ווען אַ רעצעפּט זאגט צו 'באַקן ביז געטאן', אַז סאָונדס ווי אַ ספּעציפיש לימעד, אָבער אין פאַקט איר מוזן לערנען וואָס קאַנסטאַטוץ 'דאָנענעסס', און נוצן דיין אייגן משפט פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן. צו איין מענטש, אַ ברויט וואָס איז פינצטער גאָלדען ברוין און זייער קרוכלע איז 'געטאן'. צו אנדערן, ליכט גאָלד איז די ריכטיק קאָליר, מיט אַ מער פייַן ינלענדיש.
וואָס דיין פערזענליכע פּרעפֿערענצן, עס זענען נאָרמאַל דאָנענעסס טעסץ איר מוזן לערנען איידער איר קענען אָנהייבן עקספּעראַמענטינג.
ערשטער פון אַלע, שטענדיק אָנהייבן קאָנטראָלירן דיין קייקס, קיכלעך, אָדער ברעדז בייַ די פריער דאָנענעסס צייַט ספּעסאַפייד אין דעם רעצעפּט. אין פאַקט, איך ווי צו שטעלן מיין טייַמער אַ ביסל מינוט פריער ווי די שאָרטיסט באַקינג צייַט גערופן פֿאַר. איר קענען שטענדיק באַקן עפּעס מער, אָבער איבער בייקט אָדער בערנט פּראָדוקטן זענען רוינד!
דאַנעניש טעסץ פֿאַר קייקס
- א ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער פון דער שטיקל וועט קומען אויס אָדער ריין אָדער מיט בלויז אַ ביסל ברעקלעך קלינגינג צו אים. אויב עס איז ומגעוויינטלעך טייג אָדער פילע פייַכט ברעקלעך אויף די ציינשטעקן, צוריקקומען דעם שטיקל צו די ויוון און פאָרזעצן באַקינג. געדענק צו שטעלן די טייַמער ווידער! איך יוזשאַוואַלי טשעק נאָך 3 צו 4 מינוט אויב דער שטיקל איז נישט גאַנץ געטאן ווען איך ערשטער פּרובירן עס.
- ווען אַ שטיקל איז געטאן, די עדזשאַז וועט אָנהייבן צו ציען אַוועק פון די זייטן פון די פּאַן. דעם איז אַן אָנווייַז אַז די ינערלעך שטיקל סטרוקטור איז פעסט און וועט האַלטן נאָך די שטיקל איז אַוועקגענומען פון די ויוון. עטלעכע מענטשן טראַכטן דעם ינדיקייץ די שטיקל איז איבער בייקט, אָבער איך טאָן ניט ווי קייקס מיט אַ גומע אָדער אונטער בייקט צענטער.
- וסואַללי קייקס זענען בייקט ביז זיי זענען אַן אַפֿילו גילדענע ברוין פֿאַרב איבער די גאנצע ייבערפלאַך. די עדזשאַז קענען זיין אַ ביסל דאַרקער.
- ניצן דיין אינדעקס פינגער, אָנרירן דעם שטיקל לייטלי אין דעם צענטער. אויב דער שטיקל פילז ספּרינגי און די ינדענטיישאַן פילז אַרויף ווען איר אַראָפּנעמען דיין פינגער, די שטיקל איז געטאן.
דאַנעססעסס טעסץ פֿאַר פּיעס
- רובֿ פּיעס זענען געטאן ווען זיי קוק געטאן! די סקאָרינקע זאָל זיין גילדענע ברוין און קוק טאָאַסטעד.
- פרוכט פּיעס זענען געטאן ווען די פליסיק אין די צענטער איז באַבלינג. עס איז וויכטיק אַז די פּיעס ווערן בייקט גענוג אַזוי דער צענטער באַבאַלז, ווייַל אויב זיי זענען נישט זיי וועט זיין ראַני.
