טוניסיאַן אין אָנהייב, האַריסאַ איז אַ געשמאַק רויט טשילי פעפער קאַנדאַמאַנט איצט אנגענומען ווי טייל פון מאָראָקקאַן קוויזין. דרייד רויט טשילי פּעפּערז זענען ערד צו אַ פּאַפּ מיט קנאָבל, בשמים, לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל. עטלעכע מאָראָקקאַן רעסאַפּיז אויך אַרייַננעמען פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער פּיוריי אָדער ראָוסטיד רויט פּעפּערז, אָבער איך בעסער דעם ווערסיע.
איר קענען נוצן אַ קליין פּראַסעסער, בלענדער אָדער טבילה בלענדער צו מאַכן האַריסאַ, אָבער דעם קוואַנטיטי איז לייכט געמאכט אין אַ גרויס מעהראַז אָדער מאָרטער און פּעסטלע.
קיין איין פאַרשיידנקייַט אָדער מישן פון דאַר טשילי פּעפּערז וועט אַרבעטן, אַזוי אויסקלייַבן דיין פּעפּערז לויט צו געוואלט היץ. אויב איר געפינען דיין האַריסאַ איז האָטטער ווי איר דערוואַרטן, פּרובירן מיקסינג אין עטלעכע פּיוראַסט ראָוסטיד רויט פּעפּערז אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ צו רעדוצירן די פּענגגאַנז.
האַריסאַ איז מאל מוסיף מיט אנדערע ינגרידיאַנץ בעשאַס קוקינג, אָבער רובֿ אָפט עס איז געפֿינט אויף די זייַט ווי אַ קאַנדאַמאַנט. ווען עס ינדזשויז עס מיט טאַגינעס, פֿאַר בייַשפּיל, מיר שטעלן אַ קליין לעפל אויף די זייַט פון די שיסל און דאַב אונדזער ברויט אין די טשילי פּאַסטע איידער מאָווינג אויף צו די פלייש, סאָוס, און וועדזשיז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גרויס האַנדפולז (בעערעך 3.5 ounce) דאַר רויט רויט טשילי פּעפּערז
- 3 אָדער 4 גרויס קלאָוועס פון קנאָבל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- לאָך פון מאַסלינע בוימל
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע קומין זאמען
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע ערד קאָריאַנדער זאמען
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע ערד קאַוויאַר זאמען
ווי צו מאַכן עס
- אַראָפּנעמען די סטעמס און זאמען פון די דאַר טשילי פּעפּערז און שטעלן זיי אין אַ שיסל.
- ברענגען פיר טעפּלעך פון וואַסער צו אַ קאָכן און גיסן עס איבער די טשילי פּעפּערז; לאָזן די פּעפּערז צו פאַרווייכערן פֿאַר 30 מינוט צו אַ שעה.
- בשעת די פּעפּערז זענען סאָוקינג, היץ אַ סקיללעט איבער מיטל היץ ביז הייס.
- לייג די גאנצע בשמים און טאָסט ביז שמעקנדיק, סטערינג קעסיידער, פֿאַר וועגן אַ מינוט.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און מאָל די ספּייסאַז מיט אַ מאָרטער און פּעסטלעס אָדער געווירץ מילכל. שטעלן באַזונדער.
- דריינינג די טשילי פּעפּערז און דזשענטלי קוועטשן אויס וידעפדיק וואַסער מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
- ניצן אַ מאָרטער און פּעסטלעס (אָדער אַ בלענדער אָדער מיני עסנוואַרג פּראַסעסער) מאָלן די טשילי פּעפּערז, קנאָבל, זאַלץ און בשמים צו אַ פּאַפּ.
- לייג די לימענע זאַפט און פּונקט גענוג מאַסלינע ייל צו ייַננעצן די האַריסאַ צו געוואלט קאָנסיסטענסי. געשמאַק און סטרויערן געווירץ.
- סטאָרז אַניוזד האַריססאַ אין אַ ערטייטשט גלאז קאַנטיינער אין די פרידזש. פֿאַר לאַנג סטאָרידזש, לייטלי אויבן די האַריססאַ מיט אַ קליין בוימל איידער קלאָוזינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 55 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 33 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |