליסן די מאַקאַראָנען (טאָן ניט שווענקען) אָדער באַזייַטיקן עס מיט אַ פּאָר פון טאָנג. בשעת עס איז נאָך הייס, שטעלן עס אין אַ גרויס שיסל. לייג אַ ביסל דאַלאַפּס פון פּעסטאָ און נוצן אַ לעפל אָדער אַ פּאָר פון טאָנגז צו וואָרף די מאַקאַראָנען און די פּעסטאָ צוזאַמען אַזוי די פּעסטאָ מעלץ און גאָר רעק די מאַקאַראָנען.
פֿאַר אַ מאַקאַראָנען שיסל וואָס איז טראדיציאנעלן צו ליגוריאַ, די בערטפּלייס פון פּעסטאָ, איר קענען קאָכן עטלעכע גרין בינז און פּילד, קובעד ווייַס קאַרטאָפל אין די מאַקאַראָנען וואַסער און וואָרצל עס מיט די מאַקאַראָנען.
פֿאַר דעם רעצעפּט פֿאַר באַסיל פּעסטאָ און אַ פאָטאָ פון די פאַרטיק שיסל, גיט דאָ.