איר לייענען אַז רעכט, דאָס איז אַ רעצעפּט פֿאַר פאַדגע , נישט פאַדזש. אין ירעלאַנד, די קאַרטאָפל ברויט ראָללס זענען גערופן פאַדגע אָדער קאַרטאָפל סקאָנעס. אין סקאָטלאַנד, דעם רעצעפּט איז גערופן טאַטי סקאָנעס אָדער קאַרטאָפל סקאָנעס.
וואָס איר רופן זיי, די ביסל קאַרטאָפל קייקס זענען גרינג צו מאַכן, שפּאָרעוודיק און גוט נוצן פֿאַר לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז. עס איז אַן גרינג און שנעל רעצעפּט ווען איר ווילן ראָללס פֿאַר דיין זופּ אָדער סטאַוו, אָדער איר קענען דינען זיי מיט קלעם פֿאַר פרישטיק אָדער טיי.
איר טאָן ניט נוצן הייוון, אָבער נוצן באַקינג פּודער צו געבן די טייג עטלעכע העכער, קאַטינג צייַט באטייטיק. די רעצעפּט אויך ריקווייערז גלוטען פֿרייַ ברויט מעל, אַזוי איר וועט וועלן צו נוצן דיין באַליבסטע סאָרט און פאַרשיידנקייַט.
פאַדגע קענען זיין בייקט אָדער פּאַן-געפּרעגלט. דעם רעצעפּט כולל ינסטראַקשאַנז פֿאַר יעדער אופֿן, און איר זאל פּרובירן זיי ביידע וועגן צו זען וואָס איר בעסער.
דעם רעצעפּט איז צוגעפאסט צו גלוטען-פריי קוקינג פון עליין לעמם ס רעצעפּט פֿאַר "טאַטטיע סקאָנעס."
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט פּאַטייטאָוז (מאַשט, איר קענען נוצן ונפּעאַלעד רויט פּאַטייטאָוז)
- 2 1/2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל (ליכט אָדער צעלאָזן פּוטער אויב איר טאָן ניט ויסמייַדן מילכיק)
- 3/4 גלעזל מעל (אַלע-ציל גלוטען-פֿרייַ צונויפגיסן ווי Bob's Red Mill גלוטען-פֿרייַ פּיצאַ קרוסט מיקס)
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 מיטל יי
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער (gluten-free)
- אָפּטיאָנאַל: 2 טייבאַלספּונז טשייווז (מינסט)
- פֿאַר ראָולינג: עקסטרע גלוטען-פֿרייַ מעל
- פֿאַר בראַשינג: עקסטרע מאַסלינע ייל אָדער צעלאָזן פּוטער צו באַרשט טאַפּס
ווי צו מאַכן עס
- צו באַקן גלוטען-פֿרייַ פאַדגע, פּרעהעאַט ויוון צו 400 פ / 200 סי שורה אַ גרויס באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער לייטלי שמירן מיט קוקינג שפּריץ.
- מאָס און צונויפגיסן טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל. אין אַ מיקסינג שיסל צונויפגיסן פּאַטייטאָוז, מאַסלינע בוימל אָדער צעלאָזן פּוטער און יי. לייגן טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן ביז קאַמביינד.
- דרייען די פאַדגעע טייג אויס אַנטו אַ לייטלי גלוטען-פֿרייַ פלער קאַטינג ברעט. ראָלל אָדער דריקן די פאַדגע טייג מיט הענט צו 1/2-אינטש גרעב.
- ניצן אַ קייַלעכיק ביסקאַט קאַטער צו פאָרעם די פיידזשינג קייקס אָדער שנייַדן זיי מיט אַ מעסער אין קיין פאָרעם איר ווי. אָרט זיי אויף אַ פּאַרמעט פּאַפּיר-ליינד באַקינג בויגן.
- באַרשט מיט מאַסלינע ייל אָדער צעלאָזן פּוטער און באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט. נאָך באַקינג פֿאַר 15 מינוט, באַזייַטיקן באַקינג בויגן פון ויוון און קער די פיידזשד איבער אַזוי אַז ביידע זייטן ברוין יוואַנלי. דינען וואַרעם.
- צו באַקן פראָדזשע ווי באַקינג, לייגן וועגן 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל צו אַ גרויס סקעלעט און היץ איבער אַ מיטל בורנער. לייגן פאַדזש און פּרעגלען יעדער זייַט ביז גאָלדען ברוין.
נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
---|---|
קאַלאָריעס | 117 |
גאַנץ פאַט | 6 ג |
סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
קאַלעסטעראָל | 75 מג |
סאָדיום | 190 מג |
קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
פּראָטעין | 4 ג |