קוקן פֿאַר אַ וועג צו מאַכן אַ וועגעטאַריער אָדער אפילו אַ וועגאַן דייַטש קאַרטאָפל סאַלאַט? דאָ ס ווי. דייַטש קאַרטאָפל סאַלאַט איז פאקטיש גרינגער ווי טראדיציאנעלן אמעריקאנער קאַרטאָפל סאַלאַדס צו מאַכן וועגאַן, ווייַל עס טוט נישט דאַרפֿן קיין מייַאָנעז ( וואָס כּולל עגגס און איז נישט וועגאַן ). פון קורס, איינער פון די יקערדיק ינגרידיאַנץ פון דייַטש קאַרטאָפל סאַלאַט איז בייקאָן, אָבער דאָס איז גרינג גענוג צו ויסבייַטן מיט אַ ביסל סטריפּס פון קרוכלעד אַרויף בייקאָן פאַרטרעטער (פילע מענטשן ווי ליגהטליפע סאָרט וועגאַן בייקאָן, וואָס געשמאַק געשמאַק אַפֿילו כאָטש עס אַדמיטידלי קוקט ווייניקער אַפּעטיטלעך).
דעם וועגעטאַריער און וועגאַן דייַטש פּאַטייטאָוז סאַלאַט רעצעפּט מיט וועגעטאַריער מייק בייקאָן קענען זיין געדינט הייס אָדער קאַלט (כאָטש דייַטש קאַרטאָפל סאַלאַט איז יוזשאַוואַלי געדינט הייס, איך טאַקע ווי עס קאַלט און לעפטאָוווער ווי געזונט). וועגעטאַריער קאַרטאָפל סאַלאַט שטענדיק מאכט אַ גרויס וועגעטאַריער זייַט שיסל פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק, וועגעטאַריער באַרביקיו אָדער פֿאַר אַ וואָכעדיק וועגאַן מיטאָג . דעם דייַטש פּאַטייטאָוז סאַלאַט רעצעפּט איז ביידע וועגעטאַריער און וועגאַן זינט עס געמאכט מיט אַ ביסל פון אַ זענעפט-באזירט ראָוקס אַנשטאָט פון מייַאָנעז.
אַלע פון די ינגרידיאַנץ אַחוץ פֿאַר די וועגאַן בייקאָן און די מעל זענען גלוטען-פֿרייַ, אַזוי אויב איר דאַרפֿן דעם רעצעפּט צו זיין גלוטען-פֿרייַ אָדער אַפֿילו אויב איר נאָר טאָן ניט ווי כאַל פלייש פּראָדוקטן, איר קען לייכט אַרויסלאָזן די וועגעטאַריער בייקאָן און נאָך האָבן אַ שיינע טאַנגי דייַטש הייס קאַרטאָפל סאַלאַט. זייט זיכער צו סאַב אין אַ גלוטען פֿרייַ מעל אויב איר דאַרפֿן, אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 גרויס פּאַטייטאָוז
- 1 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 4 צו 5 סלייסאַז וועגעטאַריער בייקאָן
- 1 טייבאַלספּונז צוקער
- 1 טייבאַלספּונז מעל
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 1/4 טעפּל ווייַס ווייַן עסיק (איר קענען פאַרבייַטן עפּלזאַפט עסיק אויב דארף)
- 1/2 לעפעלע זענעפט
- 5 סקאַליאַנז (סלייסט)
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, אין אַ גרויס טאָפּ, קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז זיי זענען נאָר קוים ווייך. פילע מענטשן וועט זאָגן איר צו שווער זאַלץ די וואַסער פֿאַר דער בעסטער טעם ווען געמאכט קאַרטאָפל סאַלאַט. איך יוזשאַוואַלי טאָן ניט אַרן (און איך'ד אלא לייגן זאַלץ שפּעטער) אָבער איר קענען אויב איר'ד ווי.
- אַמאָל דיין פּאַטייטאָוז זענען יזאַלי ווייך, באַזייַטיקן זיי פון די קוקינג וואַסער און לאָזן זיי קיל. ווייַטער, אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען קיל, צעהאַקן אין ברעקלעך בעערעך איין אינטש אין גרייס.
- אין אַ גרויס סקעלעט, קאָכן די וועגעטאַריער בייקאָן פאַרטרעטער אין בוימל ביז פייַן און קריספּי אויף ביידע זייטן. אַמאָל קאָכן, דזשענטלי צעברעקלען די וועגאַן בייקאָן אין ברעקלעך און שטעלן די בייקאָן באַזונדער.
- ווייַטער, שטעלן די צוקער, מעל, וואַסער, עסיק און זענעפט צו די בוימל אין די סקילעט און וויסק איז אַלע צוזאַמען איבער נידעריק היץ ביז דיק.
- לייג די געהאַקט פּאַטייטאָוז, די האַלב און קראַמבאַלד וועגעטאַריער בייקאָן און די כאַפּט סקאַליאַנז צו די פּאַן און קאָך צו דעקן די פּאַטייטאָוז געזונט.
- לייג אַ לאָך פון זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, און דינען דיין וועגאַן דייַטש קאַרטאָפל סאַלאַט אָדער הייס אָדער קאַלט ווי געוואלט. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 238 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 509 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |