באַקינג כאָוממייד ברויט איז אַ טעגלעך אַפפיל אין פילע מאָראָקקאַן האָמעס, און יענע וואס טאָן אַזוי זענען זייער גענייגט צו נוצן אַ מישן פון פלאָרז וואָס כולל גאַנץ ווייץ. דעם רעצעפּט פֿאַר מאָראָקקאַן ווייץ ברויט - כאָבז דיאַל זראַאַ ' - האלט די זאכן פּשוט מיט אַן גלייַך צונויפבייגן פון ווייץ און ווייַס פלער, וואָס וועט געבן רייַך אַראָמאַט און ליכט געוועב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך גאַנץ ווייץ מעל
- 2 טעפּלעך ווייַס מעל
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1 לעפל
- הייוון
- 2 טייבאַלספּונז
- גרינצייג אויל
- 1 אָדער 2 טייבאַלספּונז האָניק
- 1 1/4 גלעזל וואַרעם וואַסער
- נאָך מעל פֿאַר נידינג
- 1 גלעזל פּאַפּשוי, סעמאַלינאַ, גערשטן גריט אָדער בוימל פֿאַר פּאַן
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן צוויי באַקינג שיץ דורך אָילינג די סענטערס, אָדער דורך דאַסטינג די פּאַנס מיט אַ ביסל קאָרעמעאַל, סעמאַלינאַ אָדער גערשטן גריץ.
- מישן די מעל און זאַלץ אין אַ שיסל אָדער מאַכן אַ גרויס געזונט אין די צענטער פון די מעל געמיש און לייגן די הייוון.
- לייג דעם בוימל, האָניק און די וואַסער צו די געזונט, מיקסינג צו צעלאָזן די הייוון ערשטער, און דעמאָלט סטערינג די גאנצע אינהאַלט פון די שיסל צו אַרייַננעמען די וואַסער אין די מעל.
- קער די טייג אויס אַנטו אַ פלערד ייבערפלאַך (אָדער אַרבעט גלייַך אין די גסאַאַ ), און אָנהייבן נידינג די טייג. אויב נייטיק, לייגן מעל אָדער וואַסער אין זייער קליין אַמאַונץ צו מאַכן די טייג ווייך און פּליאַבלע, אָבער ניט קלעפּיק. פאָרזעצן נידינג פֿאַר 10 מינוט, אָדער ביז די טייג איז זייער גלאַט און גומע.
- טיילן די טייג אין האַלב און פאָרעם יעדער טייל אין אַ גלאַט קייַלעכיק מונד. אָרט אַנטו די צוגעגרייט פּאַנס, און דעקן מיט אַ האַנטעך. לאָזן רעסטינג פֿאַר 10 מינוט.
- נאָך די טייג האט רעסטיד, ניצן די דלאָניע פון דיין האַנט צו פלאַטן די טייג אין קרייזן וועגן 1/4 "דיק. דעקן די שייפּט טייג מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו העכערונג וועגן איין שעה, אָדער ביז די טייג ספּרינגס צוריק ווען פּרעדיד לייטלי מיט אַ פינגער.
- פּרעהעאַט אַ ויוון צו 435 פ (225 C).
- שאַפֿן פּאַרע ווענץ דורך סקאָרינג די שפּיץ פון די ברויט מיט אַ זייער שאַרף מעסער, אָדער דורך פּאָקינג די טייג מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער.
- באַקן די ברויט פֿאַר וועגן 20 מינוט - דרייען די פּינס וועגן האַלבway דורך די באַקינג צייַט - אָדער ביז די ברויט זענען רייַך קאָלירט און געזונט פּוסט ווען טאַפּט. אַריבערפירן די ברויט צו אַ געשטעל אָדער האַנטעך-ליינד קאָרב צו קילן.
רעצעפּט טיפּ:
אויב איר'ד גאַנץ אַ טענסטער ברויט מיט כאַרטיער קערל טאַם, פאַרבייַטן עטלעכע פון די ווייַס מעל מיט אפילו מער גאַנץ ווייץ.