ווי צו פּראָלאָנג פריש לימאַ בעאַנס
איינער פון די אָולדאַסט בינז צו קומען אויס פון די ניו וועלט, לימאַ בינז, אויך באקאנט ווי פּוטער בינז, האָבן אַ בוטטערי, כּמעט מעאַטי געוועב מיט אַ פלייש, ניר-ווי פאָרעם. די בינז, געהייסן נאָך לימאַ, פּערו, ווו זיי זענען געבראכט פון, זענען בכלל אין צייַט דורך די פאַלן חדשים, ביז דער ערשטער פראָסץ שלאָגן.
אויב איר קענען באַקומען דיין הענט אויף אַ צושטעלן פון פריש לימאַ בינז, איר זאל וועלן צו באַטראַכטן סטאָרינג עטלעכע פֿאַר שפּעטער, טאָמער פֿאַר אַ סוקקאָטאַש אָדער פאַן פֿאַר Thanksgiving, ניטל, אָדער שפּעטער אין די ווינטער.
שאָל און סאָרט
יוזשאַוואַלי, 4 £ פון אַנשעלד רוי רוי בינז וועט טראָגן בעערעך 2 פּינץ פון פאַרפרוירן בינז, אַזוי פּלאַן אַקאָרדינגלי.
ווייַטער, שווענקען די לימאַ בינז אין קלאָר קאַלט אָדער לוקיוואַרם וואַסער. איר קענען שאָל די בעבל דורך פּאַפּינג די פּאָד עפענען מיט דיין גראָבער פינגער און סליידינג די בינז אויס. דעריבער, איר קענען סאָרט די לימאַ בינז אין גרופּעס פון קליין, מיטל און גרויס בינז. דאָס איז אַ וויכטיק שריט זינט די קוקינג צייַט אויף אַ קליין לימאַ בעבל איז זייער הויך פון אַ גרויס לימאַ בעבל.
בלאַנטש
ענזימעס, אַ נייטיק קאָמפּאָנענט פֿאַר די דיידזשעסטשאַן פון נוטריאַנץ, אויך די סיבה וועדזשטאַבאַלז פאַרלירן קאָלירן און טאַם, אַפֿילו ווען זיי זענען פאַרפרוירן. צו האַלטן די ענזימאַטיק פּראָצעס, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין בלאַנטשעד.
צו בלאַנטש, אָדער פּאַרבאָיל, די לימאַ בינז, איר וועט דאַרפֿן צו פּלאָמבירן אַ גרויס קעסל מיט 1 גאלאן וואַסער און ברענגען עס צו אַ שרעק קאָכן. בלאַנטש ניט מער ווי 1 פונט פון לימאַ בינז פּער 1 גאלאן וואַסער אין אַ צייַט. אָרט זיי אין אַ קאָרב, זילבער, אָדער טשיזקלאָט און סאַבמערדזש זיי אין די בוילינג וואַסער.
קאָכן די טאָפּ און קאָכן. קוקינג מאָל בייַטן דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם בעבל. קליין לימאַ בינז דאַרפֿן 2 מינוט, מיטל בינז דאַרפֿן 3 מינוט, און גרויס בינז דאַרפֿן 4 מינוט. אַראָפּנעמען געשווינד, סאַבמערדזש די בינז אין אַ גרויס שיסל אָדער טיף טאָפּ פון ייַז וואַסער צו קילן געשווינד און האַלטן די קוקינג.
אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען טיף טשילד, אַראָפּנעמען, פליסן, און פּונקט טרוקן.
האַלטן בינז טשילד אין די פרידזשידער אויב איר פּלאַן צו נוצן זיי ין אַ פּאָר טעג.
פּאַק און פריז
איר קענען פּאַקן די טשילד וועדזשטאַבאַלז אין דעם קאַנטיינער איר ריפרידזשערייטיד זיי אין נאָך בלאַנטשינג, אָדער אַ בעסער אָפּציע איז צו שנעל פרירן אָדער טרוקן פּאַק די בינז. די מעטהאָדס קענען העלפן פאַרמייַדן קלאַמפּינג און מאַכן עס גרינגער צו נוצן קליין אַמאַונץ פון קאַנטיינערז.
צולייגן די בלאַנטשעד און טשילד לימאַ בינז אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן אָדער טאַץ אין אַ איין שיכטע. פרירן בייַ -20 פ אָדער ווי נידעריק ווי דיין פריזער וועט לאָזן. אַמאָל פאַרפרוירן, פּאַק אין פריזער קאַנטיינערז אָדער באַגס געלאזן 1 אינטש פון העאַדספּאַסע.
לימא בינז קענען זיין פאַרפרוירן אַרויף צו נייַן חדשים אין אַ פאַרשלעסלען-פּלאַסטיק זעקל אין אַ פּראָסט פריזער, און אַרויף צו 14 חדשים אין אַ וואַקוום פּאַקידזשד זעקל אין אַ טיף פריזער.
קוקינג פון פאַרפרוירן
אין אַלגעמיין, עס איז בעסטער צו נוצן ווי קליין וואַסער ווי מעגלעך און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז ביז צו דיין צופֿרידנקייט. עס איז ניט נייטיק צו טאָו פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז ערשטער.
ווי אַ הערשן פון גראָבער פינגער, איר קענען נוצן 1 טעפּל פון וואַסער פֿאַר יעדער 2 טעפּלעך פון לימאַ בינז. דעפּענדינג אויף די קוואַנטיטי איר פּלאַן צו קאָכן, באַטראַכטן קוקינג גרויס לימאַ בינז פֿאַר 3-10 מינוט. קלענערער בינז וועט נעמען ווייניקער צייט.
לימאַ בין רעסיפּעס
סוקקאָטאַש, יוזשאַוואַלי אַ לימאַ בעבל און פּאַפּשוי זייַט שיסל, איז מיסטאָמע די מערסט פּראָסט צוגרייטונג פון לימאַ בינז אויף רובֿ אמעריקאנער טישן.
עס זענען עטלעכע רעצעפּט פֿאַר סוקקאָטאַש: בייקט סוקקאָטאַש , קרימי סוקקאָטאַש רעצעפּט , און סוקקאָטאַש מיט אָקראַ .
אנדערע זייַט שיסל געדאנקען זענען באַרביקאַוד לימאַ בינז און קרימי לימאַ בינז .
עטלעכע הויפּט שיסל געדאנקען, מיט דאָרעמדיק פלער, אַרייַננעמען שינקע און לימאַ בעבל באַקן און שינקע און לימאַ בעבל זופּ .