טאָמאַטאָ געשיכטע - די געשיכטע פון ​​טאַמאַטאָוז ווי עסנוואַרג

קען-קען-טא אָדער טוה-מאַה-צו? פּראָנונסיאַטיאָן טוט נישט ענין ווען עס קומט צו דעם פאַביאַלאַס נוטרישאַס פרוכט באקאנט ווי אַ גרינס. עס איז שווער צו גלויבן אַז אַזאַ אַ וויידלי-געוויינט עסנוואַרג מקור איז געווען אַמאָל געהאלטן דעדלי סאַמיק. בנימצא יאָר-קייַלעכיק אין פריש און אפגעהיט פארמען, עס איז קיין פעלן פון נוצן פֿאַר דעם ווערסאַטאַל "גרינס."

טאָמאַטאָ געשיכטע

פראנצויזיש באָטאַניסט טאָורנאָרטסט צוגעשטעלט די לאַטייַן באַטאַניקאַל נאָמען, Lycopersicon esculentum, צו די פּאָמידאָר. עס טראַנסלייץ צו "וואָלפפּיטש" - פערשקע ווייַל עס איז געווען קייַלעכיק און געשמאַק און וואָלף ווייַל עס איז געווען עראָוניאַסלי געהאלטן סאַמיק. דער באַטאַניסט פיילדלי גענומען די פּאָמידאָר פֿאַר די וואָלפּפּעאַטש ריפערד דורך גאַלען אין זיין דריט יאָרהונדערט שריפטן, י.ע., סם אין אַ גומע פּעקל וואָס איז געניצט צו צעשטערן וועלף.

די ענגליש וואָרט פּאָמידאָר קומט פון די שפּאַניש וואָרט, פּאָמידאָר , דערייווד נאַהואַטל (אַזטעק שפּראַך) וואָרט, טאָמאַטל. עס איז געווען ערשטער ארויס אין דרוק אין 1595. א מיטגליד פון דער דעדלי נייטשייד משפּחה, טאַמאַטאָוז זענען עראָוניאַס געדאַנק צו זיין סאַמיק (כאָטש די בלעטער זענען סאַמיק) דורך אייראפעער וואָס זענען געווען סאַספּישאַס פון זייער העל, שייַנען פרוכט. געבוירן ווערסיעס זענען קליין, ווי קאַרש טאַמאַטאָוז , און רובֿ מסתּמא געל אלא ווי רויט.

די פּאָמידאָר איז געבוירן צו מערב דרום אַמעריקע און סענטראַל אַמעריקע. אין 1519, קאָרטעז דיסקאַווערד טאַמאַטאָוז גראָוינג אין מאָנטעזומאַ ס גאַרדענס און געבראכט זאמען צוריק צו אייראָפּע ווו זיי זענען געפלאנצט ווי אָרנאַמענטאַל קיוריאַסאַטיז, אָבער נישט געגעסן.

רובֿ מסתּמא דער ערשטער פאַרשיידנקייַט צו דערגרייכן אייראָפּע איז געל אין קאָלירן, ווייַל אין ספּאַין און איטאליע זיי זענען באקאנט ווי פּאָמי ד'אָואָ, טייַטש געל apples. איטאליע איז געווען דער ערשטער צו אַרומנעמען און האָדעווען די פּאָמידאָר אַרויס דרום אַמעריקע.

די פראנצויזיש גערופן די פּאָמידאָר ווי פּאָממינג די אַמאָור, אָדער ליב apples, ווי זיי געדאַנק אַז זיי האָבן סטימיאַלייטינג אַפראָדיסיאַקאַל פּראָפּערטיעס.

אין 1897, זופּ מאָגול יוסף קאַמפּבעלל געקומען אויס מיט קאַנדענסט פּאָמידאָר זופּ, אַ מאַך וואָס שטעלן די פירמע אויף די וועג צו רייַכקייַט ווי געזונט ווי ווייַטער ענערדזשינג די פּאָמידאָר צו די אַלגעמיינע ציבור.

קאַמפּבעלל קען זיין געמאכט פּאָמידאָר זופּ פאָלקס, אָבער דער ערשטער רעצעפּט איז קרעדאַטאַד צו מאַריאַ פּאַרלאָאַ וועמענס 1872 בוך די אַפּפּלעדאָרע קאָכן ספר באשרייבט איר פּאָמידאָר טשאָוודער.

דער הויך אַסידיק צופרידן פון די פּאָמידאָר מאכט עס אַ הויפּט קאַנדידאַט פֿאַר קאַנינג, וואָס איז איינער פון די הויפּט סיבות די פּאָמידאָר איז קאַנד מער ווי קיין אנדערע פרוכט אָדער גרינס דורך די סוף פון די 19 יאָרהונדערט.

מער וועגן טאָמאַטאָעס:
• טאָמאַטאָ געשיכטע
•
• איז דער פּאָמידאָר אַ פרוכט אָדער גרינס? FAQ
•
• פּאָמידאָר סעלעקציע און סטאָרידזש
•
• זענען דאָרט זכר און ווייַבלעך טאַמאַטאָוז? FAQ
•
• טאָמאַטאָ קוקינג עצות און הינץ
• טאָמאַטאָ עקוויוואַלאַנץ און סאַבסטיטיושאַנז
•

Cookbooks

•	די טאָמאַטאָ קוקבוק
•	טאַמאַטאָוז & מאָזזאַרעללאַ
•	דער טאָמאַטאָ פעסטיוואַל קוקבוק
•	די העירלאָאָם טאָמאַטאָ קוקבוק
•	מער קוקבוקס