- נאָט פּיעס זאָל זיין בייקט ביז די ויסווייניקסט רינג איז פעסט, אָבער עס איז אַ געגנט פון 1-1 / 2-2 "אין דער דיאַמעטער אין די צענטער וואָס איז נאָך אַ ביסל דזשיגגלי.עס וועט פעסט אַרויף ווי די פּיראָג קולז.
- הויפּט שיסל פּיעס זאָל זייַן בייקט ביז אַ פלייש טערמאָמעטער רעגיסטערס לפּחות 160 ° F. די סקאָרינקע זאָל זיין ברוין.
דאַננעסס טעסץ פֿאַר קוויק ברעאַדס
- שנעל ברעדז זאָל זיין גילדענע אין קאָליר, און אַ ביסל דאַרקער אַרום די עדזשאַז.
- א גרויס פּלאַצן פליסנדיק אַראָפּ די צענטער פון די ברויט איז נאָרמאַל. די ין פון די פּלאַצן זאָל נישט קוקן נאַס.
- די עדזשאַז פון די ברויט וועט אָנהייבן צו ציען אַוועק פון די זייטן פון די פּאַן.
- איר קענען נוצן די ציינפּיקק פּרובירן פֿאַר שנעל ברויט דאָננעסס אויך. עס זאָל קומען אויס מיט נאָר אַ ביסל פראָסטיק ברעקלעך קלינגינג.
- אויב איר ווילן צו נוצן אַ טערמאָמעטער, די ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל זייַן 190 ° F.
דאַנעניש טעסץ פֿאַר קיכלעך
- קיכלעך זאָל זיין יוואַנלי גאָלדען אין קאָלירן.
- קאָאָקיעס יוזשאַוואַלי קילן אויף אַ באַקינג בלאַט פֿאַר 1-2 מינוט איידער רימוווינג (שטענדיק נאָכפאָלגן די רעצעפּט ינסטראַקשאַנז). די ריזידזשואַל היץ פון די קיכל בויגן וועט פאָרזעצן צו קאָכן די טייג אָדער טייג , אַזוי אויב די קיכלעך טאָן ניט קוק גאַנץ געטאן אין דעם צענטער, זיי וועלן ענדיקן באַקינג אין דעם קורץ צייַט.
- ווען קיכלעך קוק געטאן, זיי זענען געטאן. איר קענען נוצן די פינגגערטיפּ פּרובירן, אָבער איר וועט יוזשאַוואַלי זיין ביכולת צו זאָגן זיי זענען געטאן נאָר דורך קוקן בייַ זיי. מאַכן זיכער צו נאָכפאָלגן די דאָננעסס ינסטראַקשאַנז אין דעם רעצעפּט.
- בראַוניז זענען יוזשאַוואַלי געראָטן געטאן ווען איר 'אָבסערווירן אַ טרוקן, בלאַנק סקאָרינקע'.
דאַננעסס טעסץ פֿאַר הייוון ברעדז
- ניצן אַן רעגע לייענען טערמאָמעטער און זיין לעגאַמרע זיכער ווען דיין ברויט איז געטאן. די ינערלעך טעמפּעראַטור פון אַ לאַבן פון קראַסטי הייוון ברויט ווען עס איז האַלב צו שליימע זאָל זיין 200 ° צו 210 ° עף ווייך ברעדז און מיטאָג ראָללס זאָל זיין 190-200 ° F.
- די סקאָרינקע זאָל זיין אַן אַפֿילו גילדענע קאָליר. עס איז מעגלעך פֿאַר אַ ברויט צו פּרובירן געטאן דורך טעמפּעראַטור, אָבער נישט קוק געטאן. באַקן ברעדז, אַפֿילו נאָך זיי האָבן טעסטעד אין די ריכטיק טעמפּעראַטור, ביז די סקאָרינקע איז גילדענע פֿאַר דער בעסטער טאַם אַנטוויקלונג
- די ברויט וועט פּולד אַוועק פון די זייטן פון די פּאַן און וועט פילן פעסט צו די פאַרבינדן.
- די ברויט וועט געזונט פּוסט ווען איר טאַפּט עס לייטלי.