פינף מאָראָקקאַן ברעדז אַז איר קענען קאָכן אויף די הרובע

אויב איר זענט צוגעוווינט צו טראכטן אַז ברויט מוזן זיין בייקט אין די ויוון, טראַכטן ווידער. די פינף מאָראָקקאַן ברויט רעסאַפּיז זענען אַלע טראַדישאַנאַלי האַלב אויף די הרובע. געבן זיי אַ פּרוּווט און אַנטדעקן וואָס פּאַן-געפּרעגלט ברויט זענען אַ פיל-ליב ​​געהאט טייל פון מאָראָקקאַן קוויזין.

• 01 פון 05

  באַטבאָוט

  דעם מאָראָקקאַן פלאַטברעאַד פּאַפס אַרויף ווי עס קוקס אויף די הרובע, שאפן אַ פּיטאַ-ווי קעשענע וואָס קענען זיין סטאַפט מיט דזשאַמז, טשיזיז, מיץ, וועדזשיז ... יסענשאַלי סענדוויטש פילערז פון אַלע מינים. אין טראדיציאנעלער פילע מאָראָקקאַנס מאַכן באַטבאָוט מיט אַ מישן פון סעמאַלינאַ () און ווייַס פלורז, אָבער מיין אייגן ייבערהאַנט איז צו לייגן עטלעכע גאַנץ ווייץ ווי געזונט. דער סוף רעזולטאַט איז אַ ווייך, טשוי ברויט וואָס איז געשמאַק רעכט אַוועק די גרילד.

  אויב געוואלט, די באַטבאָוט קענען זיין געמאכט טיקער; עס וועט נישט ויסשעפּן אַ קעשענע, אָבער עס קענען זיין קערפאַלי סלייסט דורך די מיטל צו מאַכן סאַנדוויטשיז, אָדער פֿאַר אַ סוועעטעטער פּרעזענטירונג עס קענען זיין פאַרשפּרייטן מיט פּוטער און האָניק. דיק אָדער דין, איר וועט געפֿינען אַז לעפטאָווד באַבאַוט פריזיז גאַנץ גוט, אָבער טאָן ניט דערוואַרטן עס צו לעצט לאַנג אויב איר האָבן קידס אין דער היים.

• 02 פון 05

  Khobz b'Chehma

  ענלעך צו באַטבאָוט , דעם סטאַפט פלאַטברעאַד באָוס אַ זעסטי פילונג פון אַניאַנז, סוז, פּעטרעשקע און מאָראָקקאַן בשמים . א פּאַטעטיש צפֿון אפריקאנער קאַנדאַמאַנט, האַריסאַ , מוסיף גומע-אָנגענעם היץ.

  אין מאָראָקקאָ, כאָבז ב'טשעהמאַ איז טיפּיקלי געפֿינט ווי טיי מאָל אָדער ראַמאַדאַן עפטאַר אָפּצאָל, אָבער עס אויך אַרבעט געזונט ווי אַ פארגרעסער אָדער ליכט וועטשערע.

• 03 פון 05

  Harcha

  האַרטשאַ איז אַ טיפּ פון סעמאַלינאַ ברויט געמאכט פון פייַן סעמאַלינאַ גריטעס, וואָס לענד געוועב און טאַם רעדאָלענט פון פּאַפּשוי ברויט. די ווערסיע וואָס איז געוויזן אין די פאָטאָ איז אַ רייַך, קלאָר האַרטשאַ געמאכט מיט פּוטער און מילך; עטלעכע טראדיציאנעלן רעסאַפּיז אין קאַנטראַסט נוצן ייל און וואַסער. די קלאָר האַרטשאַ איז אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר דזשאַמז, קעז אָדער פּוטער און האָניק און אַזוי עס איז מערסטנס געפֿינט פֿאַר פרישטיק אָדער טיי צייט. סייווערי ווערסיעס זענען אויך פאָלקס אַלע טייפּס פון האַרטשאַ זענען אויף די קרומבלי זייַט, אַזוי זיי זענען בעסטער ינדזשויד די זעלבע טאָג ווי זיי זענען צוגעגרייט. זיי זענען ספּעציעל געשמאַק הייס אַוועק די גרילד.

• 04 פון 05

  קעפּטאַ סטאַפט מיימין

  אויב איר זענט אין אַלע באַקאַנט מיט מאָראָקקאַן קוויזין, איר וועט וויסן אַז kefta (סיזאַנד ערד רינדערנס אָדער לאַם) איז געניצט אין אַ פּאָנעם קאַונטלאַס וועגן. דאָ עס ווייזט אַרויף ווי אַ פילונג פֿאַר אַ קריספּי, קריפּ-ווי פלאַטברעאַד באקאנט ווי מסעמען . זיי ניטאָ אַ ביסל פון אַרבעט צו צוגרייטן רעכט צו דעם פאַקט אַז די טייג איז פלאַטאַנד און דעמאָלט פאָולדיד אין אַ קוואַדראַט-שיף אַרום די פילונג, אָבער איר וועט געפֿינען די סוף רעזולטאַט געזונט ווערט די מי. אויך פּרובירן מעסען מאַמער , וואָס פֿעיִקייטן און ציבעלע און קרייַטעכץ פילונג.

• 05 פון 05

  Mahrash

  דעם גערשטן און ווייץ ברויט נעמט זייַן נאָמען פון די אַראַביש וואָרט פֿאַר "פּראָסט" אין דערמאָנען צו די געוועב צוגעשטעלט דורך אַ ברייטהאַרציק גאַרניש פון גערשטן גריץ. עס איז דענסאַנט, טשעעווי און פּויעריש, און כאָטש נאָרמאַלי בייקט אין אַן אויוון, עס און אנדערע טיפן פון כאַבז קענען זיין שייפּט אין פלאַטערל פאָרעם און דעמאָלט פּאַן-געפּרעגלט ווען אויפגעשטאנען.