עס איז טריקי צו טראַכטן פון טשיקקען זופּ מיט רייַז אָן טראכטן פון מאַוריסע סענדאַק ס "טשיקקען זופּ מיט רייס", אַ סאַדלי אונטער-לייענען און נאָך פאַביאַלאַס קינדער ס בוך וואָס סטאַרץ מיט דעם ימאָרטאַל שורה:
אין יאנואר עס ס אַזוי פייַן, בשעת סליפּינג אויף די סליידינג ייַז, צו סיפּ הייס הינדל זופּ מיט רייַז.
לייענען עס אויסגעלאשן. עס איז אַזוי שפּאַס צו זאָגן די ווערטער אין אַז סדר. און ער איז לעגאַמרע רעכט. עס איז גרויס וואַרעם און טרייסט צו געפֿינען אין אַ הייס שיסל פון רייַז-באַדיד הינדל זופּ. און אויב דער געזאגט זופּ איז געמאכט מיט פריש, היגע ינגרידיאַנץ, אַלע די בעסער.
עטלעכע רעסאַפּיז קען רופן פֿאַר קוקינג די רייַז אין די זופּ, אָבער אויב איר קאָכן עס סעפּעראַטלי די יויך וועט בלייַבן קלאָר. אויב קלאָר יויך טוט נישט אינטערעסירן איר (און אויך נישט צו ריין די עקסטרע רייַז-קוקינג טאָפּ), פשוט לייגן אנדערן 2 טעפּלעך יויך אָדער וואַסער צו די טאָפּ, לייגן די רייַז צוזאמען מיט אַלע די וועדזשטאַבאַלז און קאָכן 15-20 מינוט ביז דער רייַז איז וואַנדערפאַלי ווייך צו די בייַסן.
עצה: אויב איר נוצן האָמעמאַדע הינדל בראָט , פּול די הינדל אויס פון די סיממערינג יויך נאָך עס איז האַלב דורך, אַראָפּנעמען די פלייש צו נוצן אין דעם זופּ, און צוריקקומען די ביינער צו פאָרזעצן פלייווערינג די יויך.
איר קען אויך ווי האָמעמאַדע טשיקקען נאָאָדלע זופּ אָדער די אנדערע וואַרמינג ווינטער סאָופּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל רייַז
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ, פּלוס מער טעם
- 2 סטאַלקס סעלדעריי
- 1 לעק, ווייַס און ליכט גרין טיילן טינלי סלייסט (
- ריין די טייג ונ דורך צו ויסמייַדן מאכן אַ גריטי זופּ!)
- 1 מער, דייסט
- 8 טעפּלעך
- הינדל יויך , צעטיילט
- 2 טעפּלעך שרעדיד הינדל פלייש
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל טאָפּ ברענגען 2 טעפּלעך וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די רייַז און זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן ווידער.
- ווי באַלד ווי עס בוילז, דעקן, רעדוצירן היץ צו טייַנען אַ ווייך מליען און קאָכן אַנדיסטערבד פֿאַר 15 מינוט. אָן רימוווינג די דעקן, נעמען די טאָפּ אַוועק די היץ און לאָזן עס זיצן פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען די דעקן, פּלעצל די רייַז מיט אַ גאָפּל, און שטעלן די רייַז באַזונדער.
- דערווייַל, טרים די סעלדעריי סטאָקס און רעפטל זיי טינלי. אויב זיי זענען דער הויפּט דיק, שנייַדן זיי אין האַלב לענגטהיסע איידער סלייסינג זיי. באַגרענעצן די לעק, אַוועקוואַרפן די וואָרצל סוף און ראַטעווען די טונקל גרין סעקשאַנז פֿאַר אנדערן נוצן. שנייַדן די ווייַס און ליכט גרין טייל לענגקטס אין קוואַדראַט, דעמאָלט דין רעפטל זיי. שטעלן די סלייסט ליקס אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען גאָר ריין און פֿרייַ פון גריט. שיילן און ביינדלעך די מער.
- אין אַ גרויס זופּ טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ, הייס 1/4 גלעזל פון די הינדל יויך. לייג די סלייסט און דאַקט סעלדעריי, ליקס, און קעראַץ. קאָכן, סליידינג טייל מאָל ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען סאָפאַנד, וועגן 5 מינוט. לייג די רוץ יויך און ברענגען נאָר צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו אַ מליען און קאָכן, ונדיסטורבעד, ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען זייער ווייך, וועגן 10 מינוט.
- לייג די הינדל צו די זופּ און קאָכן ביז העאַטעד דורך וועגן 2 מינוט. לייג די האַלב רייַז און קאָכן ביז עס איז העאַטעד דורך ווי געזונט, וועגן 1 מינוט. לייגן זאַלץ צו טעם. דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 350 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 1,247 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 28 ג |