די אַלט געזאגט איז: אויב איר קענען לייענען, איר קענען קאָכן. נישט אמת! רעסיפּעס זענען געשריבן מיט גענוי שפּראַך, און איר מוזן לערנען אַז שפּראַך איידער איר קענען זיין אַ מצליח קאָכן און בעקער.
צי האָט איר וויסן אַז באַקינג און קוקינג זענען צוויי זייער פאַרשידענע אַקטיוויטעטן? באַקינג איז טאַקע אַ וויסנשאַפֿט, מיט גענוי מעזשערמאַנץ פון ינגרידיאַנץ אַז זענען פארזאמלט און בייקט אין ספּעציפיש וועגן. באַקינג רעסאַפּיז אַרייַננעמען די פֿאַר קייקס, ברעדז, קיכלעך, פּיעס, קרעם פּאַפס, פּאָפּאָווערס, מאַפאַנז און באַר קיכלעך.
קוקינג רעסאַפּיז אַרייַננעמען די הויפּט קיילים, סופּס, סאַלאַדס, זייַט קיילים און פילע דיזערץ און זיי זענען בכלל מער עפענען צו אַדאַפּטיישאַן און סאַבסטיטיושאַנז.
פון קורס, איר זאָל שטענדיק נאָכפאָלגן אַ רעצעפּט. אויב איר זענט אַ יקספּיריאַנסט קאָכן איר קענען פאַרבייַטן ינגרידיאַנץ און אפילו טוישן די פּראַפּאָרשאַנז אַ ביסל. אָבער אויך פיל ענדערונגען קענען גרונט פּראָבלעמס. אויב אַ קיכל טייג האט אויך פיל מעל, עס וועט זיין שווער און שווער. אויב אַ שטיקל רעצעפּט טוט נישט האָבן גענוג לעאַוואַנינג אַגענט, עס וועט זיין שווער נאַס ספּאַץ אין די פאַרטיק פּראָדוקט.
קוקינג רעסאַפּיז האָבן מער ליוויי. אַדדינג אן אנדער 1/2 טעפּל פון פליסיק צו זופּ איז נישט געגאנגען צו ווירקן די אַוטקאַם. און ניצן 6 הינדל ברוסט אַנשטאָט פון 5 וועט נישט צעשטערן אַ ענטשילאַדאַ רעצעפּט.
דער ערשטער שריט ווען איר מאַכן קיין רעצעפּט איז צו לייענען דורך דעם רעצעפּט גאָר, פון אָנהייב צו ענדיקן. קוק אויף קיין פראַסעס איר טאָן ניט גאָר פֿאַרשטיין. עס ס קיין שאַנד אין אַדמיטינג איר טאָן ניט וויסן עפּעס - אַלעמען קענען נישט וויסן אַלץ וועגן קוקינג און באַקינג!
קוק די פראַסעס אָדער אַרבעט אין מיין גלאָסאַר.
אַזוי לייענען דורך די אינסטרוקציעס פֿאַר לייענען רעסאַפּיז. זיי ברעכן די רעצעפּט אין קאַמפּאָונאַנץ און דערקלערן אַלע די טריט. אפילו אויב איר זענט אַ פּראָ, איר וועט מיסטאָמע וויסן עפּעס נייַ!