א מעסער קענען זיין דיין בעסטער פרייַנד בעשאַס עסנוואַרג צוגרייטונג, אָדער עס קענען גרונט ערנסט שאָדן - דיפּענדינג אויף דיין בקיעס און וואָס איר וויסן וועגן מעסער זיכערקייַט. עס זענען עטלעכע יקערדיק זיכערקייַט טרינקגעלט און הינץ וועגן ניצן אַ מעסער ריכטיק. ערשטער פון אַלע, טשעק רעקאַמאַנדיישאַנז פון קוואלן ווי קאָנסומער רעפּאָרץ און קוק ס יללוסטראַטעד. דערנאך קויפן די בעסטער קוואַליטעט נייווז אַז איר קענען פאַרגינענ זיך , וואָס האָבן קיין גאַפּס בייַ די שלאָס ווו די בלייד און שעפּן טרעפן, מיט אַ פיינלי ערד בלייד.
גוט מעסער זאָל פילן שווער און האַרט. צום סוף, לערן ווי צו נוצן דיין גוט נייווז און זאָרגן פֿאַר זיי.
עס זענען פינף יקערדיק טייפּס פון קיך נייווז:
- שעף ס מעסער
א קאָכער ס מעסער איז יוזשאַוואַלי דער גרעסטער מעסער אין דער קיך, מיט אַ ברייט בלייד וואָס איז 8 "צו 10" לאַנג. קלייַבן אַ מעסער וואָס פילז גוט און באַלאַנסט אין דיין האַנט. די מעסער זאָל האָבן אַ גאַנץ טאַנג. דעם מיטל אַז דער בלייד זאָל גיין אַלע די וועג דורך די שעפּן פֿאַר דער בעסטער טראָגן און פעסטקייַט. - פּאַרע מעסער
די מערסט אָפט געניצט מעסער אין דער קיך, עס איז ידעאַל פֿאַר פּעלינג און קאָרינג פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, קאַטינג קליין אַבדזשעקץ, סלייסינג און אנדערע האנט טאַסקס. - Utility Knives
נוצן נייווז זענען מער ווי פּאַרינג נייווז אָבער קלענערער ווי די קיילים, יוזשאַוואַלי אַרום 5-8 "לאַנג .. זיי זענען אויך גערופן סענדוויטש נייווז ווייַל זיי זענען נאָר די רעכט זייַט פֿאַר סלייסינג מיץ און טשיזיז.איך האָבן עטלעכע נוצן נייווז אין מיין קיך ווי ' עקסטרע 'נייווז.
- באָנינג מעסער
דעם טיפּ פון מעסער האט אַ מער פלעקסאַבאַל בלייד צו ויסבייג אַרום פלייש און ביין. בכלל 4-5 "לאַנג. - ברויט מעסער
ברעאַד נייווז זענען יוזשאַוואַלי סערייטיד. רובֿ עקספּערץ רעקאָמענדירן אַ סערייטיד מעסער וואָס האט שפּיציק סעראַגיישאַנז אַנשטאָט פון ווייך סערפעריישאַנז פֿאַר בעסער קאָנטראָל און מער מעסער לעבן. איך האָבן צוויי ברויט נייווז אין מיין קיך - אַ לאַנג 10 "מעסער וואָס איז גרויס פֿאַר קאַטינג גאַנץ ברעקלעך, און אַ 6" מעסער גאנץ פֿאַר קאַטינג סענדוויטש בונס. איר מוזן נוצן אַ געזאַנג באַוועגונג ווען ניצן אַ סערייטיד מעסער.
נייווז זענען געמאכט פון עטלעכע טייפּס פון מאַטעריאַלס. הויך טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל איז די מערסט טייַער און וועט לעצטע די לאָנגעסט. די נייווז וועט נישט פלעק און האַלטן אַ שאַרף ברעג מער ווי אנדערע שטאָל טייפּס . סעראַמיק נייווז זענען פייַן נייַ. די מעסער טאָן ניט דאַרפֿן צו שאַרפּינג פֿאַר יאָרן און זאָל זיין שאַרפּאַנד דורך אַ מומחה ווען זיי טאָן טראָגן אַראָפּ. נאָר נוצן אַ סעראַמיק מעסער אויף אַ קאַטינג ברעט - קיינמאָל אויף אן אנדער סעראַמיק, פּלאַסטיק אָדער גלאז ייבערפלאַך. זיי ניטאָ אַז שאַרף!
מעסער כאַנדאַלז זענען געמאכט פון האָלץ אָדער אַ פּלאַסטיק קאָמפּאָסיטע. ביידע זענען גוט ברירות. דער בלויז חילוק איז אין רייניקונג און וישאַלט. נייווז מיט האָלץ כאַנדאַלז פאַרהאַלטן מער געשווינד ווען קלינד אין די קיילימ - וואַשער. איך וויסן עקספּערץ רעקאָמענדירן נישט ניצן אַ קיילימ - וואַשער פֿאַר וואַשינג נייווז, אָבער איך טאָן עס אַלע די צייַט. איך בין נישט שאַרף אויף וואַשינג שאַרף בליידז דורך האַנט.
שאַרפּענינג נייווז
א מעסער וואָס איז נישט שאַרף איז געפערלעך. עס קענען צעטיילונג אַוועק די עסנוואַרג איר 'רע קאַטינג און לייכט שנייַדן דיין פינגער אַנשטאָט. א שטאָל זאָל זיין טייל פון דיין מעסער זאַמלונג. דעם לאַנג, קייַלעכיק כייפעץ שאַרפּענס נייווז דורך סטרייטנינג אויס דעם ברעג.
האַלטן די מעסער אין דיין דאָמינאַנט האַנט און די שטאָל אין די אנדערע, מיט די שטאָל פונט געדריקט אין אַ האַרט טאַליע-הויך ייבערפלאַך. האַלטן די מעסער באַזע בייַ דער שפּיץ פון די שטאָל בייַ אַ 20-גראַד ווינקל.
סלאָולי ציען די מעסער אַראָפּ די לענג פון די שטאָל, פּלייינג די מעסער צוריק אַזוי די גאנצע בלייד, פון באַזע צו שפּיץ, באוועגט קעגן די שטאָל ווי אויב איר געווען סלייסינג אַוועק ברעקלעך פון די שטאָל. איבערחזרן אויף די אנדערע זייַט. צי דאָס פינף אָדער זעקס מאל, דעמאָלט ריין די מעסער אַוועק און טרוקן מיד. מאַכן זיכער איר אַרומנעמען יעדער זייַט די זעלבע נומער פון מאל צו ראַטעווען דעם מעסער ס וואָג.
ניצן אַ מעסער
ניצן קיך נייווז פארלאנגט ווייַטערדיק אַ ביסל כּללים און שיין באַקוועם ניצן דיין הענט אין אַ אַנדערש וועג. זען בילדער וועגן ריכטיק ניצן אַ מעסער פֿאַר פאַרשידענע קיך טאַסקס איז דער בעסטער וועג צו לערנען. נעמען אַ קוק בייַ מעסער סקיללס און האר טעקניקס און קניפע סקיללס און אנדערע טעכניק ווידיאס.
די מערסט וויכטיק שפּיץ איך קענען געבן איר איז צו צעהאַקן סלאָולי און קערפאַלי. שטענדיק שנייַדן אַוועק פון דיין גוף. מאַכן זיכער דיין הענט זענען טרוקן און די ייבערפלאַך איר אַרבעט אויף עס נאַנסליפּ.
מאַכן זיכער אַז איר קערל דיין פינגער אונטער די האַנט האלטן די עסנוואַרג. דעם נעמט אַ בשעת צו ווערן געניצט צו אָבער וועט ווערן רגע נאַטור מיט פיר. אויב דיין פינגער זענען קעראַלד אונטער, די גיכער זענען גוט איר וועט קיינמאָל שנייַדן זיך. וואַך וואָס איר טאָן אין אַלע מאל. און האַלטן קידס און פּעץ אויס פון די קיך ווען איר אַרבעט מיט נייווז! ניצן דיין דאָמינאַנט האַנט, האַלטן די מעסער פעסט און, ניצן אַ ראַקינג באַוועגונג, שנייַדן דורך די עסנוואַרג. דער מעסער זאָל נישט פאַרלאָזן די ייבערפלאַך וואָס איר אַרבעט אויף. מאַך דיין האַנט (מיט די קערלד אונטער פינגער) צוזאמען ווי די מעסער קאַץ די עסנוואַרג.
קאַרינג פֿאַר דיין נייווז
סטאָר דיין נייווז אין אַ מעסער בלאָק אָדער אַ מאַגנעטיק קניפע ראַק. ווען נייווז זענען ארלנגעווארפן אין אַ שופלאָד, זיי וועלן ווערן נודנע מער געשווינד, פּלוס עס ס אַ גוט געלעגנהייַט איר וועט שנייַדן זיך ריטשינג אין צו צוריקקריגן איינער. רובֿ מאַניאַפאַקטשערערז רעקאָמענדירן אַז הויך-קוואַליטעט נייווז געוואשן דורך האַנט און דאַר מיד. איך האָבן פול טאַנג, ווודאַן שעפּן נייווז און איך האָבן שטענדיק געוואשן זיי אין מיין קיילימ - וואַשער. מייַן נייע נייע טאָן ניט קוקן נייַ, אָבער זיי נאָך אַרבעט פייַן מיט אָפט שאַרפּינג.
ינפאָרמאַטיוו קניפע זייטלעך:
קאַרינג פֿאַר דיין נייווז