דעם זומער טאָמאַטאָ טאַרט איז די גאנץ פּאָמידאָר טאַרט רעצעפּט ווען איר האָבן גורל פון פריש, שמעקנדיק טאַמאַטאָוז אין דעם גאָרטן. די פּאָמידאָר טאַרט רעצעפּט איז איינער פון מיין רובֿ פרעגט קיילים פון משפּחה און פריינט.
די פּאָמידאָר טאַרט איז געמאכט מיט מיין בעסטער אלץ טאָמאַטאָ סאָוס רעצעפּט האַלב צוזאַמען מיט עגגס און פּאַרמעסאַן קעז. עס מאכט אַ געשמאַק און ווערסאַטאַל טאַרט. געדינט וואַרעם מיט אַ סאַלאַט עס איז אַ גאנץ וועטשערע שיסל אָדער אַ ליכט לאָנטש. קאַלט עס גייט טאַקע געזונט אין אַ לאָנטש קעסטל, אָדער אַ פּאַרטיי אָדער מאַכנ אַ פּיקניק עסנוואַרג. איך ווי צו באַצירן די טערפּקע מיט געזאָלצן, קאַנד אַנטשאָוויז און אַ ביסל שוואַרץ הזיתים, אָבער אַז ס אַפּשאַנאַל.
מאַכן די סאָוס מיט פריש טאַמאַטאָוז ווען אין צייַט, אַנדערש, טינעד געהאַקט טאַמאַטאָוז אַרבעט טאַקע געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געבעקס:
- 8 זז / 225 ג קלאָר מעל
- נויט פון זאַלץ
- 110 ג פּוטער (אָדער פֿאַר אַ בעסער געוועב, 55 ג פּוטער און 55 ג לאַרד, געמישט)
- פֿאַר די פילונג:
- 1 קוואַנטיטי פון קאַלט רייַך פּאָמידאָר סאָוס (זען ווייטער)
- 3 עקסטרע גרויס עגגס (לייטלי געשלאגן)
- 2 טבספּ פּוטער (סאָפאַנד)
- 50 ג פרעשלי פּאַרמאַזאַן (גרייטיד)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- אָפּטיאָנאַל: קאַנד אַנטשאָוויז און שוואַרץ הזיתים פֿאַר באַפּוצונג
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 375 פ / 190 C / גאַס 5
- אָרט די מעל און זאַלץ אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די פּוטער און 2 טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער. פּולע מישן ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ינקאָרפּערייטיד אין אַ טייג, לייגן מער וואַסער אַ צפּ אין אַ צייַט אויב די געמיש טוט נישט שטעקן צוזאַמען און דויפעק ווידער. וואַפּט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָפּרוען אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
- פּוטער אַ 10 "/ 25 קם פרייַ-באַטאַמד צאַרט צין. ונפּראָפּ די געבעקס, זעמל און שורה די טערפּקע שיסל מאכן זיכער עס איז אַפֿילו אויף די דנאָ און זייטן און עס זענען קיין האָלעס. שטעכן די באַזע פון די שיסל ניצן אַ גאָפּל. אָפּרוען פֿאַר 30 מינוט.
- קאָכן די געבעקס מיט באַקינג פּאַרמעט און פּלאָמבירן מיט בעקערייַ בינז, אָדער נוצן לאַנג קערל רייַז. באַקן פֿאַר 35 מינוט אין די פּרעהעאַטעד ויוון, אַראָפּנעמען די פּאַרמעט און בינז אָדער רייַז און באַקן פֿאַר אַ ווייַטער 10 מינוט ביז די סקאָרינקע גאָלדען. לאָזן ביז גאָר קאַלט.
- אין אַ גרויס באַקינג שיסל, לייגן די עגגס, פּוטער און פּאַרמעסאַן צו די פּאָמידאָר סאָוס און מישן זייער גוט מיט אַ ווודאַן לעפל, צייַט מיט אַ קליין קניפּ פון זאַלץ און אַ ביסל טוויסץ פון שוואַרץ פעפער. אָרט די פילונג אין די געבעקס פאַל. באַצירן מיט די אַנטשאָוויז און הזיתים אויב ניצן - די טאַרט איז גלייַך געשמאַק אָן זיי.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט אין די פּרעהעאַטעד ויוון. לאָזן צו קילן פֿאַר 15 מינוט איידער געדינט. דינען מיט פריש בייסאַל בלעטער און אַ זייַט סאַלאַט.
אין אַ יאָגעניש, איר קענען שטענדיק מאַכן אַ שנעל פּאָמידאָר סאָוס. עס טוט נישט האָבן די טיף פון טאַם פון דעם סאָוס געניצט אין דעם רעצעפּט אָבער טוט אויך אַרבעט טאַקע גוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 421 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 187 מג |
| סאָדיום | 642 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |