יעדער דיסציפּלין האט כּללים. א שרייַבער דארף וויסן די כּללים פון ענגליש; אַ שאָפער דאַרף וויסן די כּללים פון די וועג. און קוקס און בייקערז דאַרפֿן צו וויסן די כּללים פון די קיך. די צען כּללים זענען וואָס איך באַטראַכטן רובֿ וויכטיק אין דער קיך. לערן זיי און איר וועט קענען צו בעל יעדער קיך שאַפונג איר פּרווון!
01 פון 10
וויסן ווי צו לייענען דעם רעצעפּטרעצעפּט קאַרדס. לינדאַ לאַרסאַן ווער סע געזאגט, "אויב איר קענען לייענען, איר קענען קאָכן" האט דאָך קיינמאָל קאָכן עפּעס. רעסיפּעס זענען געשריבן אין אַ ספּעציעל שפּראַך איר מוזן פֿאַרשטיין איידער איר אָנהייבן קוקינג. אין פאַקט, דער גראַמאַטיק אין אַן ינגרידיאַנט רשימה באשלאסן ווי איר זענען צו מאַניפּולירן אַז ינגרידיאַנט! אַזוי לערנען ווי צו לייענען אַ רעסיפּע איידער איר אפילו שטעלן פֿיס אין דער קיך.
02 פון 10
Understand Terms
קלאַפּן. לינדאַ לאַרסאַן אין איינער פון מיין באַליבט ספרים, בעטסי & דזשאָו, בעטסי נעמט היים עקאנאמיק אין הויך שולע. זי איז דערציילט צו בייט די טערקיי. איר פריינט פראַנטאַקאַלי האַווייַע צו איר, ניצן האנט סיגנאַלז. זי מיינט עס מיטל צו נייען די טערקיי, אַזוי זי בלערץ אויס, "איך קענען נישט, איך טאָן ניט האָבן אַ נאָדל און פאָדעם!"
צי איר וויסן ווי צו באַפרידיקן אַ טערקיי? ווי וועגן די חילוק צווישן באַקינג פּודער און באַקינג סאָדע? א גוט גלאָסאַר איז יקערדיק צו גוט קוקינג. בלעטער דורך אַ גלאָסאַר אָדער צוויי צו מאַכן זיכער איר פֿאַרשטיין די ווערטער און די שפּראַך פון קוקינג.03 פון 10
באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו פוד זיכערקייַטCourtesy of Amazon.com אויב דיין עסנוואַרג מאכט עמעצער קראַנק, עס טוט נישט ענין ווי גוט עס טייסץ, ווי טייַער די ינגרידיאַנץ זענען, אָדער ווי קאָמפּליצירט עס איז געווען צו מאַכן. אַלע פון אַז מי איז פאַרפאַלן. און די פאלגן פון פודבאָרנע קראַנקייַט קענען זיין לייפלאָנג. לייענען אַלע וועגן ווי צו האַלטן דיין שפּייַז זיכער, אַרייַנגערעכנט די געהעריק וועג צו קאָכן האַמבורגערס, זיכער לעצט טעמפּעראַטורעס פֿאַר מיץ און עגגס, און ווי צו ויסמייַדן קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן און עסנוואַרג ספּוילז.
04 פון 10
וויסן ווי צו מעסטןווי צו מעסטן מעל טראַפּ 3. לינדאַ לאַרסאַן מעאַסורינג טאַקע איז דער שליסל צו באַקן געזונט. איך באַקומען אַזוי פראַסטרייטאַד ווען איך זען סאַפּאָוזאַדלי יקספּיריאַנסט טעלעוויזיע שעפס מעסטן מעל ינקערעקטלי. לייענען און לערן ווי צו באַקומען די בעסטער רעזולטאַטן דורך מעסטן אַקיעראַטלי. עס ס פּשוט ווען איר וויסן ווי!
05 פון 10
לערנען ווי צו נוצן אַ מעסערמעסער. לינדאַ לאַרסאַן א מעסער איז דער בעסטער געצייַג אין דער קיך (באַזונדער פון דיין הענט). לערנט ווי צו נוצן אַ מעסער ריכטיק און איר וועט שנייַדן דיין פּרעפּ צייט אַראָפּ צו מיר מינוט. און איר וועט וויסן ווי צו פאַרמייַדן שאָדן.
06 פון 10
פֿאַרשטיין דאַננעסס טעסץקאַווע שטיקל. לינדאַ לאַרסאַן ווען עס איז אַ שטיקל געטאן? ווי וועגן קיכלעך? אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו ריכטער דיין פודז פֿאַר דאָננעסס, זיי קענען זיין רוינד אין די ויוון. לערן וועגן אַלע די פאַרשידענע דאָננעסס טעסץ צו מאַכן יעדער באַקינג פּאַסירונג אַ הצלחה.
07 פון 10
לערן סובסטיטושאַנז און עקוויוואַלאַנץ
ווי צו מעסטן מעל טרער 6. לינדאַ לאַרסאַן טייל פון די שפּאַס פון קוקינג און באַקינג איז טשאַנגינג רעסאַפּיז צו מאַכן זיי דיין אייגן דורך סאַבסטיטינג פודז איר ווי. אבער עס זענען נאָך כּללים צו נאָכפאָלגן. לערן גוט סעטטינגס פֿאַר טשיזיז, בשמים און אנדערע פודז. און עקוויוואַלאַנץ ביסט אַ וויכטיק טייל פון קוקינג. ווי פילע קראַקערז זאָל איר ענגשאַפט צו מאַכן אַ גלעזל פון ברעקלעך? ווי וועגן די נומער פון bananas איר דאַרפֿן צו מאַכן איין גלעזל פון מאַשט פרוכט פֿאַר אַ באַנאַנע ברויט? די טשאַרץ וועט זאָגן איר וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן.
08 פון 10
לערן קיך זיכערקייַטקוקינג מאַקאַראָנען. לינדאַ לאַרסאַן די קיך קענען זיין אַ געפערלעך אָרט. צי איר וויסן ווי צו מאַכן זיך און העלפּערס זיכער? די פופצן כּללים מוזן שטענדיק זיין נאָכפאָלגן צו די בריוו. ווען איר וויסן ווי צו בלייַבן זיכער און ווי צו זיין אָפּגעהיט, איר קענען הנאה דיין צייַט אין דער קיך.
09 פון 10
לערנען וועגן פוד וויסנשאַפֿט
מעל. לינדאַ לאַרסאַן פֿאַרשטיין אַ ביסל וועגן עסנוואַרג וויסנשאַפֿט וועט מאַכן ווער עס יז אַ בעסער קאָכן. עס וועט אויך העלפֿן אויב איר ווילן צו עקספּערימענט און פּרובירן דיין האַנט בייַ ינווענטינג רעסאַפּיז. לייענען דורך די אַרטיקלען אַז כאַפּן דיין אינטערעס צו האָבן מער שפּאַס אין דער קיך.
10 of 10
לערן מאַן פּלאַננינגקיין קען טשיקקען. לינדאַ לאַרסאַן צום סוף, פּלאַנירונג אַ מאָלצייַט איז אַ ינטאַגראַל טייל פון קוקינג. לערנען וואָס פודז גיין בעסטער צוזאַמען, וואָס עטלעכע עסנוואַרג קאַמבאַניישאַנז זענען אַזוי גוט פֿאַר איר, און ווי צו פּלאַן די קוקינג אַזוי אַלץ קומט בייַ די טיש בייַ זייַן שפּיץ פון שליימעס.